スマートケーキ - ダカン
賢いダカンケーキ ダカンの「賢いケーキ」のこのバージョンを何度か試しました。特にダイエット中にデザートが食べたくなったとき、キッチンにあまり時間をかけたくないときに重宝しています。レシピはシンプルで、複雑なステップもなく、手に入りにくい材料も必要ありません。焼き上がりはクラシックなケーキのように見え、焼くときにきれいに層に分かれ、冷やした後は切り分けやすいです。ふわふわのケーキではなく、むしろクリーミーで、上に軽い生地のある焼きクリームのようです。 クイック情報 総時間：約1時間30分（最低冷却時間を含む） 準備時間：約15-20分、ミキサーの動きに応じて 焼き時間：1時間、低温で ポーション：8、切り方によります 難易度：簡単から中程度（最も難しいのは卵を正しく分け、卵白をあまり混ぜすぎないことです） レシピタイプ：ダイエットデザート、ダカンダイエットに適したクルージングフェーズと統合フェーズ 材料 卵 4個 粉末甘味料 5大さじ（ステビアまたはクリオ - 耐熱性があるもの） 無脂肪牛乳 500ml 食品用コーンスターチ 1大さじ 細かく挽いたオートミールのふすま 4大さじ ギリシャヨーグルト入りクリームチーズ 0.2%脂肪 1箱（250g） バニラエッセンス、好みに応じて 作り方 1. 約20x20cmの耐熱皿を用意します（またはそれに類似した型）。焼き上がったケーキを簡単に取り出せるように、クッキングペーパーで敷きます。 2. 卵を分けます。卵白を清潔なボウルに入れ、泡立て器でしっかりした泡ができるまで泡立てます。 3. 別のボウルで卵黄を甘味料とともに泡立て、色が明るくなるまで混ぜます。クリームチーズを加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。 4. コーンスターチと挽いたオートミールのふすまを混ぜます。この混合物を卵黄の生地に交互に無脂肪牛乳と混ぜながら加えます。最後にバニラエッセンスを加えます。非常に液体状の生地ができ、表面に少し泡ができることがあります。 5. 卵白の泡をこの生地の上にのせ、スプーンで優しく大きな動きで混ぜます。空気が抜けないように注意し、完全に均一でなくても大丈夫です。卵白の跡が残っていても問題ありません。 6. 準備した型に生地を注ぎ、予熱したオーブンで低温で1時間焼きます。焼き上がったケーキは上が軽く色づき、触ったときにしっかりしているけれども、中央はまだ少し揺れる状態であるべきです。 7. ケーキを型の中で完全に冷やし、その後数時間（できれば一晩）冷蔵庫に入れます。冷やすことで固まり、冷たくなった後に美しく切り分けられます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、ダカンダイエット中や単に砂糖と小麦粉なしで甘いものが欲しいときに、迅速に作れるデザートです。少ない材料で作れ、複雑な技術も必要ありません。冷蔵庫でよく保存でき、翌日でも食べられます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 卵白はしっかり泡立てる必要があります。そうしないと、焼き上がりにエアリーな層が形成されません。 - クリームチーズはできるだけ滑らかで、粒状でないものを使用します。そうすることで、より均一に混ざります。 - 甘味料は焼き用に適したもの（ステビア、クリオ、または他の耐熱性のもの）を使用してください。 - オートミールのふすまは細かく挽いて、元のテクスチャに近づけてください。 置き換え - ギリシャヨーグルト入りクリームチーズがない場合は、無塩で味が中立的な低脂肪クリームチーズを使用できます。 - ダカンダイエットを守る場合、オートミールのふすまは他のもので置き換えないでくださいが、他のダイエットの場合はプシリウムのふすまを試すことができます。 - 無脂肪牛乳は、ダカンを厳守していない場合、1.5%の牛乳に置き換えることができます。 バリエーション - レモンやオレンジの皮を加えて風味を出すことができますが、基本の比率は変更しないでください。 - バニラの風味を強くしたい場合は、エッセンスの量を増やします。 - ダイエットにこだわらない場合は、ふすまとコーンスターチの混合物に小さじ1のココアを加えて、さりげない色合いを出すことができます。 提供のアイデア - 冷やした後、型から直接角切りにします。 - シンプルに食べるか、そばにギリシャヨーグルトを添えても良いです。 - 見た目を良くするために、ダイエットの段階で許可されている場合にのみ、上にシナモンパウダーを振りかけることができます。 よくある質問 1. なぜケーキの真ん中が柔らかいのか？ 中央のクリーミーなテクスチャは正常です。全く固まっていない場合は、おそらくオーブンでの焼き時間が不十分だったか、オーブンが冷たすぎた可能性があります。 2. 他の甘味料を使ってもいいですか？ 耐熱性の甘味料であれば、どんなものでも使用できますが、味に応じて量を調整してください。一部のタイプは他よりも甘いです。 3. ケーキを冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。テクスチャが変わり、解凍時に水っぽくなる可能性があります。 4. 挽いたオートミールのふすまがない場合、粒状のものでも大丈夫ですか？ 可能ですが、テクスチャはより素朴で、少しざらつきます。できれば、事前に挽いてください。 5. 冷蔵庫に置いておく必要がありますか？ はい、冷やすことで切りやすくなり、数時間冷蔵庫に置いておくことでしっかりとした食感が得られます。 栄養価 推定で、1ポーションは約80-100 kcalで、次のようになります： - タンパク質：1ポーションあたり7-8g - 炭水化物：4-6g - 脂肪：3g未満（低脂肪の材料を使用した場合） 値はクリームチーズと使用する牛乳の種類によって変わる可能性があります。カロリーが少なく、デザートとしてはかなり多くのタンパク質を含むケーキです。 保存と再加熱 冷蔵庫でカバーして2-3日間問題なく保存できます。電子レンジで温めず、冷たいまま食べます。残った場合、冷蔵庫から出した一切れは翌日でも同じように美味しいです。
材料
- 材料：
- 4個の卵
- 5杯のステビアまたはクリオ甘味料
- 500mlの無脂肪牛乳
- 1杯の食品用デンプン
- 4杯の挽いたオートブラン
- 1箱（250g）のギリシャヨーグルト0.2%入りクリームチーズ
- バニラエッセンス
