焼かないチェリーとマシュマロのチーズケーキ

チェリーマシュマロノンベイクチーズケーキ

紹介

オーブンがしばしば休んでいる世界では、私たちのチェリーマシュマロチーズケーキが涼しい週末の理想的なデザートの選択肢になります。このノンベイクチーズケーキは、マスカルポーネのクリーミーな食感、チェリーの甘さ、マシュマロの繊細さの完璧な組み合わせです。味覚にとって真の喜びであり、このデザートは子供たちと大人たちの両方に喜びをもたらします。それでは、このデリカシーの準備に取り掛かりましょう！

準備時間：25分
冷却時間：4-5時間
合計時間：4時間30分
ポーション数：8

材料

クラスト：
- 220g プレーンビスケット（ダイジェスティブビスケットまたはバタークッキー）
- 85g バター（溶かしたもの）
- 3大さじ 牛乳

クリーム：
- 500g マスカルポーネ
- 150ml 生クリーム（冷たい）
- 2大さじ 粉砂糖
- 3大さじ プレーンヨーグルト
- 150g 新鮮なチェリー（種を除く）
- 1個のレモンの皮
- 2小さじ バニラエッセンス
- 3枚 ゼラチン
- 4個 チョコレートでコーティングされたマシュマロ（小さく切る）

ソース：
- 350g チェリー（ソース用）
- 1大さじ 砂糖
- 5大さじ 水
- 1小さじ 片栗粉（とろみ付け用）
- ミントの葉（飾り用）

作り方

ステップ1：クラストの準備

1. まず、ビスケットを砕きます。ブレンダーを使用できますが、ない場合はビニール袋に入れて麺棒で砕くこともできます。均一なクラストになるように、しっかりと砕いてください。
2. ボウルにバターを電子レンジまたは湯煎で溶かします。溶かしたバターをビスケットに加え、よく混ぜます。3大さじの牛乳を加え、混ぜ続けて均一な状態になるまで続けます。
3. 調整可能なリングを用意し、皿に置きます（リングの直径は22-24cmに設定しました）。クラストの混合物をリングの内側に入れ、指でしっかり押してコンパクトなベースを形成します。クラストを約30分冷蔵します。

ステップ2：クリームの準備

1. チェリーを洗浄し、種を取り除きます。チェリーが大きい場合は半分に切りますが、小さい場合はそのままにしておきます。
2. ボウルで冷たい生クリームを泡立てて、泡立てます。ボウルと泡立て器が冷たいことを確認してください；これは安定したクリームを得るのに役立ちます。
3. 別のボウルで、マスカルポーネと粉砂糖をクリーミーになるまで混ぜます。ヨーグルト、レモンの皮、バニラエッセンスを加え、混ぜ続けます。
4. ゼラチンシートを冷水に10分間浸し、取り出してしっかり絞ります。ゼラチンを湯煎または電子レンジで溶かし、沸騰しないように注意します。溶かしたゼラチンをマスカルポーネの混合物に徐々に加え、ダマにならないようにスパチュラで常に混ぜます。
5. 泡立てた生クリームをマスカルポーネクリームに加え、スパチュラで優しく混ぜて均一にします。最後に、マシュマロの塊を加え、軽く混ぜます。

ステップ3：チーズケーキの組み立て

1. 冷蔵庫からクラストを取り出し、その上に薄いクリームの層を追加します。種を除いたチェリーをその上に置き、さらにもう一層のクリームを加え、マシュマロの塊を追加します。
2. 最後に、最後のクリームの層を加え、スパチュラで表面を平らにします。チーズケーキをラップで覆い、少なくとも4-5時間、理想的には一晩冷蔵します。

ステップ4：チェリーソースの準備

1. ソース用のチェリーを洗浄し、種を取り除きます。大きい場合は半分に切ります。
2. 鍋にチェリー、砂糖、5大さじの水を入れます。中火で約5分煮て、時々かき混ぜます。
3. 小さなボウルで、片栗粉を2大さじの冷水で溶かします。煮たチェリーの上に片栗粉の混合物を注ぎ、弱火でとろみがつくまでかき混ぜ続けます。火を止め、ソースを室温で冷却します。

サービング

1. チーズケーキがしっかり冷えたら、冷蔵庫から取り出します。スプーンを使って、チェリーソースをチーズケーキの上に注ぎ、全体を覆います。
2. 新鮮で魅力的な外観にするためにミントの葉で飾ります。チーズケーキを切り分け、喜んで提供します。

役立つヒント

- より強い味を望む場合は、チェリーソースにレモン汁を数滴加えることができます。
- 季節の他の果物（ラズベリーや桃など）とチェリーを置き換えてレシピを変化させることができます。
- フードプロセッサーを使用してクラストを作成し、時間と労力を節約します。
- よりクリーミーな食感を得るために、チーズケーキの混合物にもう少しヨーグルトや生クリームを加えることができます。

栄養上の利点

このデザートは美味しいだけでなく、いくつかの栄養上の利点もあります。チェリーは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富で、抗炎症作用があり、心臓の健康に非常に良いです。マスカルポーネはタンパク質とカルシウムを提供し、ヨーグルトは消化の健康に寄与します。

よくある質問

1. 全粒ビスケットを使用できますか？
もちろん！全粒ビスケットは健康的な選択肢で、より強い味を提供します。

2. チーズケーキは冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
チーズケーキは冷蔵庫で最大3日間保存でき、ラップで覆います。

3. ゼラチンを置き換えることはできますか？
ベジタリアンバージョンには、アガーアガーなどの植物ベースのゲル化剤を使用できます。

結論として、このノンベイクチェリーマシュマロチーズケーキは、風味と食感に満ちた爽やかなデザートを楽しむための完璧な選択です。作るのは簡単で、最終的な結果は必ず皆を感動させるでしょう。だから、家族や友人を集めて、笑顔で一切れ一切れを楽しんでください！おいしい食事を！