サバリナ

サバリーナ - 神聖な味わいのデリカテッセンで、ケーキの柔らかさとシロップやホイップクリームの甘さを組み合わせています。このクラシックレシピは単なるデザートではなく、ノスタルジーと風味に満ちた体験です。一口ごとに、香りと食感の世界に運ばれ、作ること自体が本当の料理の芸術です。完璧なサバリーナを段階的に作る方法を一緒に発見しましょう！

調理時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：60分
ポーション数：12サバリーナ

材料

サバリーナ用：
- 大きな卵6個
- ブラウンシュガー大さじ6（できれば深い風味の砂糖）
- パン粉大さじ6（サクサクした食感のために）
- 小麦粉大さじ3（好みに応じて白または全粒粉）
- ベーキングパウダーひとつまみ
- バニラシュガー1袋（またはバニラエッセンス）
- 植物性クリーム200ml（柔らかく軽やかなトッピングのために）

シロップ用：
- 砂糖250g（より強い味のためにブラウンシュガーを使用できます）
- 水500ml
- ラム酒100ml（本格的な味のために）

飾り用：
- ジェリーまたはジャム（好みの風味で、サバリーナの上に塗るため）

作り方

1. 生地の準備：
まず、卵白と卵黄を分けます。卵白用には清潔で乾燥したボウルを使用してください。脂肪の痕跡があると、うまく泡立てることができません。電動ミキサーで卵白を泡立て、徐々にブラウンシュガーを加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲを作ります。

2. 材料の組み合わせ：
別のボウルで、卵黄を少量の塩とバニラシュガーと混ぜ、均一なクリーム状になるまで元気に混ぜます。今、卵白に卵黄を慎重に折り込み、空気を失わないようにスパチュラを使います。

3. 乾燥材料の追加：
小麦粉、パン粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に徐々に加えます。スパチュラで上下に優しく混ぜ、空気を保持します。生地は軽くふわふわしているべきです。

4. サバリーナの焼き：
オーブンを180°Cに予熱します。マフィン型（またはサバリーナ専用型）に生地を注ぎ、膨らむためのスペースを残します。20-25分間焼き、サバリーナが黄金色になり、爪楊枝テストをクリアするまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で少し冷まします。

5. シロップの準備：
鍋に砂糖と水を加え、中火で煮ます。時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。砂糖が溶けたら、ラム酒を加え、さらに2分間煮ます。火を止め、シロップを少し冷まします。

6. サバリーナを浸す：
サバリーナが冷えたら、温かいシロップに素早く浸し、数秒間置いて香りを吸収させます。取り出して皿に置きます。

7. 装飾：
植物性クリームをしっかりと泡立て、軽やかにします。サバリーナの上にジェリーまたはジャムを塗り、その後ホイップクリームで飾ります。絞り袋を使って優雅な形を作るか、単にクリームを一さじ乗せることができます。

8. 冷却：
提供する前に、サバリーナを冷蔵庫に入れて少なくとも30分冷やし、香りを融合させます。

役立つヒント

風味を増すために、シロップにアーモンドエッセンスやオレンジエッセンスを数滴加えると驚くべき味わいが得られます。また、ラズベリーやアプリコットなど、さまざまな種類のジェリーやジャムを試して、レシピに個性を加えることができます。

組み合わせと提供

サバリーナは、香り高いコーヒーや繊細な紅茶と一緒に提供するのに最適です。また、祝いの食事の完璧なデザートとしても、ゲストを確実に感動させるでしょう。

栄養的な利点

このサバリーナのレシピには、卵からのタンパク質、エネルギーを迅速に提供する砂糖、他のタイプのクリームよりも軽い代替品としての植物性クリームが含まれています。ただし、糖分の含有量を考慮し、適度に消費することをお勧めします。

よくある質問

- ウズラの卵を使えますか？
はい、鶏卵の代わりにウズラの卵を使用できます。ウズラの卵5個は大きな鶏卵1個に相当します。

- サバリーナはどのように保存すればよいですか？
サバリーナは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存すると、3-4日間最も良い状態で保たれます。

- サバリーナをラム酒なしで作れますか？
確かに！ラム酒を省略するか、バニラエッセンスやシトラスの香りで代用できます。

可能なバリエーション

サバリーナをより面白くしたい場合は、生地にチョコレートチップを加えたり、シロップに少しコーヒーを加えて味を強化することができます。また、いちごやブルーベリーなどの新鮮なフルーツを装飾として使って、活気のある外観と新鮮な香りを加えることもできます。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ、始めましょう！サバリーナは確実にあなたのお気に入りのデザートになり、毎一口が大切な人たちに笑顔をもたらします。おいしい食事を！