ログケーキ

ログケーキ - 祝祭のデリカシー

準備時間：40分
焼き時間：25分
合計時間：1時間
サービング数：12

見た目だけでなく、味でも感動させる洗練されたデザートを楽しむことをお勧めします：ログケーキ。このシンプルなレシピは、ふわふわのスポンジと贅沢なココアクリームを組み合わせており、すべてが巧妙に装飾されて木の幹のように見えます。以下は、ステップバイステップでの作り方です！

材料：

スポンジ用：
- 大きな卵6個
- 120gの砂糖
- 100gの粉砕したナッツ
- 90gの小麦粉
- 15mlのラム酒

クリーム用：
- 卵4個
- 200gの砂糖
- 100gのココア
- 350gのバター
- バニラシュガー1パック
- 60mlの水

シロップ用：
- 50mlのラム酒
- 50mlの水

作り方：

1. スポンジの準備：
卵白と卵黄を分けることから始めます。ミキサーで卵白を泡立てて、しっかりとした泡ができるまで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続け、混合物が光沢のあるコンパクトなものになります。

2. 乾燥成分の追加：
卵黄、粉砕したナッツ、小麦粉、ラム酒を加えます。スパチュラや木のスプーンで優しく混ぜ、混合物の空気を抜かないように注意します。均一でふわふわの組成を得ることが重要です。

3. スポンジを焼く：
長方形の焼き型にクッキングペーパーを敷き、スポンジの混合物を注ぎます。180度に予熱したオーブンで25分焼くか、つまようじがきれいに出てくるまで焼きます。つまようじがきれいに出てきたら、スポンジは完成です。

4. スポンジの冷却と巻き：
焼き上がったら、スポンジを清潔なキッチンタオルの上にひっくり返し、クッキングペーパーを取り外し、スポンジを幹の形に巻きます。完全に冷却します。

5. クリームの準備：
耐熱ボウルに卵、砂糖、水、ココアを入れます。混合物を加熱し、常にかき混ぜて濃くなるまで加熱します。煮た後、冷やします。室温のバターを加え、滑らかで均一なクリームになるまでよく混ぜます。

6. ケーキの組み立て：
スポンジが完全に冷えたら、水とラム酒を混ぜてシロップを準備します。スポンジをシロップの半分で湿らせ、次に2/3のココアクリームでロールを詰めます。スポンジを再度巻き、サービングプレートに置きます。

7. ケーキのデコレーション：
ケーキを残りのクリームで覆い、スパチュラやスプーンを使って幹のような外観を与えます。フォークを使って樹皮を模した溝を作ることができます。テクスチャーと色のコントラストを追加するために、チョコレートの塊やベリーで飾ります。

役立つヒント：
- クリームに固まりができないように、卵とバターが室温であることを確認してください。
- アルコールなしのバージョンには、ラム酒をバニラエッセンスに置き換えることができます。
- 追加の風味を求める場合は、ココアクリームにアーモンドエッセンスを数滴加えてください。

このログケーキは特別な occasion に最適ですが、個人的な楽しみの瞬間にも味わえます。伝統と創造性を融合させたデザートで、家族や友人を喜ばせましょう！