नींबू बिस्कुट

इन स्वादिष्ट नींबू के स्वाद वाले कुकीज़ को तैयार करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप नुस्खे के प्रत्येक चरण का ध्यानपूर्वक पालन करें। सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें, ताकि एक आदर्श बनावट प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को टुकड़ों में काटकर, साथ में दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ क्रीम और हल्का पीला न हो जाए, जो कुछ मिनटों में होगा। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें शामिल हवा बेकिंग के दौरान कुकीज़ को उठाने में मदद करेगी। जब मक्खन और चीनी अच्छी तरह मिल जाएं, तो पूरा अंडा डालें और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। अब, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और ताजा निचोड़ा हुआ रस डालने का समय है, जो कुकीज़ को ताजगी और ताजगी का एक विशिष्ट नोट देगा। सुनिश्चित करें कि स्वाद मिश्रण में समान रूप से वितरित हैं। अगला कदम है छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ना। इन सूखे सामग्रियों को गीले मिश्रण में सावधानी से मिलाना चाहिए। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक समान न हो जाए। इसे अधिक न गूंथने का ध्यान रखें, ताकि कठोर कुकीज़ न बनें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन छोटी गेंदें बनाने की अनुमति देने के लिए एक स्थिरता होनी चाहिए। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लास्टिक बैग में डालें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह विश्राम चरण आटे को स्थिर करने में मदद करेगा और कुकीज़ को आकार देने में आसान बनाएगा। समय समाप्त होने के बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाना शुरू करें। प्रत्येक गेंद को दानेदार चीनी में रोल करें, फिर पाउडर चीनी में, ताकि उन्हें आकर्षक रूप और मीठी बनावट मिल सके। गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान फैलेंगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे किनारों पर हल्के सुनहरे न हो जाएं। ये नींबू के कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, जिनका स्वाद नाजुक और ताज़ा होता है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श होता है। इन्हें खुशी से खाएं!