レモンケーキ
朝、コーヒーと一緒に新鮮なものが食べたくなると、このレモンケーキを作ります。これはクラシックなケーキではなく、もっとしっとりしていて、酸味があり、食感も心地よいです。私のようにケーキがあまり好きでない人でも楽しめます。通常、冷蔵庫にレモンがあるときに作り、無駄にしたくありません。
クイック情報
総時間：約1時間20分（冷却を含む）
準備時間：15-20分
焼き時間：60分
ポーション：10-12スライス
難易度：簡単
レシピタイプ：クイックケーキ、コーヒー用デザートまたはスナック
材料
250gの小麦粉
150gの砂糖
125gのバター（溶かして冷ましたもの）
4個の卵
2-3個のレモン（できれば大きめのものを2つ）
1パックのベーキングパウダー
作り方
1. オーブンを150°Cに予熱し、上下加熱が可能であればその設定にします。ケーキ型は最初に準備しておき、バターを塗り、小麦粉を振りかけます。
2. 2-3個のレモンの皮を皿や小さなボウルの上で直接おろします。黄色い部分だけをおろします。その後、レモンを絞り、ジュースを別に取っておきます。
3. 大きなボウルで、卵と砂糖を一緒に泡立てます。ミキサーや泡立て器を使って、明るい色のふわふわで空気を含んだ混合物になるまで泡立てます。数分かかりますが、頑張る価値があります。
4. レモンジュース（絞った分すべて）を卵と砂糖のクリームに加え、短時間混ぜ続けます。
5. 完全に冷えた溶かしたバターを細く流し入れながら、混ぜ続けます。おろしたレモンの皮も加えます。
6. 別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。卵の混合物に小麦粉を少しずつ加え、ヘラや木のスプーンを使って優しく混ぜます。生地が均一になるまで混ぜます。ダマが残ってはいけません。
7. 準備した型に生地を注ぎ入れ、ヘラで平らにします。
8. 型をオーブンに入れ、150°Cで約1時間焼きます。つまようじテストが役立ちます：きれいに出てくれば、ケーキは完成です。
9. 型を取り出し、ケーキを冷やしてから皿に移します。完全に冷やしてから切るのがベストです。
なぜこのレシピをよく作るのか
簡単に作れて、結果が多くのケーキのように乾燥しないのが気に入っています。レモンの味が濃厚で、しっとりした食感があり、すぐに食べなくてもスライスは2、3日持ちます。複雑な材料は必要なく、焼くときに驚くことはありません。
ヒントとバリエーション
ヒント
- 熱いバターを入れないでください。そうしないと、混合物が分離します。
- レモンの皮は、レモンをよく洗って乾かしておけば簡単におろせます。
- より新鮮な香りを求めるなら、未処理のレモンを使用してください。
置き換え
- バターは高脂肪のマーガリンに置き換えられますが、味はわずかに異なります。
- 砂糖は調整可能です（酸味の強いケーキが好みの場合は、20-30g減らしてください）。
バリエーション
- オレンジの皮を細かく切って加えると、香りが組み合わさります。
- もっとしっとりしたケーキを作りたい場合は、焼き上がった後に少しレモンジュースをかけます。
- 食感を増すために、ポピーシードを1スプーン加えることができます。
サービングアイデア
- コーヒーやお茶と一緒にシンプルなスライス。
- 薄い酸味のあるクラストを作りたい場合は、粉砂糖とレモンジュースを混ぜてグレーズできます。
よくある質問
1. ケーキは2個のレモンだけで作れますか？
はい、2個の大きなレモンがあれば十分です。小さい場合は、十分なジュースと香りを得るために3個使用することをお勧めします。
2. 全粒粉を使えますか？
使えますが、食感がより密になり、ふわふわ感が減ります。全ての小麦粉を置き換えることはお勧めしません。半分ずつ混ぜるのが良いでしょう。
3. ブラウンシュガーを使えますか？
はい、ただし、味はわずかにキャラメル化され、色が濃くなります。
4. ケーキは冷凍できますか？
冷凍可能ですが、解凍後は食感が少し湿ります。1か月以上冷凍することはお勧めしません。
5. ハンドミキサーを泡立て器の代わりに使えますか？
はい、ハンドミキサーは特に卵と砂糖の泡立てに役立ちます。時間を節約したいなら、これはお勧めです。
栄養価
これらの値は推定であり、1スライス（12スライス中）：約190 kcal、4gのタンパク質、25gの炭水化物、8gの脂肪です。
レモンの使用量や砂糖やバターを調整するかによって、比率は異なります。通常のバターを使用する場合、添加物や加工脂肪は含まれません。
保存と再加熱
室温で密閉して2-3日間保存できます。冷蔵庫に入れても良いですが、食感がより密になります。再加熱はお勧めしません。冷たい状態や室温で食べた方が美味しいです。もし端が硬くなった場合は、提供の1時間前にスライスをラップして湿気を吸収させることができます。
朝、コーヒーと一緒に新鮮なものが食べたくなると、このレモンケーキを作ります。これはクラシックなケーキではなく、もっとしっとりしていて、酸味があり、食感も心地よいです。私のようにケーキがあまり好きでない人でも楽しめます。通常、冷蔵庫にレモンがあるときに作り、無駄にしたくありません。
クイック情報
総時間：約1時間20分（冷却を含む）
準備時間：15-20分
焼き時間：60分
ポーション：10-12スライス
難易度：簡単
レシピタイプ：クイックケーキ、コーヒー用デザートまたはスナック
材料
250gの小麦粉
150gの砂糖
125gのバター（溶かして冷ましたもの）
4個の卵
2-3個のレモン（できれば大きめのものを2つ）
1パックのベーキングパウダー
作り方
1. オーブンを150°Cに予熱し、上下加熱が可能であればその設定にします。ケーキ型は最初に準備しておき、バターを塗り、小麦粉を振りかけます。
2. 2-3個のレモンの皮を皿や小さなボウルの上で直接おろします。黄色い部分だけをおろします。その後、レモンを絞り、ジュースを別に取っておきます。
3. 大きなボウルで、卵と砂糖を一緒に泡立てます。ミキサーや泡立て器を使って、明るい色のふわふわで空気を含んだ混合物になるまで泡立てます。数分かかりますが、頑張る価値があります。
4. レモンジュース（絞った分すべて）を卵と砂糖のクリームに加え、短時間混ぜ続けます。
5. 完全に冷えた溶かしたバターを細く流し入れながら、混ぜ続けます。おろしたレモンの皮も加えます。
6. 別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。卵の混合物に小麦粉を少しずつ加え、ヘラや木のスプーンを使って優しく混ぜます。生地が均一になるまで混ぜます。ダマが残ってはいけません。
7. 準備した型に生地を注ぎ入れ、ヘラで平らにします。
8. 型をオーブンに入れ、150°Cで約1時間焼きます。つまようじテストが役立ちます：きれいに出てくれば、ケーキは完成です。
9. 型を取り出し、ケーキを冷やしてから皿に移します。完全に冷やしてから切るのがベストです。
なぜこのレシピをよく作るのか
簡単に作れて、結果が多くのケーキのように乾燥しないのが気に入っています。レモンの味が濃厚で、しっとりした食感があり、すぐに食べなくてもスライスは2、3日持ちます。複雑な材料は必要なく、焼くときに驚くことはありません。
ヒントとバリエーション
ヒント
- 熱いバターを入れないでください。そうしないと、混合物が分離します。
- レモンの皮は、レモンをよく洗って乾かしておけば簡単におろせます。
- より新鮮な香りを求めるなら、未処理のレモンを使用してください。
置き換え
- バターは高脂肪のマーガリンに置き換えられますが、味はわずかに異なります。
- 砂糖は調整可能です（酸味の強いケーキが好みの場合は、20-30g減らしてください）。
バリエーション
- オレンジの皮を細かく切って加えると、香りが組み合わさります。
- もっとしっとりしたケーキを作りたい場合は、焼き上がった後に少しレモンジュースをかけます。
- 食感を増すために、ポピーシードを1スプーン加えることができます。
サービングアイデア
- コーヒーやお茶と一緒にシンプルなスライス。
- 薄い酸味のあるクラストを作りたい場合は、粉砂糖とレモンジュースを混ぜてグレーズできます。
よくある質問
1. ケーキは2個のレモンだけで作れますか？
はい、2個の大きなレモンがあれば十分です。小さい場合は、十分なジュースと香りを得るために3個使用することをお勧めします。
2. 全粒粉を使えますか？
使えますが、食感がより密になり、ふわふわ感が減ります。全ての小麦粉を置き換えることはお勧めしません。半分ずつ混ぜるのが良いでしょう。
3. ブラウンシュガーを使えますか？
はい、ただし、味はわずかにキャラメル化され、色が濃くなります。
4. ケーキは冷凍できますか？
冷凍可能ですが、解凍後は食感が少し湿ります。1か月以上冷凍することはお勧めしません。
5. ハンドミキサーを泡立て器の代わりに使えますか？
はい、ハンドミキサーは特に卵と砂糖の泡立てに役立ちます。時間を節約したいなら、これはお勧めです。
栄養価
これらの値は推定であり、1スライス（12スライス中）：約190 kcal、4gのタンパク質、25gの炭水化物、8gの脂肪です。
レモンの使用量や砂糖やバターを調整するかによって、比率は異なります。通常のバターを使用する場合、添加物や加工脂肪は含まれません。
保存と再加熱
室温で密閉して2-3日間保存できます。冷蔵庫に入れても良いですが、食感がより密になります。再加熱はお勧めしません。冷たい状態や室温で食べた方が美味しいです。もし端が硬くなった場合は、提供の1時間前にスライスをラップして湿気を吸収させることができます。
材料
250gの小麦粉 150gの砂糖 125gの溶かしバター 4個の新鮮な卵 2-3個のレモン 1パックのベーキングパウダー