レモンドリズルケーキ

レモンドリズルケーキとポピー：柑橘系のデリカテッセン

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：8-10ポーション

紹介
レモンの新鮮な香りのデザートに誰が抵抗できるでしょうか？レモンドリズルケーキは、友人との集まりや家族の祝宴に喜びをもたらすクラシックなデザートです。このケーキは、その味だけでなく、ふわふわのスポンジと完璧に組み合わさったレモンシロップのおかげで、湿った香り高い食感も楽しませてくれます。砕いたポピーシードや全粒のポピーを加えることで、風味とカリカリ感がプラスされ、このシンプルなデザートは本物のデリカテッセンに変わります。

少しの歴史
レモンケーキは世界中のキッチンで長い伝統を持ち、祝いや親しみのある瞬間としばしば関連付けられています。その起源はしばしば議論されますが、レモンはその酸味と鮮やかな風味のおかげで、古代から甘い料理の味を向上させるために使用されてきたことが知られています。今日私たちが知っているレモンドリズルケーキは、特に20世紀に人気が高まり、アフタヌーンティーの一般的な選択肢となりました。

必要な材料
この美味しいケーキを作るために、以下の材料が必要です：

スポンジ：
- 室温のバター225g
- 砂糖200g
- 小麦粉225g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 室温の卵4個
- 塩小さじ1
- 1個のレモンのすりおろし皮
- ポピーシード2-3大さじ（砕いたものまたは全粒）

シロップ：
- 2個のレモンのジュース
- 砂糖200g
- 水100ml

材料に関する便利なヒント
- バター：バターは室温にしておくと、混ぜやすくなります。調理の数時間前にバターをキューブに切り、室温に置いておくことができます。
- 砂糖：白砂糖またはブラウンシュガーを使用して、よりキャラメルの風味を楽しむことができます。
- レモン：滑らかな皮の新鮮なレモンを選んで、最高の風味を得てください。レモンの皮は風味を追加するので、絶対に省略しないでください！
- ポピー：全粒のポピーを使用する場合、カリカリの食感が加わりますが、砕いたポピーは生地によりよく溶け込みます。

ステップバイステップ：レモンドリズルケーキの作り方

1. オーブンを予熱する
まず、オーブンを180°Cに予熱します。均一な温度が最適な焼き上がりのために重要です。

2. 型の準備
25cmのパウンド型または長方形の型を選びます。遊び心のある外観を求める場合は、星型のシリコン型を使用してください。型にクッキングペーパーを敷いて、くっつかないようにします。

3. バターと砂糖をクリーム状にする
大きなボウルにバターと砂糖を入れます。電動ミキサーを使用して、中速でこれらの成分を混ぜ合わせ、クリーミーで砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。このステップは、ふわふわのスポンジを得るために不可欠です。

4. 卵を加える
卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜて完全に統合されるようにします。

5. 乾燥成分を加える
すりおろしたレモンの皮、小麦粉、ベーキングパウダー、ポピーを加えます。スパチュラまたは低速のミキサーで全体を混ぜ、材料がよく組み合わさるまで混ぜます。過剰に混ぜないように注意してください。

6. 型に移す
準備した型に生地を注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。

7. 焼く
予熱したオーブンに型を入れ、約40分焼きます。中心に串を刺して焼き上がりを確認し、きれいに抜ければケーキが焼き上がっています。

8. シロップを作る
ケーキが焼いている間に、レモンシロップを準備します。小鍋に水、砂糖、レモンジュースを入れます。弱火で5〜10分煮て、時々かき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで加熱します。火から下ろし、置いておきます。

9. シロップを塗る
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ナイフや串で数か所刺します。これにより、シロップがよりよく浸透します。温かいシロップを熱いケーキの上に均等に注ぎます。ケーキはシロップをすぐに吸収し、湿って香り高くなります。

10. 冷却
ケーキを型の中で冷やします。これにより、テクスチャーが安定し、後で切りやすくなります。

サーブと提案
このレモンドリズルケーキはそのままでも美味しいですが、ホイップクリームや生クリームを加えることで、クリーミーさを増すことができます。また、完璧なご褒美のために、紅茶やコーヒーと組み合わせることもできます。

可能なバリエーション
試してみたい場合は、小麦粉の一部をアーモンド粉に置き換えたり、生地に新鮮なベリーを加えて色と異なる風味を楽しむことができます。また、ポピーを砕いたナッツに置き換えることで、異なる食感と風味を楽しむこともできます。

栄養情報
このケーキは甘いものを満たす良い選択で、カロリーが適度です。1ポーションあたり約280カロリーで、砂糖と小麦粉からの炭水化物が豊富で、レモンからのビタミンが健康な免疫システムをサポートします。

よくある質問
- 他の柑橘類を使えますか？はい、オレンジやライムで異なる風味を試すことができます。
- ケーキをどうやって保存しますか？レモンドリズルケーキを密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。また、冷凍して長期間保存することもできます。
- 調理時に特別な注意が必要ですか？均一でふわふわのケーキを得るために、材料が室温であることを確認してください。

必要な情報がすべて揃ったので、調理を始める時です！レモンドリズルケーキは、あなた自身と大切な人を魅了し、毎片に太陽をもたらします。料理を楽しんでください！