準備：大きなボウルに、小麦粉、ココア、塩をふるい入れ、ダマが残らないようにします。これが私たちのベースで、ケーキに構造と風味を与えます。別の大きなボウルに、室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を混ぜ始め、ふわふわで均一なクリーム状になるまで混ぜます。このステップは重要で、空気が入ることでケーキが軽くふわふわになります。卵を1つずつ加え、次の卵を加える前にそれぞれが完全に混ざるようにします。次に、バニラエッセンスを加え、あなたの生地に魅力的な香りをもたらします。
その間に、牛乳とレモン汁の混合物を準備し、数分間放置して少し固まるのを待ちます。この混合物に食用色素を加え、魅力的な色合いを与えるためによく混ぜます。その間に、バターと砂糖のクリームに戻ります：小麦粉とココアの混合物を徐々に加え、香りのある牛乳と交互に加え、すべてがよく混ざるまで混ぜます。最後に、重曹を酢で消し、ダマができないようによく混ぜて生地に加えます。
この美味しい混合物を、バターを塗り、小麦粉を振ったケーキ型に注ぎます。私は25cmの型を使用しましたが、手元にあるサイズを使用できます。型を180度Cに予熱したオーブンに入れ、約45分焼きます。つまようじテストは重要です：つまようじがきれいに出てくるなら、底は準備完了です。オーブンから取り出したら、型の中で冷まし、その後冷蔵庫に入れてよりしっかりさせます。理想的には、完璧に切れるように一晩置いておくべきです。
ケーキのクリームのために、マスカルポーネとフィラデルフィアクリームチーズ、粉砂糖を混ぜて滑らかで均一なクリームを作ります。その後、事前に泡立てた生クリームを優しく折り込み、潰れないように注意します。ケーキの組み立ては非常に重要なステップです：底を2つの等しい部分に切ります。最初の層を皿に置き、得られたクリームのほぼ半分を加え、その上に2番目の層を置きます。残りのクリームを使用して、ケーキのすべての側面を覆い、均等に分配されていることを確認します。最後に、ホイップクリームでケーキを飾り、クリエイティビティを加えます：美しい形を作るために絞り袋を使用したり、風味と美観を高めるために削ったチョコレートや果物、ナッツを追加したりできます。あなたのケーキは今、楽しむ準備が整っており、すべてのスライスが喜びと満足をもたらします！
その間に、牛乳とレモン汁の混合物を準備し、数分間放置して少し固まるのを待ちます。この混合物に食用色素を加え、魅力的な色合いを与えるためによく混ぜます。その間に、バターと砂糖のクリームに戻ります：小麦粉とココアの混合物を徐々に加え、香りのある牛乳と交互に加え、すべてがよく混ざるまで混ぜます。最後に、重曹を酢で消し、ダマができないようによく混ぜて生地に加えます。
この美味しい混合物を、バターを塗り、小麦粉を振ったケーキ型に注ぎます。私は25cmの型を使用しましたが、手元にあるサイズを使用できます。型を180度Cに予熱したオーブンに入れ、約45分焼きます。つまようじテストは重要です：つまようじがきれいに出てくるなら、底は準備完了です。オーブンから取り出したら、型の中で冷まし、その後冷蔵庫に入れてよりしっかりさせます。理想的には、完璧に切れるように一晩置いておくべきです。
ケーキのクリームのために、マスカルポーネとフィラデルフィアクリームチーズ、粉砂糖を混ぜて滑らかで均一なクリームを作ります。その後、事前に泡立てた生クリームを優しく折り込み、潰れないように注意します。ケーキの組み立ては非常に重要なステップです：底を2つの等しい部分に切ります。最初の層を皿に置き、得られたクリームのほぼ半分を加え、その上に2番目の層を置きます。残りのクリームを使用して、ケーキのすべての側面を覆い、均等に分配されていることを確認します。最後に、ホイップクリームでケーキを飾り、クリエイティビティを加えます：美しい形を作るために絞り袋を使用したり、風味と美観を高めるために削ったチョコレートや果物、ナッツを追加したりできます。あなたのケーキは今、楽しむ準備が整っており、すべてのスライスが喜びと満足をもたらします！
材料
小麦粉290g、ココア30g、塩小さじ半分、室温のバター110g、砂糖300g、大きな卵2個または小さな卵3個、液体の赤い食紅大さじ2、バニラエッセンス小さじ1、バターミルク240ml（牛乳240mlにレモン汁大さじ1を加えて15分置いたもの）、酢大さじ1、重曹小さじ1。クリーム用：マスカルポーネ250g、フィラデルフィア225g、液体クリーム350ml、粉砂糖125g。飾り用：生クリームまたはお好みで。