卵白を黄身から慎重に分け、卵白に黄身が一滴も残らないように注意します。深いボウルに卵白を入れ、泡立てる準備をします。黄身は、コンロに置かれる鍋に入れられ、クリームの調理の魔法が始まります。ミキサーを使って卵白を泡立て始め、250グラムの砂糖を徐々に加えます。ミキサーの羽根によく留まる、しっかりとした光沢のある泡ができるまで泡立て続けます。卵白が準備できたら、2杯の小麦粉と混ぜたココナッツを加えます。卵白の空気を失わないように、ココナッツを優しく混ぜることが重要です。
2枚のシートを準備し、油を塗ったトレイの裏側に生地を流し込み、均等に広がるようにします。シートがオーブンに入っている間、壁に流れる部分は、焼き上がる数分前にナイフで切り取られ、完璧な形を確保します。シートが焼き上がったら、取り出す際に折れないように、トレイの上で2〜3分冷まします。
次にクリームの準備に移ります。黄身を砂糖と混ぜ、好みに応じて量を調整し、バニラプディングを加え、400mlの牛乳と徐々に混ぜます。強いバニラ風味を望む場合は、今がバニラエッセンスやバニリンを加える絶好のタイミングです。鍋を火にかけ、プディングがとろみをつけるまで常にかき混ぜます。所望の濃度に達したら、火から下ろし、冷やします。冷えたら、バターを加え、ミキサーを使って滑らかで均一なクリームを作ります。
ケーキの組み立てを始めることができます。トレイにラップを敷き、最初の生地のシートを置きます。その上にバニラクリームを注ぎ、均等に分配し、新鮮なラズベリーを加えます。これにより、テクスチャーと風味の心地よいコントラストが生まれます。注意深く2枚目の生地をその上に置き、すべてをラップで覆います。ケーキは数時間冷蔵庫に置いて、しっかりと固まり、風味が混ざるようにします。
飾り付けのために、いくつかの美味しいオプションがあります。ラズベリーシロップをかけることができ、甘さと魅力的な外観を加えます。あるいは、ケーキはバニラクリームで覆われ、新鮮なラズベリーやホイップクリームで飾ることもできます。どちらの選択肢もそれぞれの好みに応じて、追加の風味を加え、デザートを真の料理の傑作に変えるでしょう。このレシピは、味だけでなく、視覚的な喜びも提供し、大切な人たちと一緒に楽しむのに最適です。
2枚のシートを準備し、油を塗ったトレイの裏側に生地を流し込み、均等に広がるようにします。シートがオーブンに入っている間、壁に流れる部分は、焼き上がる数分前にナイフで切り取られ、完璧な形を確保します。シートが焼き上がったら、取り出す際に折れないように、トレイの上で2〜3分冷まします。
次にクリームの準備に移ります。黄身を砂糖と混ぜ、好みに応じて量を調整し、バニラプディングを加え、400mlの牛乳と徐々に混ぜます。強いバニラ風味を望む場合は、今がバニラエッセンスやバニリンを加える絶好のタイミングです。鍋を火にかけ、プディングがとろみをつけるまで常にかき混ぜます。所望の濃度に達したら、火から下ろし、冷やします。冷えたら、バターを加え、ミキサーを使って滑らかで均一なクリームを作ります。
ケーキの組み立てを始めることができます。トレイにラップを敷き、最初の生地のシートを置きます。その上にバニラクリームを注ぎ、均等に分配し、新鮮なラズベリーを加えます。これにより、テクスチャーと風味の心地よいコントラストが生まれます。注意深く2枚目の生地をその上に置き、すべてをラップで覆います。ケーキは数時間冷蔵庫に置いて、しっかりと固まり、風味が混ざるようにします。
飾り付けのために、いくつかの美味しいオプションがあります。ラズベリーシロップをかけることができ、甘さと魅力的な外観を加えます。あるいは、ケーキはバニラクリームで覆われ、新鮮なラズベリーやホイップクリームで飾ることもできます。どちらの選択肢もそれぞれの好みに応じて、追加の風味を加え、デザートを真の料理の傑作に変えるでしょう。このレシピは、味だけでなく、視覚的な喜びも提供し、大切な人たちと一緒に楽しむのに最適です。
材料
6個の卵、250gの砂糖、150gのココナッツ（刻んだもの）、小さじ2の小麦粉、1つのバニラプリン、バニラエッセンス（オプション - より強いバニラの風味が欲しい場合のみ）、400mlの牛乳、好みに応じた砂糖（ここでは目分量で約100g追加しました）、200gのバター、375gのラズベリー（またはそれ以上）