美味でさわやかなデザートを作るには、まずスポンジケーキを作ります。大きなボウルに、4つの卵の白身を200gの砂糖と一緒に、高速のミキサーを使って、混合物が固く光沢が出るまで泡立てます。このプロセスは重要です。なぜなら、取り込まれた空気がスポンジにふわふわで軽い食感を与えるからです。卵白が望ましい状態に達したら、卵黄を一つずつ加え、中速で混ぜ続けて均一にします。
卵黄が完全に混ざったら、油を加える時間です。約100mlのひまわり油または他の中性油を使用し、混ぜ続けながら徐々に注ぎます。このステップは、スポンジに心地よい湿り気を与えます。次に、得られた混合物の上に250gの小麦粉をふるい入れ、木製のヘラを使って、卵白の空気を逃さないように優しく混ぜ、粉が完全に混ざるまで続けます。
焼き型を用意し、スポンジがくっつかないようにクッキングシートを敷きます。混合物を型に注ぎ、ヘラで均等に整えます。その後、オーブンを180度に予熱し、スポンジを約25分焼きます。中心に爪楊枝を刺して焼き上がりを確認します; きれいに出てくるはずです。
その間に、ラズベリーのムースを準備できます。2つの卵白を1カップの砂糖（約200g）と1カップの新鮮または冷凍のラズベリーと一緒に泡立て、しっかりとした光沢のあるムースを作ります。お好みで、酸味を出すために少しレモン汁を加えることもできます。スポンジが冷えたら、新鮮なラズベリーまたはラズベリージャムの層を均等に塗り、その上にラズベリーのムースを追加します。
このデザートは美味しいだけでなく、とてもさわやかで、暑い夏の日にぴったりです。スポンジのふわふわした食感とラズベリーの酸味が組み合わさり、忘れられない味わいの体験を生み出します。冷やして、切り分けて、ひと口ごとに楽しんでください！
卵黄が完全に混ざったら、油を加える時間です。約100mlのひまわり油または他の中性油を使用し、混ぜ続けながら徐々に注ぎます。このステップは、スポンジに心地よい湿り気を与えます。次に、得られた混合物の上に250gの小麦粉をふるい入れ、木製のヘラを使って、卵白の空気を逃さないように優しく混ぜ、粉が完全に混ざるまで続けます。
焼き型を用意し、スポンジがくっつかないようにクッキングシートを敷きます。混合物を型に注ぎ、ヘラで均等に整えます。その後、オーブンを180度に予熱し、スポンジを約25分焼きます。中心に爪楊枝を刺して焼き上がりを確認します; きれいに出てくるはずです。
その間に、ラズベリーのムースを準備できます。2つの卵白を1カップの砂糖（約200g）と1カップの新鮮または冷凍のラズベリーと一緒に泡立て、しっかりとした光沢のあるムースを作ります。お好みで、酸味を出すために少しレモン汁を加えることもできます。スポンジが冷えたら、新鮮なラズベリーまたはラズベリージャムの層を均等に塗り、その上にラズベリーのムースを追加します。
このデザートは美味しいだけでなく、とてもさわやかで、暑い夏の日にぴったりです。スポンジのふわふわした食感とラズベリーの酸味が組み合わさり、忘れられない味わいの体験を生み出します。冷やして、切り分けて、ひと口ごとに楽しんでください！
材料
6個の卵 200gの砂糖 200gの小麦粉 6杯の油 泡のために：卵白2個 ラズベリー1カップ 砂糖1カップ