ラマイタケーキ

レモンケーキ – さわやかで香り豊かなデザート

準備時間: 30分
焼き時間: 25分
冷却時間: 3時間（冷やす時間を含む）
合計: 3時間55分
ポーション数: 12

甘さと酸味を完璧に組み合わせたケーキを発見してください: レモンケーキ。このシンプルでありながら壮観なレシピは、すぐに家族のお気に入りになります。ふわふわのベース、風味豊かなクリームチーズ、オレンジのグレーズで、ひと口ごとに味の爆発があなたの感覚を楽しませてくれます。

材料:

ベース用:
- 6個の卵（ふわふわの結果を得るために新鮮なものを使用してください）
- 6大さじの砂糖
- 4大さじの小麦粉
- 100mlの油（中立的な味のためにひまわり油を推奨）
- 1小さじのベーキングパウダー

クリーム用:
- 500gの甘いチーズ（余分な液体を避けるためによく水を切ったチーズを選んでください）
- 200gのバター（室温で簡単に混ぜられるように）
- 150gの砂糖
- 1小さじのバニラエッセンス
- 1個のレモンの皮（風味を増すために）

グレーズ用:
- 850mlの新鮮なオレンジジュース（約8個の大きなオレンジ）
- 2パックのバニラプディング（これがグレーズを厚くするのに役立ちます）
- 5大さじの砂糖（お好みで調整可能）

準備手順:

ステップ1: ベースの準備
卵白を卵黄から分けることから始めます。大きなボウルに卵黄と砂糖を入れ、混ぜて色が薄くなり、体積が2倍になるまで泡立てます。油を少しずつ加え、均一な混合物になるまで混ぜ続けます。ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を優しく折り込んでください。

別のボウルで、卵白をしっかりした泡立て器ができるまで泡立てます。卵白を卵黄の混合物に徐々に加え、混合物内の空気を保持するために優しい折りたたむ動作を使用します。

32/24 cmの型を準備し、クッキングペーパーを敷いて、均等に生地を流し込みます。予熱したオーブンで180°Cで25分焼き、黄金色になるまで焼きます。完全に冷却します。

ステップ2: クリームの準備
ベースが冷えている間に、クリームを準備します。バターを砂糖と一緒に泡立てて、ふわふわにします。甘いチーズ、バニラエッセンス、レモンの皮を加えて、均一になるまで混ぜます。ベースが冷えたら、クリームチーズを均等に広げます。ケーキを冷蔵庫に入れて、クリームが固まるまで最低1時間冷やします。

ステップ3: グレーズの準備
グレーズ用にオレンジジュースを絞り、鍋に入れます。砂糖とバニラプディングを加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。中火でグレーズが厚くなるまで煮ます。少し冷やした後、クリームチーズの上に均等に広げます。

ケーキを再び冷蔵庫に入れ、最大2時間冷やしてグレーズが安定するまで待ちます。

ステップ4: サービング
ケーキが完全に冷えたら、ポーションに切り分け、各部分を楽しんでください！レモンケーキを新鮮なオレンジのスライスやミントの葉で飾って、エレガントな見た目にすることができます。

便利なヒント:
- すべての材料が室温にあることを確認して、最適な結果を得てください。
- 甘いチーズをマスカルポーネに置き換えて、よりリッチなクリームにすることができます。
- より強い風味を得るために、クリームチーズに数滴のレモンジュースを加えてください。

この迅速で美味しいデザートを楽しんでください。どんな機会にも最適で、友人とレシピを共有することを忘れないでください！召し上がれ！