ポピーシードケーキ

マカとリモンチェッロのケーキ - 忘れられないデリカテッセン

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

デザートの世界で、マカのケーキはその洗練された味わいだけでなく、しっとりとした香り高い食感でも優れた選択肢です。これは、伝統的なマカの風味とリモンチェッロの新鮮さと活気が完璧に組み合わさったもので、レモンのリキュールが一切れごとに太陽のひとしずくをもたらします。このレシピは単に簡単なだけでなく、どんな食事も祝宴に変える料理体験です。それでは、私たちの料理の旅を始めましょう！

材料

ケーキ用：
- バター 100g（室温）
- 砂糖 100g
- 卵 4個（卵白と卵黄を分ける）
- リモンチェッロ 150ml
- 牛乳 200ml
- マカ 400g（粉砕）
- レモンの皮（おろしたもの）とレモン汁 1個分
- 小麦粉 200g
- ベーキングパウダー 1小さじ
- スパイスミックス（シナモン、生姜、レモン、クローブ）1小さじ
- 塩ひとつまみ

グレーズ用：
- 粉砂糖
- レモン汁

手順

1. オーブンと型の準備：
まず、オーブンを190°Cに予熱します。均一に焼くためには、オーブンがしっかりと温まっていることが重要です。次に、ケーキ型にバターを塗り、小麦粉をふりかけます。これによりケーキが型にくっつくのを防ぎ、美しい仕上がりになります。

2. 卵白を泡立てる：
清潔なボウルに卵白を塩ひとつまみと一緒にしっかりと泡立てます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために重要です。卵白に空気を含ませることで、ケーキが膨らむのを助けます。

3. 生地の準備：
別のボウルで、バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。次に、卵黄を一つずつ加え、各卵黄がしっかりと混ざるまで待ちます。リモンチェッロと牛乳を加える時間です。しっかりと混ぜて、風味を融合させます。

4. ドライ材料の統合：
別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、スパイスミックスを混ぜます。これらのスパイスは、素晴らしい風味を加えるだけでなく、魅力的な香りももたらします。ドライ材料を湿った生地に加え、次にマカ、レモンの皮とレモン汁を加えます。これらの材料がケーキに新鮮で活気のある風味を与えます。

5. 卵白の統合：
注意深く泡立てた卵白をケーキ生地に加えます。スパチュラを使い、空気を失わないように優しく混ぜます。これが、ふわふわでエアリーなケーキの鍵です。

6. 焼成：
準備した型に生地を流し込み、オーブンに入れます。約40分焼くか、中央に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。最初の30分間はオーブンのドアを開けないでください。そうしないと、ケーキが沈んでしまいます。

7. 冷却とグレーズ：
ケーキが焼きあがったら、型の中で10分間冷まし、その後ラックに移して完全に冷まします。粉砂糖とレモン汁を混ぜて、流動的だがあまり液体でないグレーズを作ります。ケーキの上に均等にグレーズをかけて、輝きと風味を加えます。

実用的なヒント

- 材料の選択：質の高いリモンチェッロを使用することを確認してください。その風味がケーキの味に大きく影響します。また、マカが粉砕されていない場合は、自宅で粉砕して新鮮さを加えることができます。
- バリエーション：バニラエッセンスの数滴や、深みのある風味を得るために少しラムを加えるなど、さまざまな風味を試すことができます。ケーキをより甘さ控えめにしたい場合は、砂糖の量を減らすことができます。
- サービング：このケーキはハーブティーや濃いエスプレッソと非常に相性が良いです。エレガントなデザートとしても、食事の合間のおいしいスナックとしても提供できます。

栄養上の利点

マカとリモンチェッロのケーキは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。マカはカルシウム、マグネシウム、抗酸化物質の良い供給源であり、レモンは強力な免疫システムに必要なビタミンCを提供します。さらに、バターと卵は質の高いタンパク質を提供し、このケーキを甘いスナックの中でより健康的な選択にします。

よくある質問

1. リモンチェッロの代わりに他の種類のリキュールを使えますか？
はい！他の柑橘系リキュールやバニラリキュールを試して、ユニークな風味を楽しむことができます。

2. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。完全に冷やした後、ラップで包んで冷凍庫に最大3ヶ月保存できます。

3. しっとりしたケーキを作るための秘訣は？
ケーキを焼きすぎないようにしてください。時々チェックし、乾燥しすぎている場合は、生地に少し牛乳を加えることができます。

必要な情報がすべて揃ったので、このマカとリモンチェッロのケーキで友人や家族を喜ばせる準備が整いました。このレシピは、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすだけでなく、あなたのキッチンの定番にもなるでしょう！このレシピを大切な人たちと共有し、キッチンでのひとときを楽しんでください！いただきます！