オレンジマフィン
何か素早く簡単に作りたくなる日があります。朝食にもコーヒーにも合うものです。オレンジマフィンはそのカテゴリーに入ります。このレシピは何度も作ったことがありますが、複雑な材料は必要なく、時間も無駄にしません。すべてが手元に揃えば、作業は早く進み、結果はまさに必要なもの：ふわふわのマフィンで、オレンジの味がはっきりしていて、あまり甘くありません。 クイック情報 総時間：35-40分 準備時間：10-15分 焼き時間：15-20分 分量：12個のマフィン（型による） 難易度：簡単 レシピタイプ：朝食、スナック、クイックデザート 材料 1個の卵 150gの砂糖 60gのバター（室温；溶かしても良いが、熱すぎないこと） 175mlの冷たい牛乳 230gの00番の白い小麦粉 1/2袋のベーキングパウダー 1杯のオレンジの皮のすりおろし 作り方 1. 大きなボウルを用意します。卵と砂糖を入れ、色が薄くなるまで混ぜます。ミキサーを使えばあまり時間はかかりませんが、泡立て器でもできますが、少し時間がかかります。 2. バターを加えます。室温に置いておいた場合はそのまま入れて再度混ぜます。冷蔵庫に忘れていた場合は、電子レンジか弱火で溶かし、少し冷ましてから加えます。どちらの方法でも大丈夫です。 3. 冷たい牛乳を注ぎ、あまり強く混ぜずに軽く混ぜます。 4. 小麦粉とベーキングパウダーを混合物の上にふりかけます。過度に混ぜないようにし、マフィンがふわふわになるようにします。 5. すりおろしたオレンジの皮を1杯加え、最後に均等に分配されるように混ぜます。 6. マフィン型に生地を分けます。私はマフィンペーパーを使った型を使用していますが、油を塗った型でも大丈夫です。各型に大さじ2杯を入れ、高さの2/3まで入れます。 7. 180°Cに予熱したオーブンで15-20分焼きます。膨らんで上ががわずかに色づいたら出来上がりです。確信が持てない場合は、つまようじテストを行います：マフィンの中心に爪楊枝を刺し、きれいに出てきたら焼き上がっています。そうでない場合は、さらに2-3分焼きます。 8. 型から外し、冷却ラックまたは皿の上で冷まします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは迅速なレシピで、特別な機器や入手困難な材料は必要ありません。マフィンは1、2日間はうまく保存できます。オレンジの風味は強く、エッセンスは必要ありません。お弁当にも、コーヒーにも、食事のデザートにも合います。 ヒントとバリエーション ヒント - 小麦粉を加えた後は、混合物をあまり混ぜすぎないでください。マフィンが固くなってしまいます。 - 牛乳は冷たく、温かくしてはいけません。 - マフィンを型から取り出すのは、少し冷ましてからにしてください。そうしないと、底が湿ってしまいます。 - 見た目を良くしたい場合は、冷めた後に粉砂糖を振りかけることができます。 代替品 - バターは同じ量のマーガリンに置き換えられます。 - 処理された皮を避けたい場合は、有機オレンジを使用できますが、必須ではありません。 - 00番の小麦粉は、他の小麦粉が手元にない場合は普通の白い小麦粉に置き換えられます。 バリエーション - 風味を追加したい場合は、バニラエッセンスを少し加えることができます。 - 食感を楽しみたい場合は、いくつかの小さなオレンジのピールを加えることができます。 - よりシンプルにしたい場合は、最後に粉砂糖をかけないでください。 提供アイデア - 温かいままでも、冷めた後でも美味しく食べられます。 - 朝食としてお茶やコーヒーと一緒に提供したり、スナックとしても良いです。 - かなり甘いので、ジャムやトッピングは必要ありません。 よくある質問 1. 植物性ミルクを普通の牛乳の代わりに使えますか？ はい、ただし最終的な食感が少し異なる場合があります。マフィンは膨らみますが、ふわふわ感が少ないかもしれません。 2. 新鮮なオレンジがない場合はどうすればよいですか？ 乾燥したオレンジの皮を使用できますが、風味はそれほど新鮮ではありません。 3. 材料を倍にして大きな型を作ることはできますか？ はい、レシピは簡単に倍にできます。焼き時間は同じですが、型を詰めすぎないように確認してください。 4. マフィンを冷凍できますか？ おすすめしません。解凍時にふわふわ感が失われます。 5. どの種類の砂糖を使うべきですか？ 普通の砂糖で十分です。ブラウンシュガーや粉砂糖は必要ありません。 栄養成分 推定で、1つのマフィンは約160-180 kcalです。 タンパク質：約3-4g 炭水化物：25-27g 脂肪：5-6g これらの値は使用する材料の正確性に依存します。1ポーション（1つのマフィン）の参考値です。 保存と再加熱 マフィンは密閉された箱に入れて室温で最大2日間保存できます。翌日も良いですが、あまり乾燥しません。電子レンジで再加熱することはお勧めしません。湿ってしまい、ふわふわ感を失います。新鮮なうちに食べるか、焼き上げてから数時間後に食べるのが一番です。残りが多い場合は、次回は半分の量にする方が良いです。
材料
- 卵1個、グラニュー糖150g、室温のバター60g、牛乳175ml、00タイプの小麦粉230g、ベーキングパウダー1/2袋、オレンジの皮のすりおろし大さじ1
