美味な層と風味豊かなプラムジャムのフィリングを持つケーキを作るために、手順を注意深く追い、各材料が完璧な味に貢献することを確認します。
1. プロセスを開始するには、層を準備します。大きなボウルに、小さく切った冷たいバターと小麦粉を混ぜます。バターは冷たいことが重要で、サクサクした食感を得るためです。指でよく混ぜて、混合物が細かい砂のようになるまで混ぜます。次に、粉砂糖、ベーキングパウダー、卵、サワークリームを加えます。これらの湿った材料は生地を結合させ、リッチな味を与えます。すべての材料が完全に混ざるまで、根気よく生地をこねます。最後に、生地を2つの等しい部分に分け、ボールを形成し、約30分間ラップで休ませます。
2. 生地が休んだら、各部分を取り出し、小麦粉を振った表面で麺棒を使って薄く均一な層を作ります。最初の層を取り、事前に油を塗り、小麦粉を振った焼き型に注意深く置きます。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎ、取り外しプロセスがはるかに簡単になります。型の上の層には、甘さと酸味の心地よいコントラストをもたらすプラムジャムのたっぷりの層を広げます。
3. 次に、フィリングの準備に移ります。卵白と卵黄を分けることから始めます。ミキサーを使って、卵白を徐々に加える砂糖と一緒に泡立て、混合物が硬くて光沢のある状態になるまで泡立てます。砂糖が完全に溶けることが重要で、最後に感じないようにします。完璧なメレンゲができたら、卵黄、砕いたナッツ、バニラエッセンスを加えます。ゴムベラで下から上に持ち上げるように混ぜ、混合物に空気を保ちます。この混合物をジャムの層の上に注意深く注ぎ、均等に分配されるようにします。2番目の層で覆い、焼成中に蒸気が逃げるようにフォークで所々に穴を開けます。
4. 180度に予熱したオーブンで約40分焼き、表面がわずかに黄金色になり、端から簡単に外れるまで焼きます。ケーキが焼きあがったら、型の中で10〜15分冷まします。その後、ラックに移して完全に冷やします。冷やした後、ケーキを四角または長方形に切り、各部分をひっくり返してジャムの層が見えるようにします。最後に、粉砂糖を振りかけ、エレガントで食欲をそそる外観を与えます。これで、お茶やコーヒーと一緒に楽しむ準備が整いました！
1. プロセスを開始するには、層を準備します。大きなボウルに、小さく切った冷たいバターと小麦粉を混ぜます。バターは冷たいことが重要で、サクサクした食感を得るためです。指でよく混ぜて、混合物が細かい砂のようになるまで混ぜます。次に、粉砂糖、ベーキングパウダー、卵、サワークリームを加えます。これらの湿った材料は生地を結合させ、リッチな味を与えます。すべての材料が完全に混ざるまで、根気よく生地をこねます。最後に、生地を2つの等しい部分に分け、ボールを形成し、約30分間ラップで休ませます。
2. 生地が休んだら、各部分を取り出し、小麦粉を振った表面で麺棒を使って薄く均一な層を作ります。最初の層を取り、事前に油を塗り、小麦粉を振った焼き型に注意深く置きます。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎ、取り外しプロセスがはるかに簡単になります。型の上の層には、甘さと酸味の心地よいコントラストをもたらすプラムジャムのたっぷりの層を広げます。
3. 次に、フィリングの準備に移ります。卵白と卵黄を分けることから始めます。ミキサーを使って、卵白を徐々に加える砂糖と一緒に泡立て、混合物が硬くて光沢のある状態になるまで泡立てます。砂糖が完全に溶けることが重要で、最後に感じないようにします。完璧なメレンゲができたら、卵黄、砕いたナッツ、バニラエッセンスを加えます。ゴムベラで下から上に持ち上げるように混ぜ、混合物に空気を保ちます。この混合物をジャムの層の上に注意深く注ぎ、均等に分配されるようにします。2番目の層で覆い、焼成中に蒸気が逃げるようにフォークで所々に穴を開けます。
4. 180度に予熱したオーブンで約40分焼き、表面がわずかに黄金色になり、端から簡単に外れるまで焼きます。ケーキが焼きあがったら、型の中で10〜15分冷まします。その後、ラックに移して完全に冷やします。冷やした後、ケーキを四角または長方形に切り、各部分をひっくり返してジャムの層が見えるようにします。最後に、粉砂糖を振りかけ、エレガントで食欲をそそる外観を与えます。これで、お茶やコーヒーと一緒に楽しむ準備が整いました！
材料
生地：小麦粉 400g バター 100g 粉砂糖 1個 卵 1個 ベーキングパウダー 大さじ4 サワークリーム 200g プラムジャム フィリング：挽いたクルミ 300g 卵 8個 上白糖 200g バニラシュガーまたはバニラエッセンス 1袋