ネスクリームケーキ
毎回祝日が来るたびに、このネスクリームケーキを欠かすことはありません。作り方はとても簡単で、材料も手に入りやすいです。生地はくるみのおかげでしっとりふわふわに仕上がり、クリームは重くなく香り豊かです。デコレーションもすぐに終わらせてしまい、上にココナッツを振りかけるだけです。食べ残しを見たことがなく、すぐに皿から消えてしまいます。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：15-20分 焼き時間：30分 ポーション：約15-18個（切り方によります） 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：祝祭用ケーキ / ネスクリームケーキ 材料 生地： 卵 6個 水 6大さじ 油 6大さじ 粉砂糖 150g バニラシュガー 1袋 粉砕くるみ 150g 小麦粉 100g ベーキングパウダー 1袋 塩 ひとつまみ クリーム： バター（室温）200g 粉砂糖 150g ネス（インスタントコーヒー、シンプルなタイプ、カプチーノではない）3小さじ デコレーション用ココナッツ 1大さじ 作り方 1. 別のボウルで、塩ひとつまみを加えた卵白を泡立て、粉砂糖を少しずつ加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。 2. 卵黄を一つずつ加え、混ぜ続けます。 3. 水と油を順に加え、ヘラでまたは低速で混ぜます。 4. バニラシュガーを加えます。 5. 粉砕くるみを加え、優しく混ぜます。 6. 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、徐々に生地に加え、泡を潰さないように下から上へ混ぜます。 7. オーブンシートを敷いた型に生地を流し込みます。私は約30x22cmの型を使いますが、少し大きめや小さめの型でも大丈夫です。 8. 予熱した180℃のオーブンで約30分焼きます。25-30分後に爪楊枝で確認し、きれいに出てくれば生地は焼き上がっています。 9. 型から出して、生地を完全に冷まします。 クリーム： 1. 柔らかい（溶かしていない）バターを粉砂糖と混ぜ、色が明るくなりふわふわになるまで混ぜます。 2. ネスを加え、よく混ぜます。 組み立て： 1. 冷ました生地の上にクリームを均等に広げます。 2. 上にココナッツを振りかけます。 3. お好みで角切りまたは長方形に切ります。 なぜこのレシピをよく作るのか このネスケーキはほぼすべての祝祭の食事に合いますが、普通の日のコーヒーにもぴったりです。くるみ入りの生地はクリームをしっかり支え、すぐに乾燥したり湿ったりすることはありません。難しいステップは少なく、特別なデコレーションも必要ありません。シンプルにココナッツを振りかけるだけでも美しく見えます。簡単に切り分けられ、冷蔵庫でもしっかりとした状態を保ち、味を失うことはありません。 ヒントとバリエーション ヒント 1. 小麦粉を加えた後は、生地を混ぜすぎないようにし、均一になるまで軽く混ぜるだけにします。 2. クリーム用のバターは柔らかいが液体でない状態にしてください。さもなければ、分離するリスクがあります。 3. 薄い生地が好みの場合は大きめの型を、厚い生地が好みの場合は小さめの型を使用します。 置き換え 1. 粉砕くるみは、粉砕したヘーゼルナッツに置き換えることができますが、味は異なります。 2. 粉砂糖は細かい砂糖に置き換え可能ですが、食感が少し異なります。 3. ネスは、好ましくは香料が添加されていないインスタントコーヒーであれば何でも使用できます。 バリエーション 1. クリームの上にシンプルなチョコレートグレーズを加えることができますが、必須ではありません。 2. ココナッツの代わりにアーモンドスライスや刻んだくるみを振りかけることもできます。 3. コーヒーの風味を強くしたい場合は、クリームにさらに1小さじのネスを加えます。 サービングアイデア 1. 小さなキューブに切り分けると、さまざまなケーキの盛り合わせに適しています。 2. あまり甘くないので、コーヒーのデザートとしても良いです。 3. 常温でも提供できますが、私は冷蔵庫から出した冷たいものが好みです。 よくある質問 1. クリームにネスの代わりに淹れたコーヒーを使えますか？ いいえ、液体ではクリームが安定しません。必ずネス（インスタントコーヒーの粉）を使用してください。 2. バターの代わりにマーガリンを使えますか？ 使用可能ですが、味と食感は同じにはなりません。ケーキはより「重く」仕上がります。 3. 前日にケーキを作れますか？ はい、生地とクリームは良好に保存できます。通常、翌日の方が美味しいです。 4. 粉砂糖がない場合、細かい砂糖を使えますか？ 細かい砂糖は溶けにくいですが、クリームのバターとよく混ぜれば機能します。 5. 推奨される型のサイズは？ 私は30x22cmの型を使用していますが、サイズが近いものでも大丈夫です。 栄養価 推定で、1ポーション（16ポーション中）： カロリー：約280 kcal タンパク質：4-5 g 脂肪：18-20 g 炭水化物：22-24 g これらの値はポーションのサイズや使用する材料によって異なります。クリームとくるみがケーキに多くの脂肪を与えますが、過度に甘くはありません。 保存と再加熱 冷蔵庫でカバーして最大4日間保存するのが最適です。生地はふわふわのままで、クリームはあまり硬くなりません。再加熱はお勧めしません—冷たいまま、または常温で提供します。事前に作る場合は、ケーキを完全に組み立ててから、提供まで冷やしておきます。
材料
- 6個の卵、6杯の水、6杯の油、150グラムの粉砂糖、150グラムのひきくるみ、100グラムの小麦粉、1パックのバニラシュガー、1パックのベーキングパウダー、1つまみの塩、クリーム、150グラムの粉砂糖、200グラムのバター、3ティースプーンのインスタントコーヒー、1テーブルスプーンのココナッツ。
