ベース：おいしいチーズケーキのベースを準備することから始めます。お気に入りのクッキーを取り、フードプロセッサーに入れます。パン粉のような細かい粉になるまで砕きます。これがデザートのサクサクで風味豊かなベースになります。小さな鍋で、バターを弱火で溶かし、焦げないように注意します。溶けたら、砕いたクッキーの上に加え、均一な混合物になるようによく混ぜます。この時点で、洗練された香りを与えるバニラエッセンスも加えます。得られた混合物はコンパクトである必要があるので、スプーンを使って、ラップで覆ったスプリングフォームパンに均等に押し込みます。ベースがしっかりと押されていることを確認し、型を冷蔵庫に約1時間置いて硬化させます。
クリーム：その間に、このチーズケーキを補完する風味豊かなクリームを準備できます。チーズをフードプロセッサーに入れ、ダマのないクリーミーな状態になるまで混ぜます。別のボウルで、バニラシュガーと一緒に生クリームを泡立てます。生クリームがしっかりとして、ミキサーの羽根にくっつくまで混ぜ続けます。泡立てた生クリームをクリーミーなチーズに加え、2〜3滴のバニラエッセンスを加え、均一な混合物になるように優しく混ぜます。ネクタリンの皮をむき、小さな塊に切り、チーズの混合物に加えます。これにより、デザートにフレッシュな風味と特別な味わいが加わります。ベースが硬化したら、チーズの混合物を慎重に上に注ぎ、ヘラで平らにします。型を覆い、チーズケーキを冷蔵庫で3時間冷やして固めます。
チョコレートグレーズ：チーズケーキが冷却されている間に、グレーズを準備します。チョコレートとバターを湯煎または電子レンジで溶かし、焦げないように注意します。均一な混合物が得られるまで混ぜ、少し冷やします。3時間の冷却後、チーズケーキを型から慎重に取り出し、ラップを外します。サービングプレートに置き、上にチョコレートグレーズを注ぎ、ナイフを使って均等に平らにします。お好みに応じて新鮮なフルーツやチョコレートの削りかすでチーズケーキを飾ることができます。サーブする前に、デザートをもう1時間冷蔵庫で置いておきます。準備ができたら、温水に浸したナイフを使って完璧なポーションを切り取り、ネクタリンとチョコレートグレーズの美味しいスライスを楽しむことができます！
クリーム：その間に、このチーズケーキを補完する風味豊かなクリームを準備できます。チーズをフードプロセッサーに入れ、ダマのないクリーミーな状態になるまで混ぜます。別のボウルで、バニラシュガーと一緒に生クリームを泡立てます。生クリームがしっかりとして、ミキサーの羽根にくっつくまで混ぜ続けます。泡立てた生クリームをクリーミーなチーズに加え、2〜3滴のバニラエッセンスを加え、均一な混合物になるように優しく混ぜます。ネクタリンの皮をむき、小さな塊に切り、チーズの混合物に加えます。これにより、デザートにフレッシュな風味と特別な味わいが加わります。ベースが硬化したら、チーズの混合物を慎重に上に注ぎ、ヘラで平らにします。型を覆い、チーズケーキを冷蔵庫で3時間冷やして固めます。
チョコレートグレーズ：チーズケーキが冷却されている間に、グレーズを準備します。チョコレートとバターを湯煎または電子レンジで溶かし、焦げないように注意します。均一な混合物が得られるまで混ぜ、少し冷やします。3時間の冷却後、チーズケーキを型から慎重に取り出し、ラップを外します。サービングプレートに置き、上にチョコレートグレーズを注ぎ、ナイフを使って均等に平らにします。お好みに応じて新鮮なフルーツやチョコレートの削りかすでチーズケーキを飾ることができます。サーブする前に、デザートをもう1時間冷蔵庫で置いておきます。準備ができたら、温水に浸したナイフを使って完璧なポーションを切り取り、ネクタリンとチョコレートグレーズの美味しいスライスを楽しむことができます！
材料
20 cmのトレイの場合：ベース：- 200 gのビスケット - 130 gのバター - バニラエッセンスを数滴クリーム：- 500 gのカッテージチーズ（よく水切りされている必要があります） - 350 mlの液体クリーム - 80 gのバニラ粉砂糖 - つまり、Dr. Oetkerのパッケージ1つ - 2個のネクタリングレーズ：- 90 gのミルクチョコレート - 40 gのバターデコレーション：- 装飾用キャンディー - ネクタリンのスライス数枚