オーブンを180度セルシウスに予熱し、美味しい料理の冒険に備えます。23cmの直径の取り外し可能な底の金属型に、室温の柔らかいバターを使って塗ります。ケーキがくっつかないように、型の底と側面をしっかりと覆うことが重要です。バターで型を塗った後、均等に小麦粉を振りかけ、全体を覆うようにします。これにより、黄金色で食欲をそそるクラストが得られます。
大きなボウルに、柔らかいバターと砂糖を入れ、電動ミキサーまたはヘラを使って、ふわふわで軽いクリーム状になるまで混ぜます。これは私たちのケーキの完璧なベースであり、軽くしっとりとした食感に寄与します。続いて、卵を1つずつ加え、各追加後によくかき混ぜて、成分が完全に混ざるようにします。
すべての卵を加えた後、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、スパイス、塩を徐々に加え、バターミルクと交互に加えます。この交互に加える技法は、均一で均質な生地を保証します。均一な生地ができたら、細かく刻んだデーツとナッツを加え、均等に分配するためによく混ぜます。
得られた生地を準備した型に流し込み、ヘラを使って表面を平らにします。予熱したオーブンに型を入れ、約50分間焼き、黄金色になり、中央に刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。
その間に、美味しいトッピングを準備します。小鍋に蜂蜜、オレンジジュース、オレンジの皮を入れます。混合物を沸騰させ、高火力で3分間混ぜずに加熱し、風味を濃縮させます。
ケーキが焼き上がり、少し冷めたら、表面にたくさんの穴を開けるために串を使い、トッピングが内部にしっかり浸透するようにします。次に、温かいケーキの上に蜂蜜とオレンジの混合物を注ぎ、吸収させます。このステップは、フレッシュさと強い風味を加え、ケーキの甘さを完璧に引き立てます。数分後、ケーキは切り分けて楽しむ準備が整い、忘れられない料理体験を提供します。
大きなボウルに、柔らかいバターと砂糖を入れ、電動ミキサーまたはヘラを使って、ふわふわで軽いクリーム状になるまで混ぜます。これは私たちのケーキの完璧なベースであり、軽くしっとりとした食感に寄与します。続いて、卵を1つずつ加え、各追加後によくかき混ぜて、成分が完全に混ざるようにします。
すべての卵を加えた後、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、スパイス、塩を徐々に加え、バターミルクと交互に加えます。この交互に加える技法は、均一で均質な生地を保証します。均一な生地ができたら、細かく刻んだデーツとナッツを加え、均等に分配するためによく混ぜます。
得られた生地を準備した型に流し込み、ヘラを使って表面を平らにします。予熱したオーブンに型を入れ、約50分間焼き、黄金色になり、中央に刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。
その間に、美味しいトッピングを準備します。小鍋に蜂蜜、オレンジジュース、オレンジの皮を入れます。混合物を沸騰させ、高火力で3分間混ぜずに加熱し、風味を濃縮させます。
ケーキが焼き上がり、少し冷めたら、表面にたくさんの穴を開けるために串を使い、トッピングが内部にしっかり浸透するようにします。次に、温かいケーキの上に蜂蜜とオレンジの混合物を注ぎ、吸収させます。このステップは、フレッシュさと強い風味を加え、ケーキの甘さを完璧に引き立てます。数分後、ケーキは切り分けて楽しむ準備が整い、忘れられない料理体験を提供します。
材料
バター 200g、ブラウンシュガー 200g、卵 2個、小麦粉 300g、酢に浸したベーキングパウダー 1個、重炭酸ソーダ 小さじ1、細かくすりおろしたナツメグ 小さじ1/2、スパイスミックス（シナモン、カルダモン ... .塩 ひとつまみ、バターミルク 200g、皮をむいたデーツ 150g、クルミの粒 150g、トッピング用：液体はちみつ 大さじ4、オレンジの皮のすりおろし 大さじ1、飾り用にオレンジのフレッシュジュース（2個分）。