メリソールのブラックベリー

マリオラ風ブラウニー：コーヒーと卵黄クリームの陽気なデリシャス

柔らかく、しっとりとして風味豊かなブラウニーを愛さない人はいますか？この「マリオラ風ブラウニー」のレシピは、贅沢なチョコレートと濃厚なコーヒーの香りを組み合わせ、シンプルなデザートを忘れられない料理体験に変えます。友人との集まりや家族の祝宴など、どんな機会にもぴったりです。さらに、簡単に作れるレシピで、結果は皆を感動させること間違いなしです！

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

必要な材料

*生地用：*
- 大きな卵4個
- 卵白4個
- チョコレートチップまたはダークチョコレート250g
- バター200g
- 牛乳200ml
- 小麦粉300g
- ココアパウダー50g
- 砂糖大さじ3
- ベーキングパウダー1袋
- 塩ひとつまみ
- 砕いたくるみ100g

*卵黄クリーム用：*
- 卵黄4個
- エスプレッソコーヒー200ml
- 砂糖200g
- マスカルポーネチーズ400g
- ココアパウダー50g

*シロップ用：*
- エスプレッソコーヒー300ml

*飾り用：*
- チョコレート装飾、チョコレートフレーク、または砕いたナッツ

作り方

ステップ1：生地の準備

1. まず、オーブンを180°Cに予熱します。約30x40cmのベーキングトレイを準備し、クッキングシートで底を覆います。これにより、焼き上がったブラウニーを簡単に取り出すことができます。
2. ボウルにチョコレートチップまたはダークチョコレート、サイコロ状に切ったバター、牛乳を入れます。ボウルを湯煎にかけ（焦げないように蒸し焼きにする方法）、全てが完全に溶けて均一になるまで絶えず混ぜます。火から下ろし、少し冷まします。
3. 別のボウルで、卵白を塩ひとつまみで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりした泡立てにします。
4. 溶かしたチョコレートの混合物に卵黄を軽く加え、泡立てた卵白の空気を逃さないようにゴムベラで優しく混ぜます。
5. 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、注意深く混ぜて均一にします。砕いたくるみを加え、再度混ぜます。
6. 得られた生地を準備したトレイに流し込み、ゴムベラで表面を平らにします。予熱したオーブンで約45分焼き、中央に挿した串がきれいに出てくるまで焼きます。

ステップ2：卵黄クリームの準備

1. お好みのコーヒーで濃いエスプレッソを作ります。熱いことを確認してください！
2. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、湯煎で常に混ぜながら、クリーミーで明るい色になるまで泡立てます。
3. ココアパウダーとエスプレッソを加え、よく混ぜます。
4. 火から下ろし、冷まします。次に、マスカルポーネチーズを加え、滑らかなクリームになるまで優しく混ぜます。

ステップ3：デザートの組み立て

1. 生地が完全に冷めたら、残りのエスプレッソコーヒーでシロップを作ります。甘さが欲しい場合は、シロップに少し砂糖を加えることができます。
2. 300mlの熱いエスプレッソを徐々に生地の上に注ぎ、吸収させます。このステップは、クリームを加える数時間前に行うことが重要で、ブラウニーがコーヒーの香りをしっかり吸収できるようにします。
3. 生地がシロップを吸収したら、注意深く皿に移します。事前に準備したクリームを均等に塗ります。
4. 最後に、お好みでチョコレート装飾やチョコレートフレークで飾ります。数時間冷蔵庫に置いて、風味を融合させます。

ステップ4：サーブ

1. お好みに応じてブラウニーをひし形または正方形に切り、冷たいまま提供します。コーヒーシロップのおかげで、非常に柔らかくしっとりとした食感になります。
2. シンプルに楽しむこともできますし、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に楽しむこともできます。

実用的なヒントとバリエーション

- エスプレッソをキャラメルシロップやチョコレートシロップに置き換えることで、より甘いバリエーションを作ることができます。
- アルコールを少し加えたい場合は、コーヒーリキュールが風味を引き立てる素晴らしい選択肢です。
- ナッツの代わりに、生地にチョコレートの塊やドライフルーツを加えて、バリエーションを楽しむことができます。

栄養情報

ブラウニー1切れあたり約350カロリーで、くるみとマスカルポーネチーズのおかげで、良質な炭水化物と健康的な脂肪の良い供給源です。このレシピは、チョコレートとコーヒーの成分のおかげで抗酸化物質が豊富で、楽しさと栄養の両方の利点を提供します。

よくある質問

- マスカルポーネチーズを他のもので代用できますか？
はい、リコッタや水切りしたカッテージチーズを使用できますが、クリームの食感は多少異なります。

- ブラウニーをどのように保存できますか？
このデザートは冷蔵庫で覆って保存でき、最大5日間持ちます。

- このレシピはビーガンに適していますか？
いいえ、しかし卵とバターの代用品を使ってビーガン版を作ることができます。

行動を促すメッセージ：必要な情報がすべて揃った今、さあ、始めましょう！この美味しいレシピを友人や家族と共有するのを忘れないでください。愛を込めて作った料理が最も評価されるものです！料理を楽しんでください！