マンゴーケーキとクリームチーズ

マンゴーとクリームチーズのケーキ – 洗練された美味しいデザート、あらゆる場面にぴったり

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：8

マンゴーとクリームチーズのケーキは、トロピカルな風味とクリームの滑らかな食感を組み合わせた、迅速かつシンプルなデザートで、味の素晴らしいコントラストを提供します。このケーキはパーティーや祝宴にぴったりで、新鮮なマンゴーとマスカルポーネの組み合わせが本当に特別です。

材料：

ケーキの土台用：
- 卵4個
- 砂糖100g
- 小麦粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 35gのローストしたナッツの粉

クリームチーズ用：
- ゼラチン20g
- 完熟マンゴー3個
- オレンジジュース150ml
- マスカルポーネ350g
- 生クリーム250ml
- ヨーグルト50ml

作り方：

1. まず、オーブンを200度に予熱します。これは完璧に焼かれた土台を得るための重要なステップなので、飛ばさないでください！

2. 大きなボウルで、卵と砂糖を泡立てて、混合物が泡立ち、体積が3倍になるまで混ぜます。このステップは重要で、空気が含まれることで土台が軽くふわふわになります。

3. 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、次に泡立てた卵の混合物に少しずつ加え、空気を失わないようにヘラを使って混ぜます。ローストしたナッツの粉を加え、均一になるまで優しく混ぜます。

4. ケーキ型にクッキングペーパーを敷き、ケーキの生地を流し込み、均等に平らにします。予熱したオーブンで25分焼くか、土台が軽く色づき、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。完全に冷まします。

5. その間に、クリームチーズを準備します。ゼラチンをパッケージの指示に従って水分補給し、次に湯煎または電子レンジで軽く溶かし、沸騰させないように注意します。

6. マンゴーの皮をむき、切り分け、オレンジジュースと一緒に滑らかなピューレになるまでブレンドします。このピューレに溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

7. 別のボウルでマスカルポーネを泡立て、次にヨーグルトとホイップクリームを加え、ふわっとした食感を保つために優しくヘラで混ぜます。マンゴーピューレを加え、均一になるまで混ぜます。

8. ケーキを組み立てます：冷却した土台を好みに応じて2層または3層に切ります。各層の間にたっぷりのクリームチーズを塗り、残りのクリームで全体を覆います。

9. 新鮮なマンゴーのスライスとローストしたナッツでケーキを飾り、エレガントな外観にします。風味が発展し、ゼラチンが固まるために、サーブする前に最低2時間冷蔵庫に置いておきます。

実用的なヒント：
- 熟したマンゴーを選んでください。なぜなら、必要な甘さと強い風味を加えるからです。
- ケーキ型がない場合は、タルト型を使用して異なる外観にすることができます。
- 新鮮なミントの葉を追加してさらなる新鮮さを加えたり、キャラメルソースを追加して贅沢な風味を加えることでレシピを変えてみてください。

新鮮なオレンジジュースやフルーツティーと共にケーキを提供し、完全な体験をお楽しみください。このマンゴーとクリームチーズのケーキは、間違いなく皆のお気に入りになり、あなたのテーブルに太陽の光をもたらすでしょう！