ベース：まず、油と一緒に砂糖とバニラシュガーを混ぜ合わせ、ミキサーまたはヘラを使って、混合物が均一になり、砂糖が溶け始めるまで混ぜます。このステップは、滑らかなテクスチャーを得るために忍耐強く行うことが重要です。次に、徐々に牛乳を加え、低速で混ぜ続けます。牛乳を統合した後、乾燥した材料を追加し始めます：小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩、そして細かくおろしたレモンの皮。ダマがない均一な組成になるまでよく混ぜます。
丸型または長方形の型を準備し、マーガリンで塗り、粉を振りかけるか、マーガリンを塗ったベーキングペーパーを使用してくっつかないようにします。注意深く混合物を型に注ぎ、均等に分配されるようにします。オーブンを中温に予熱し、ケーキを焼きます。時々チェックし、ベースがつまようじテストに合格したら、準備が整ったことを意味します。ケーキをオーブンから取り出し、移動中に壊れないように型の中で完全に冷まします。
ベースが冷えている間に、浸すためのシロップを準備できます。残りのレモンをキューブに切り、約600mlの水で鍋で煮、砂糖も加えます。10-15分煮たら、鍋を火から下ろし、レモンの風味を吸収するためにシロップを冷やします。
次にクリームの準備に移ります。700mlの牛乳を8杯の砂糖と一緒に煮、くっつかないように時々かき混ぜます。別の容器で、冷たい牛乳100mlにラズベリープリンの粉を溶かします。砂糖入りの牛乳が沸騰し始めたら、プリンの混合物を注ぎ、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。数分間煮てとろみがついたら、100gのバターを加え、溶けるまでよく混ぜます。クリームを冷やします。
レモンプディングのために、プロセスを繰り返します：300mlの牛乳を4杯の砂糖と一緒に煮、冷たい牛乳100mlにレモンプディングの粉を溶かします。砂糖入りの牛乳が沸騰したら、プリンを加え、数分間煮ます。最後に、50gのバターを加え、溶けるまで混ぜ、このプリンも冷やします。
ベースが完全に冷えたら、注意深く水平に2つに切ります。最初の半分をレモンシロップで浸し、しっかりと吸収されるようにします。たっぷりのラズベリープリンを加え、次にもう一方の半分のベースで覆い、再度浸します。最後に、レモンプディングを上に広げ、きれいに整えます。いただきます！
丸型または長方形の型を準備し、マーガリンで塗り、粉を振りかけるか、マーガリンを塗ったベーキングペーパーを使用してくっつかないようにします。注意深く混合物を型に注ぎ、均等に分配されるようにします。オーブンを中温に予熱し、ケーキを焼きます。時々チェックし、ベースがつまようじテストに合格したら、準備が整ったことを意味します。ケーキをオーブンから取り出し、移動中に壊れないように型の中で完全に冷まします。
ベースが冷えている間に、浸すためのシロップを準備できます。残りのレモンをキューブに切り、約600mlの水で鍋で煮、砂糖も加えます。10-15分煮たら、鍋を火から下ろし、レモンの風味を吸収するためにシロップを冷やします。
次にクリームの準備に移ります。700mlの牛乳を8杯の砂糖と一緒に煮、くっつかないように時々かき混ぜます。別の容器で、冷たい牛乳100mlにラズベリープリンの粉を溶かします。砂糖入りの牛乳が沸騰し始めたら、プリンの混合物を注ぎ、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。数分間煮てとろみがついたら、100gのバターを加え、溶けるまでよく混ぜます。クリームを冷やします。
レモンプディングのために、プロセスを繰り返します：300mlの牛乳を4杯の砂糖と一緒に煮、冷たい牛乳100mlにレモンプディングの粉を溶かします。砂糖入りの牛乳が沸騰したら、プリンを加え、数分間煮ます。最後に、50gのバターを加え、溶けるまで混ぜ、このプリンも冷やします。
ベースが完全に冷えたら、注意深く水平に2つに切ります。最初の半分をレモンシロップで浸し、しっかりと吸収されるようにします。たっぷりのラズベリープリンを加え、次にもう一方の半分のベースで覆い、再度浸します。最後に、レモンプディングを上に広げ、きれいに整えます。いただきます！
材料
ベース：油2カップ、砂糖6カップ、牛乳4カップ、小麦粉8カップ、ココア4大さじ、ベーキングパウダー1袋、バニラシュガー2袋、レモンの皮1個分、塩ひとつまみ。浸漬シロップ：水600ml、皮をむいた残りのレモン、砂糖大さじ3。クリーム：ラズベリープリン粉2袋、レモンプリン粉1袋、バター150g、砂糖大さじ12、牛乳1.2リットル。