卵白のゼブラケーキ

ゼブラケーキ（卵白と桃入り）：甘くて温かい美味しさ

準備時間：20分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間
ポーション数：12

美味しいケーキの世界へようこそ！今日は、卵白と缶詰の桃を使った魅力的なゼブラケーキのレシピを共有します。このケーキは味覚を楽しませるだけでなく、ゼブラの毛皮を思わせるストライプ模様で視覚的にも楽しませてくれます。家族の食事で楽しむ時も、パーティーに持参する時も、このケーキはきっと皆を驚かせることでしょう。

一緒にこの甘いごちそうを作るための材料と手順を探ってみましょう！

材料：

ケーキ部分：
- 500gの缶詰桃（新鮮または缶詰）
- 8個の卵白（新鮮で室温）
- 300gの砂糖（200gはメレンゲ用、100gは最終泡用）
- 250gの小麦粉（200gは基本生地用、50gはキャロブ用）
- 150mlの油（ひまわり油またはオリーブオイル、風味を強化するために）
- 100gのヨーグルト（全乳から作り、クリーミーなテクスチャー）
- 50gのキャロブ（甘い味の健康的なカカオ代替品）
- 100gのチョコレート（ダークまたはミルクチョコレート、細かく刻む）
- 2袋のバニラ砂糖
- 一つまみの塩（メレンゲを安定させるために）

飾り：
- おろしたチョコレート（ダークまたはホワイト）

ケーキの作り方：

1. 材料の準備：まず桃をよく洗い、ざるで水気を切ります。オーブンを180度に予熱し、約30x40cmの焼き型にクッキングペーパーを敷きます。

2. 卵白を泡立てる：清潔なボウルに8個の卵白と一つまみの塩を加えます。ミキサーを使って、卵白がしっかりとした光沢のある泡になるまで泡立てます。このステップは完璧なメレンゲを得るために重要なので、ボウルが完全に清潔であることを確認してください。さもなければ、卵白はうまく泡立ちません。

3. 砂糖を加える：卵白がしっかり泡立ったら、バニラ砂糖と混ぜた200gの砂糖を徐々に加えます。砂糖が完全に溶け、メレンゲがツヤのあるしっかりとした状態になるまで混ぜ続けます。これがふわふわで軽いケーキの秘密です。

4. 湿った材料を加える：油とヨーグルトを加え、泡立て器の速度を低く保ちながら、メレンゲの空気を失わないようにします。この組み合わせはケーキにしっとり感と美味しさを加えます。

5. 小麦粉を加える：小麦粉をふるうことは、ダマを避けるために重要です。200gの小麦粉を徐々に加え、ヘラや木製スプーンで優しく混ぜて均一な生地を作ります。メレンゲの空気を保持したいので、過度に混ぜないようにします。

6. 成分を作成する：生地を2つの等しい部分に分けます。一方のボウルにキャロブ（またはお好みでココア）と50gの小麦粉を加えます。それぞれの成分を均一になるまで混ぜます。

7. チョコレートを加える：白い生地に刻んだチョコレートの3/4を加え、均等に分配されるように優しく混ぜます。残りのチョコレートは飾り用に取っておきます。

8. 生地を型に流し込む：さあ、楽しい部分です！スプーンを使って、各成分のスプーンを交互に焼き型の中央に流し込みます。色を交互に重ね、同心円を形成するまで続けます。このステップはゼブラパターンを得るために重要です。

9. 桃を加える：生地を流し込んだ後、桃を均等に上に配置し、各ポーションに美味しい果物が入るようにします。

10. ケーキを焼く：予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼きます。この時間が経過したら、ケーキをチェックし、焼き上がっていれば次のステップに進みます。まだ焼き上がっていなければ、数分追加で焼きます。

11. 最終メレンゲの準備：ケーキが焼いている間に、残りの3個の卵白を塩ひとつまみと共に泡立て、残りの100gの砂糖を徐々に加えます。混ぜ続けることで、しっかりとした光沢のあるメレンゲが得られます。

12. メレンゲを塗る：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ケーキの表面にメレンゲを均等に広げます。- このメレンゲの層は、柔らかい生地に対してパリッとした食感と美味しさの対比を加えます。

13. 最後の焼き：型を再びオーブンに入れ、さらに10-15分焼き、メレンゲがわずかに色づくまで焼きます。最終的な焼きの数分間は、メレンゲが焦げないように温度を160度に下げることが重要です。

14. 冷却と飾り付け：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で冷まします。完全に冷えたら、残りのチョコレートを上に振りかけて、エレガントで美味しい外観にします。

15. サーブ：ケーキを正方形に切り、コーヒーまたは紅茶と一緒に味わいます。バニラアイスクリームや生クリームを添えて、さらに贅沢に楽しむこともできます！

完璧なケーキのためのヒント：
- 卵白は室温に戻して、より良く泡立てるようにします。
- メレンゲが汚染されないように清潔なミキサーを使用します。
- より健康的なバリエーションを希望する場合は、砂糖を蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料に置き換えることができます。
- 様々なフルーツを試してみてください：アプリコット、チェリー、またはリンゴはゼブラ生地との相性が抜群です。

栄養上の利点：
ゼブラケーキは、卵白を使用することで脂肪分を減らし、より軽い選択肢です。缶詰の桃はビタミンと抗酸化物質を提供し、キャロブは自然な甘さを提供し、食物繊維が豊富です。

よくある質問：
- 桃の代わりに他のフルーツを使えますか？
はい、缶詰または新鮮なフルーツなら何でも使えますが、しっかり水を切ってください。
- 残った卵黄はどうしますか？
卵黄を使ってバニラクリームや美味しいマヨネーズを作ることができます。

このゼブラケーキは、迅速で簡単に作れるデザートであるだけでなく、心を喜ばせる本当のごちそうです。ぜひお試しいただき、一口一口を楽しんでください！お楽しみください！