ベース：おいしいロールのためのベースを準備することから始めます。大きなボウルに卵白を泡立て、水とベーキングパウダーを徐々に加えます。しっかりとした軽やかな泡を得るために、電動ミキサーを使用することが非常に重要です。卵白がとろみを増し始めたら、砂糖を一さじずつ加え、砂糖が完全に溶けて泡が光沢を持つまで混ぜ続けます。この時点で、油を一さじずつ加え、常に混ぜながら、次に卵黄を一つずつ加え、次の卵黄を加える前にそれぞれがしっかりと混ざることを確認します。均一な混合物が得られたら、徐々に小麦粉を加え、混合物の空気を失わないようにスパチュラで優しく混ぜます。
小麦粉の追加が終わったら、事前にベーキングペーパーを敷いた四角い型に混合物を注ぎ、予熱した中火のオーブンに型を入れます。ベースを10-12分間焼き、長時間放置しないように注意します。そうしないと、端が乾燥する可能性があります。残念ながらこれが起こった場合は、オーブンから取り出したときに乾燥した端をすぐに切り落とし、湿ったコットンタオルの上にベースをひっくり返し、タオルと一緒に巻きます。ロールを冷たい風から離れた場所で、キッチンでゆっくりと冷やします。
クリーム：ベースが冷えている間に、おいしいクリームを用意します。チョコレートを細かく刻み、小鍋に入れて弱火で加熱します。生クリームも加え、チョコレートが均等に溶けるように常に混ぜます。生クリームが沸騰しないように注意が必要なので、火に注意を払います。チョコレートが完全に溶け、混合物が均一になったら、鍋に蓋をして、クリームを5-6時間冷やします。
クリームが冷えたら、ふわふわで軽やかになるまで泡立て、贅沢な外観を与えます。ベースを注意深く開き、表面全体に均一なクリームの層を広げ、再びベースを巻き直し、シートを破らないように注意します。ロールをラップで包み、しっかりと固まるまで少なくとも2時間冷蔵します。
最後に、ロールの端を切り落とし、「丸太の上の切り株」として使用します。残りのクリームでロールを飾り、樹皮を模して、デザートが本物の料理芸術作品のように見えるようにします。このロールは美味しいだけでなく、視覚的にも魅力的で、どんなお祝い事や特別なイベントでもゲストを感動させるのに最適です。
小麦粉の追加が終わったら、事前にベーキングペーパーを敷いた四角い型に混合物を注ぎ、予熱した中火のオーブンに型を入れます。ベースを10-12分間焼き、長時間放置しないように注意します。そうしないと、端が乾燥する可能性があります。残念ながらこれが起こった場合は、オーブンから取り出したときに乾燥した端をすぐに切り落とし、湿ったコットンタオルの上にベースをひっくり返し、タオルと一緒に巻きます。ロールを冷たい風から離れた場所で、キッチンでゆっくりと冷やします。
クリーム：ベースが冷えている間に、おいしいクリームを用意します。チョコレートを細かく刻み、小鍋に入れて弱火で加熱します。生クリームも加え、チョコレートが均等に溶けるように常に混ぜます。生クリームが沸騰しないように注意が必要なので、火に注意を払います。チョコレートが完全に溶け、混合物が均一になったら、鍋に蓋をして、クリームを5-6時間冷やします。
クリームが冷えたら、ふわふわで軽やかになるまで泡立て、贅沢な外観を与えます。ベースを注意深く開き、表面全体に均一なクリームの層を広げ、再びベースを巻き直し、シートを破らないように注意します。ロールをラップで包み、しっかりと固まるまで少なくとも2時間冷蔵します。
最後に、ロールの端を切り落とし、「丸太の上の切り株」として使用します。残りのクリームでロールを飾り、樹皮を模して、デザートが本物の料理芸術作品のように見えるようにします。このロールは美味しいだけでなく、視覚的にも魅力的で、どんなお祝い事や特別なイベントでもゲストを感動させるのに最適です。
材料
生地：卵6個 水大さじ6 油大さじ6 砂糖大さじ10 薄力粉（ソフラン入り）1個 クリーム：チョコレート400g ホイップクリーム400ml