この美味しいチョコレートと桃のケーキを作るために、必要な材料と器具を整理することから始めます。底に使用するビスケットは不可欠なので、ダイジェスティブビスケットやココアビスケットなどのお気に入りの種類を選びます。それらを頑丈な袋に入れ、麺棒や重りを使ってしっかりと砕き、細かい粉状になるまで行います。このステップは、層にパリッとした食感と濃厚な風味を与えます。
砕いたビスケットを手に入れたら、弱火でバターを溶かし、沸騰させないように注意します。溶けたら、砕いたビスケットと混ぜ合わせ、湿った砂のような均一な組成になるまで混ぜます。この混合物がケーキの土台となるので、取り外し可能な壁を持つ丸い型に目を向け、周囲をベーキングペーパーで覆います。高さのあるケーキを作りたい場合は、紙が型の端よりも高くなるようにします。
ラップを使って型の底を覆い、ラップの端が壁を越えるようにして、ケーキが冷えた後に取り出しやすくします。今、ビスケットとバターの混合物を型に注ぎ、手のひらでしっかり押して均一な層を形成します。より厚い底が好みの場合は、ビスケットとバターをもっと追加してください。そうでなければ、量を減らします。
次に、美味しいクリーム（ムース）の準備に進みます。チョコレートを湯煎で溶かし、焦がさないように注意します。別のボウルで、クリームチーズを砂糖と1分間混ぜ、溶かしたチョコレートとオレンジの皮を加えます。風味を統合するためによく混ぜます。別の容器でオレンジジュースを温め、ゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜた後、この混合物をチーズの組成物の上に注ぎます。
次のステップは、液体クリームを泡立てることです。あらかじめ泡立てたものを購入するか、自分で作ることができます。クリームがしっかりしたら、クリームチーズの混合物に加え、泡立てた卵白も加え、上から下に優しく混ぜて、組成物の軽やかさを保ちます。滑らかでふわふわのクリームが得られたら、注意深くビスケットの底の上に注ぎ、表面を平らにします。
ケーキを飾るために、桃を洗い、薄切りにして、チョコレートクリームの上に美しく配置します。次に、オレンジジュースからトッピングを用意し、砂糖を加えて溶けるまで加熱します。温かいジュースにゼラチンを混ぜ、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜ、冷やします。冷やしたら、オレンジの混合物をケーキの上に注ぎ、すべてを冷蔵庫に入れて固まらせます。このチョコレートと桃のケーキは、どんな食事のスターになること間違いなしです！
砕いたビスケットを手に入れたら、弱火でバターを溶かし、沸騰させないように注意します。溶けたら、砕いたビスケットと混ぜ合わせ、湿った砂のような均一な組成になるまで混ぜます。この混合物がケーキの土台となるので、取り外し可能な壁を持つ丸い型に目を向け、周囲をベーキングペーパーで覆います。高さのあるケーキを作りたい場合は、紙が型の端よりも高くなるようにします。
ラップを使って型の底を覆い、ラップの端が壁を越えるようにして、ケーキが冷えた後に取り出しやすくします。今、ビスケットとバターの混合物を型に注ぎ、手のひらでしっかり押して均一な層を形成します。より厚い底が好みの場合は、ビスケットとバターをもっと追加してください。そうでなければ、量を減らします。
次に、美味しいクリーム（ムース）の準備に進みます。チョコレートを湯煎で溶かし、焦がさないように注意します。別のボウルで、クリームチーズを砂糖と1分間混ぜ、溶かしたチョコレートとオレンジの皮を加えます。風味を統合するためによく混ぜます。別の容器でオレンジジュースを温め、ゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜた後、この混合物をチーズの組成物の上に注ぎます。
次のステップは、液体クリームを泡立てることです。あらかじめ泡立てたものを購入するか、自分で作ることができます。クリームがしっかりしたら、クリームチーズの混合物に加え、泡立てた卵白も加え、上から下に優しく混ぜて、組成物の軽やかさを保ちます。滑らかでふわふわのクリームが得られたら、注意深くビスケットの底の上に注ぎ、表面を平らにします。
ケーキを飾るために、桃を洗い、薄切りにして、チョコレートクリームの上に美しく配置します。次に、オレンジジュースからトッピングを用意し、砂糖を加えて溶けるまで加熱します。温かいジュースにゼラチンを混ぜ、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜ、冷やします。冷やしたら、オレンジの混合物をケーキの上に注ぎ、すべてを冷蔵庫に入れて固まらせます。このチョコレートと桃のケーキは、どんな食事のスターになること間違いなしです！
材料
ベース：細かく砕いたビスケット600g（多めまたは少なめ）溶かしバター150〜200g ムース：ホワイトチョコレート150g クリームチーズ150g 粉砂糖60g オレンジジュース80ml（絞りたて） 粉ゼラチン3小さじ ホイップクリーム300ml（私は時々、市販のホイップクリームを購入し、レシピに書かれている量よりも少し多めに加えます） 2個の卵白をしっかり泡立てる オレンジの皮（オプション） トッピング：絞りたてのオレンジジュース125ml 砂糖1〜2大さじ ゼラチン3/4〜1小さじ 大きな桃1個