残りのケーキからおいしいキャンディのレシピを準備するには、まずシンプルで風味豊かなシロップを作ります。鍋に適量の砂糖と水、バニラエッセンスを加えます。鍋を中火にかけ、砂糖が完全に溶け、シロップが沸騰し始めるまで常にかき混ぜます。数分間煮たら、火から下ろし、完全に冷やします。シロップが冷えたら、独特の風味を与えるラム酒を加えます。
次に、手元にあるケーキ、クッキー、またはウエハースの残りを準備します。フードプロセッサーやミキサーを使って細かく粉砕し、均一な粉末を得ます。この粉末を冷えたシロップに加え、心地よい食感の均一な組成になるまでよく混ぜます。
別に、常温のバターを取り、ミキサーのスパイラルビaterでクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。このステップは重要です。なぜなら、よく泡立てたバターは組成に軽い食感を与えるからです。バターが準備できたら、ケーキとシロップの混合物に慎重に混ぜ込み、バターに閉じ込められた空気を失わないようにスパチュラで混ぜます。
今、砕いたナッツを加えます。これにより、カリカリとした食感と特別な味わいが得られます。すべてをよく混ぜて、ナッツが均等に分布するようにします。均一な生地が得られたら、混合物を冷蔵庫に入れ、一晩冷やします。このステップは、簡単に成形できるキャンディを得るために重要です。
混合物が湿りすぎている場合は、必要に応じて細かいパン粉を追加できますが、私はこのステップを避けるために水とバターの量を減らすことを選びました。翌日、冷蔵庫から混合物を取り出し、手のひらを使って希望のサイズの小さな球を形成します。
魅力的な外観を与えるために、各キャンディをココアパウダーで転がし、さらに風味を加えたい場合は、削ったチョコレートを使用できます。キャンディを皿に置き、削ったチョコレートで飾ってエレガントな外観にします。
最後に、提供するまでキャンディを涼しい場所に保管します。これらのデリカシーは、パーティーのデザートとして提供したり、長い一日の後に自分を甘やかすのに最適です。
次に、手元にあるケーキ、クッキー、またはウエハースの残りを準備します。フードプロセッサーやミキサーを使って細かく粉砕し、均一な粉末を得ます。この粉末を冷えたシロップに加え、心地よい食感の均一な組成になるまでよく混ぜます。
別に、常温のバターを取り、ミキサーのスパイラルビaterでクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。このステップは重要です。なぜなら、よく泡立てたバターは組成に軽い食感を与えるからです。バターが準備できたら、ケーキとシロップの混合物に慎重に混ぜ込み、バターに閉じ込められた空気を失わないようにスパチュラで混ぜます。
今、砕いたナッツを加えます。これにより、カリカリとした食感と特別な味わいが得られます。すべてをよく混ぜて、ナッツが均等に分布するようにします。均一な生地が得られたら、混合物を冷蔵庫に入れ、一晩冷やします。このステップは、簡単に成形できるキャンディを得るために重要です。
混合物が湿りすぎている場合は、必要に応じて細かいパン粉を追加できますが、私はこのステップを避けるために水とバターの量を減らすことを選びました。翌日、冷蔵庫から混合物を取り出し、手のひらを使って希望のサイズの小さな球を形成します。
魅力的な外観を与えるために、各キャンディをココアパウダーで転がし、さらに風味を加えたい場合は、削ったチョコレートを使用できます。キャンディを皿に置き、削ったチョコレートで飾ってエレガントな外観にします。
最後に、提供するまでキャンディを涼しい場所に保管します。これらのデリカシーは、パーティーのデザートとして提供したり、長い一日の後に自分を甘やかすのに最適です。
材料
* 250gの残りのスポンジケーキ、パウンドケーキ、ペストリー、ウエハース、ビスケットなど（粉砕）* 210gの砂糖 * 300mlの水（元のレシピでは345mlの水を使用）* 20mlのラム酒（私はバカルディを使用しました）* 125gの刻んだナッツ * 6杯の新しくふるいにかけたココア（6杯のうち3杯だけが本体の組成に使用されます）* 110gのバター（元のレシピでは125gのバターを使用）* バニラエッセンス * 1-2杯のすりおろしたチョコレート