ココア、ココナッツミルク、ジャムのパンケーキ
私はココナッツミルクとココアのクレープを何度も作ってきました。特に、あまり労力をかけずに甘いものが食べたいときに作ります。材料を待つ必要がなく、冷やしても固くならないので、すぐに作れます。良いジャムが手元にあれば、迷わず使います。ココナッツミルクはここで合いますが、なしでも試したことがあります。\n\nクイック情報\n合計時間：約40分\n準備時間：20分\n調理時間：15〜20分（フライパンのサイズとペースによります）\nポーション：12〜14枚のクレープ（サイズによります）\n難易度：簡単\nレシピタイプ：デザート、どんな日にも適しています\n\n材料\n2個の卵\n2カップの小麦粉\n3大さじのココアパウダー\n3大さじの砂糖\n4カップのミネラルウォーター\nひとつまみの塩\nラムエッセンス（お好みで）\n3大さじの油\nフィリング：\n400mlのココナッツミルク\nお好みのジャム（ブルーベリーは良い選択肢です）\n\n作り方\n1. ボウルに小麦粉、ココア、塩をふるい入れます。これにより、より滑らかな食感が得られ、ダマを防ぎます。\n\n2. 別のボウルで、卵を泡立て器で均一になるまで混ぜます。砂糖を加え、さらに混ぜます。\n\n3. 小麦粉とココアの混合物を卵に徐々に加え、ミネラルウォーターと交互に加えます。ゆっくりと混ぜて、急がないでください。私は水を少しずつ入れ、次に小麦粉を入れて、よく混ざるようにします。\n\n4. 最後に、ラムエッセンスと油を加えます。全体をよく混ぜて均一にします。\n\n5. 生地を最低15分間休ませます。生地が落ち着き、クレープがより弾力性を持つために重要です。\n\n6. 中火でノンスティックのフライパンを加熱します。最初のクレープのために少量の油を塗ります。\n\n7. 生地をおたま1杯フライパンに注ぎ、すぐに回して均一に広げます。\n\n8. 各クレープを両面焼きます。通常、片面を約1分焼きますが、ストーブの火力によります。\n\n9. クレープを皿に取り出し、詰める前に少し冷やします。\n\n10. 各クレープにココナッツミルクを大さじ1杯載せ、好みに応じて巻いたり折りたたんだりします。皿に置きます。\n\n11. 上にもう少しココナッツミルクを加え、お好みのジャムをのせます。私はブルーベリージャムを使いましたが、手元にあるもので大丈夫です。\n\nなぜこのレシピをよく作るのか\nこれは、各ステップをミリリットル単位で測る必要がない迅速なレシピの1つです。基本の材料で作ることができ、特定のジャムに依存しません。ココアの生地は常に良好に機能し、冷やしてもクレープが固くなりません。温かくても冷たくても美味しいです。\n\nヒントとバリエーション\nヒント\n混合物を最低15分間置いておいてください。急いでいても、クレープがより柔らかくなります。\n鍋を最大に加熱しないでください。生地のココアが焦げるリスクがあります。\nクレープを1枚ずつ作る場合は、時々生地をかき混ぜてココアが沈殿しないようにしてください。\n最初のクレープのときだけ鍋に油を塗り、次のものには生地の油で十分です。\n\n代替品\nココナッツミルクを使わない場合は、ホイップクリームやお好みのクリームを使用できます。\nミネラルウォーターは普通の水に置き換えないでください。そうしないと、クレープが密度が高くなります。\nジャムはどんな種類でも構いません。ブルーベリーに限定する必要はありません。\n\nバリエーション\n風味を増すために、生地に少しオレンジの皮を加えてみてください。\nココアが不要な場合は、生地をシンプルに保ち、他の手順はそのままにします。\nココナッツミルクは軽い食感を得るために少し泡立てることができます。\n\nサーブのアイデア\nクレープは好みに応じて巻いたり折りたたんだりできます。\n新鮮なフルーツと一緒に重ねて提供できます。\nもっとお祝いのデザートが欲しい場合は、上に少しのチョコレートやナッツを振りかけてください。\n\nよくある質問\n1. 他の種類の小麦粉を使えますか？\n白い小麦粉が最もよく機能します。他の種類の小麦粉を使用すると、食感が異なる場合があり、液体の量を調整する必要があるかもしれません。\n\n2. ラムエッセンスなしでクレープを作ることはできますか？\nはい、エッセンスを省略するか、好みに応じてバニラに置き換えることができます。\n\n3. ココナッツミルクは冷たくなければなりませんか？\nあまり重要ではありませんが、少し冷やすと提供時にクリーミーな食感になります。\n\n4. ミネラルウォーターの代わりに牛乳を使えますか？\nこのレシピは、特定の薄いクレープのテクスチャのためにミネラルウォーターで考案されています。牛乳を使うと、生地がより濃厚になります。\n\n5. ノンスティックのフライパンがない場合は？\nどんなフライパンでも使えますが、十分に加熱し、各クレープのたびに油を塗ることが重要です。そうしないと、ココア生地がくっつきやすくなります。\n\n栄養価\nジャムやトッピングなしのクレープ1枚あたりの推定値：\nカロリー：110-130 kcal\n炭水化物：18 g\nタンパク質：3 g\n脂肪：3.5 g\n\nココナッツミルクとジャムは、追加する量に応じて、1食あたりのカロリーをかなり増加させる可能性があります。\n\n保存と再加熱\nクレープは冷蔵庫で1〜2日間保存でき、ラップで覆うか、容器に入れます。弱火で鍋や電子レンジで軽く再加熱すれば、食感を保つことができますが、できたてが最も美味しいです。すでにココナッツミルクとジャムを加えている場合、数時間後にはかなり柔らかくなります。\n\nこのレシピは迅速で、特別な技術は必要ありません。ココアクレープが食べたい場合は、手元にココナッツミルクがあれば、ほとんど失敗はありません。
材料
- 2個の卵、2カップの小麦粉、3杯のココア、3杯の砂糖、4カップの炭酸水、ひとつまみの塩、ラムエッセンス、3杯の油。フィリング：400mlのココナッツミルク、お好みのジャム。
