美味なココナッツケーキを作るために、まず生地を準備します。大きなボウルに新鮮な卵と砂糖を加えます。泡立て器またはミキサーを使用して、混合物が均一で泡立つまで、砂糖が完全に溶けるまで元気に混ぜます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために不可欠です。続いて、牛乳と溶かしたバターを加え、卵が変性しないように、室温であることを確認します。
均一な混合物が得られたら、ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを徐々に加えます。ゴムベラや木のスプーンで優しく混ぜ、グルテンが発生しないようにしっかり混ぜすぎないようにします。生地がよく混ざったら、焼き型に移ります。型の底にクッキングペーパーを敷き、混合物を均等に注ぎ、均等に分配されるようにします。
180度に予熱したオーブンで約30～40分間、生地を焼きます。生地が焼けているかどうかを確認するために、つまようじテストを行うことが重要です。つまようじはきれいに出てくるはずです。焼き上がったら、ラックの上で完全に冷まします。
生地が冷えている間に、クリームに集中します。小さな鍋に砂糖とココナッツを組み合わせ、牛乳を加えます。よく混ぜて鍋を火にかけます。弱火で5～10分間混合物を煮て、クリームが濃くなるまで煮ます。鍋の底にくっつかないように時々混ぜることが重要です。クリームが濃くなったら、時々混ぜながら冷やします。
ココナッツトッピング用に、別の鍋に牛乳、砂糖、バターを入れます。弱火で煮て、バターが完全に溶けるまで常にかき混ぜます。バターが溶けたら、ココナッツを加え、均一な混合物になるようにしっかり混ぜます。
ケーキを組み立てます：生地を縦に2つに切り、最初の半分をトレーまたはボードに置き、ココナッツクリームを均等に広げ、残りの半分の生地で覆います。ケーキの表面全体に薄いクリームの層を塗り、その後、ココナッツトッピングを均等に加えます。
ケーキを冷蔵庫に入れて約30分間クリームを固めます。その間に、チョコレートを湯煎で溶かし、焦げないように火に長く置かないように注意します。溶けたら、ケーキを8または10の部分に切ります。
飾り付けには、キッチンブラシを使って溶かしたチョコレートをケーキの側面に塗り、その後ココナッツトッピングの上にチョコレートの層を追加します。チョコレートのグレーズが固まるまでケーキを冷蔵庫に置き、その後、上にココナッツを振りかけます。提供する前に、さらに20分間冷蔵庫に置いて、風味豊かで洗練されたデザートを楽しみます！
均一な混合物が得られたら、ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを徐々に加えます。ゴムベラや木のスプーンで優しく混ぜ、グルテンが発生しないようにしっかり混ぜすぎないようにします。生地がよく混ざったら、焼き型に移ります。型の底にクッキングペーパーを敷き、混合物を均等に注ぎ、均等に分配されるようにします。
180度に予熱したオーブンで約30～40分間、生地を焼きます。生地が焼けているかどうかを確認するために、つまようじテストを行うことが重要です。つまようじはきれいに出てくるはずです。焼き上がったら、ラックの上で完全に冷まします。
生地が冷えている間に、クリームに集中します。小さな鍋に砂糖とココナッツを組み合わせ、牛乳を加えます。よく混ぜて鍋を火にかけます。弱火で5～10分間混合物を煮て、クリームが濃くなるまで煮ます。鍋の底にくっつかないように時々混ぜることが重要です。クリームが濃くなったら、時々混ぜながら冷やします。
ココナッツトッピング用に、別の鍋に牛乳、砂糖、バターを入れます。弱火で煮て、バターが完全に溶けるまで常にかき混ぜます。バターが溶けたら、ココナッツを加え、均一な混合物になるようにしっかり混ぜます。
ケーキを組み立てます：生地を縦に2つに切り、最初の半分をトレーまたはボードに置き、ココナッツクリームを均等に広げ、残りの半分の生地で覆います。ケーキの表面全体に薄いクリームの層を塗り、その後、ココナッツトッピングを均等に加えます。
ケーキを冷蔵庫に入れて約30分間クリームを固めます。その間に、チョコレートを湯煎で溶かし、焦げないように火に長く置かないように注意します。溶けたら、ケーキを8または10の部分に切ります。
飾り付けには、キッチンブラシを使って溶かしたチョコレートをケーキの側面に塗り、その後ココナッツトッピングの上にチョコレートの層を追加します。チョコレートのグレーズが固まるまでケーキを冷蔵庫に置き、その後、上にココナッツを振りかけます。提供する前に、さらに20分間冷蔵庫に置いて、風味豊かで洗練されたデザートを楽しみます！
材料
卵2個、砂糖130g、溶かしバター80g、牛乳100ml、小麦粉130g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー10g。 フィリング用：牛乳250g、砂糖50g、ココナッツ50g。 トッピング用：牛乳40ml、砂糖80g、バター30g、ココナッツ100g（デコレーション用に追加）、ミルクチョコレート400g。