ケーキ Ion&Ioana

イオンとイオナのケーキ：献身的なデリカテッセン

私たちの生活には、美しいジェスチャーで特別な瞬間を記念したい時があります。このケーキは、イオン、イオナ、またはオアナという名前を持つすべての人に捧げられたもので、単なるデザートではなく、愛する人々への真の愛の宣言です。ローラ・サヴァのレシピに触発されて、風味を高めるためにいくつかの変更を加えました。一緒に忘れられないケーキを作りましょう！

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料：

スポンジケーキ：
- 80gのバター（室温が望ましい、より良く混ざるため）
- 80gの砂糖（キャラメル風味を得るためにブラウンシュガーを使用することができます）
- 1個の卵（新鮮なものが理想です）
- 小さじ1の重曹（より繊細な味が好みの場合はベーキングパウダーに置き換え可能）
- 200gの小麦粉（好みに応じて白小麦粉または全粒粉を選択）

フィリング：
- 4個の卵黄（新鮮な卵から、より強い味のために）
- 200gの砂糖
- 1瓶のバニラエッセンス（自然な香りを求める場合はバニラビーンズ1本でも可）
- 500gのカッテージチーズ（滑らかな食感のために水切りの良いチーズを選択）
- 300mlの牛乳（全脂牛乳が理想的です）
- 4大さじのセモリナ粉（完璧な濃度のために）
- 1パックのバニラプディング（甘さを加えるために）
- 100gのレーズン（好みに応じて金色または黒のレーズンを使用可能）

メレンゲ：
- 4個の卵白（完全に卵黄が入っていないことを確認し、完璧なメレンゲを得るために）
- 220gの砂糖（細かい砂糖が最適です）
- 1個のレモンの汁（新鮮に絞ったもの、風味を増すために）

デコレーション：
- カラフルなキャンディ（オプション、楽しい外観のために）
- ザクロの粒（美味しくて健康的な選択）

作り方：

1. スポンジケーキの準備：大きなボウルに、バターと砂糖を混ぜ、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。卵を加え、よく混ざるまで混ぜ続けます。別のボウルで、小麦粉と重曹（またはベーキングパウダー）を混ぜ、徐々にこの混合物をバターの混合物に加え、均一な生地を得るまで混ぜます。生地をプラスチックラップの間に広げるか、アルミホイルとクッキングペーパーで裏打ちした取り外し可能な型に直接広げます。

2. フィリングの準備：別のボウルで、卵黄と砂糖を泡立て、泡立つまで混ぜます。バニラエッセンス、カッテージチーズ、牛乳、セモリナ粉、バニラプディングを加え、よく混ぜます。最後に、レーズンを混ぜ込みます。このフィリングは、ケーキに豊かな味とクリーミーな食感を提供します。

3. ケーキの組み立て：準備したスポンジケーキの上にフィリングを注ぎます。オーブンを170度に予熱し、ケーキを50分焼きます。ケーキをつまようじでチェックすることが重要です；つまようじがきれいであれば、焼き上がっています。

4. メレンゲの準備：ケーキがオーブンで焼かれている間に、メレンゲを準備します。卵白を泡立て、砂糖を徐々に加え、約3-4分間混ぜ続けて、しっかりとしたメレンゲを得ます。レモン汁を加え、混ぜます。

5. ケーキの仕上げ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。その後、型を外し、ケーキにメレンゲを塗ります。再度オーブンに入れて10-15分焼くか、ガスバーナーを持っている場合は、メレンゲをキャラメル化して、カリッとした食感と美しい金色を与えます。

6. デコレーション：メレンゲが完成したら、カラフルなキャンディとザクロの粒でケーキを飾ります。これにより、活気のある外観が加わり、さわやかさも増します。

コツと実用的なアドバイス：

- 湿ったケーキを作るために：カッテージチーズがしっかり水切りされていることを確認し、湿りすぎたケーキを避けます。より低脂肪のカッテージチーズを使用して、よりヘルシーなバージョンを作ることもできます。
- 甘さ：ケーキをあまり甘くしたくない場合は、フィリングの砂糖の量を減らすか、蜂蜜やメープルシロップなどの天然甘味料に置き換えることができます。
- バリエーション：アーモンドエッセンスやオレンジエッセンスなど、さまざまな香料を試して、ケーキに独特の香りを与えることができます。また、レーズンをドライクランベリーに置き換えることで、興味深い風味を加えることができます。

栄養上の利点：

このケーキは、単なる甘い楽しみではなく、カッテージチーズのおかげで良好なタンパク質源でもあり、骨の健康を維持するのに役立ちます。また、レーズンやザクロは抗酸化物質が豊富で、健康的なライフスタイルに貢献します。バランスの取れたデザートで、適度に楽しむことができます。

よくある質問：

- 他の種類のチーズを使えますか？もちろん！カッテージチーズをリコッタやマスカルポーネに置き換えることができ、異なる食感を楽しむことができます。
- ケーキをどうやって保存できますか？ケーキはラップで覆って冷蔵庫に保存すれば、3-4日持ちます。最適な食感を保つために、室温で食べることをお勧めします。
- このケーキに合う飲み物は何ですか？ハーブティーや甘口の白ワインがこのケーキと完璧に組み合い、料理体験をさらに引き立てます。

結論：

イオンとイオナのケーキは、単なるデザートではなく、伝統と革新を融合させ、家族や友人を喜びの瞬間に集める作品です。特別な機会のために作る場合でも、ただ自分を甘やかすために作る場合でも、このケーキは確実にお気に入りのレシピになるでしょう。さあ、最高の材料を揃えて、想像力を羽ばたかせましょう！おいしく召し上がれ！