ジンジャーブレッド
砂糖のキャラメル化は、料理に深い風味と金色の色合いを与えるための魅力的で不可欠なプロセスです。まず、150グラムの砂糖を正確に測り、厚底の鍋に加えます。中火で常にかき混ぜながら、砂糖が焦げないように注意します。焦げると味が変わるからです。砂糖が溶け始めて液体になると、少量の水で火を消します。このステップは慎重に行うことが重要です。水蒸気が熱い砂糖を飛び散らせる可能性があるからです。
水を加えた後、混合物を煮立たせ、時々かき混ぜて砂糖が完全に溶けることを確認します。数分後、すべての砂糖が溶けてシロップが均一な濃度に達したら、残りの砂糖を加えます。このステップはキャラメルの風味を強化し、砂糖の甘さとキャラメルのわずかな苦味の間に心地よい対比をもたらします。砂糖が完全に溶けたら、火を消し、シロップを冷まします。
大きなボウルに、私たちの準備の基盤となる適量の小麦粉を加えます。その上に、冷却したキャラメルシロップを注ぎます。材料が凝固しないように、熱すぎないことを確認します。残りの材料（卵、溶かしたバター、バニラやレモンの皮などの風味を加えて味を強化するため）を続けます。すべてをヘラやミキサーで混ぜて、均一でクリーミーな生地を得るまで混ぜます。
混合物がよく均一になったら、焼き紙を敷いた型に移す準備をし、均等に分配されていることを確認します。180度に予熱したオーブンに型を入れ、約20分焼きます。内部が完全に焼けていることを確認するために、つまようじで焼き加減を確認することが重要です。
オーブンから型を取り出したら、準備を少し冷まし、ハート型のクッキー型を使ってケーキを優しく切り抜きます。最後に、想像力を働かせてハートに粉砂糖を振りかけ、優雅さを加えます。これらの美味しいケーキは、どんな場面でも愛と良いセンスの象徴となることでしょう。
材料: 450gの小麦粉、250gの砂糖、1.5カップの水、1ティースプーンのラムエッセンス、1カップの油、1ティースプーンの重曹、ひとつまみのシナモン、1カップの砕いたくるみ、1ティースプーンのオレンジの皮、塩
タグ: 小麦粉 油 砂糖 オレンジ ナッツ 乳糖不耐症レシピ ベジタリアンレシピ 子供のためのレシピ ジンジャーブレッド
