結婚記念ケーキ
私たちの両親の記念日である5月3日に、くるみ、バニラクリーム、生クリームを使った特別なケーキを作ることに決めました。これは、本当にみんなを喜ばせる美味しさです。
私たちは、エレガントで洗練された装飾であるチョコレートのバラから始めます。最初のステップは、ホワイトチョコレートのバーを小さく割り、チョコレートフォンデュまたは湯煎を使用して溶かすことです。溶かしやすくするために、牛乳を小さじ2杯加えます。チョコレートが完全に溶けたら、鍋を火から下ろし、小さじ1杯の蜂蜜を加えて、均一な組成になるようによく混ぜます。白いチョコレートはより気まぐれである可能性があるため、注意が必要です。もし固まってしまった場合は、鍋を再び火にかけ、滑らかなペーストになるまで混ぜます。このペーストは、ラップフィルムの一片に広げ、室温で冷やし、次に冷凍庫に入れて固めることができます。約1時間後、チョコレートスティックを取り出し、薄いスライスに切り始めることができます。各スライスは手のひらで形作られ、ケーキを飾るバラを形成します。使用するまで冷蔵庫に保管します。
生地のために、卵を分け、塩のひとつまみで卵白を泡立てて、しっかりとした泡を作ります。砂糖を加え、泡が光沢があり、しっかりするまで泡立て続けます。次に、卵黄を徐々に加え、優しく混ぜます。ベーキングパウダー、小麦粉、砕いたくるみを加えて、スプーンを使って生地を均一にします。これをクッキングペーパーを敷いた丸い型に流し込み、予熱したオーブンで30分焼きます。
シロップのために、水、砂糖、オレンジの皮を鍋に入れ、5分間煮ます。火から下ろした後、風味を加えるためにラムエッセンスを加えます。
生地とシロップが冷えたら、生地を二つに切り、下側が上側よりも厚くなるように注意します。各層をたっぷりとシロップで湿らせて、しっとり感と風味を与えます。
バニラクリームは、鍋で牛乳を温めることで作ります。別の鍋で、3つの卵黄を砂糖、バニラの種、そして小麦粉と混ぜます。温かい（熱くない）牛乳を卵黄の混合物にゆっくりと注ぎ、均一にし、その後すべてを火にかけます。バニラビーンズを加え、クリームが濃くなるまで常にかき混ぜながら煮ます。望ましい濃度に達したら、火から下ろし、バターを加えてよく混ぜます。
デコレーションのために、クリームをしっかりするまで泡立てますが、繊細な食感を保つためにあまり泡立てすぎないようにします。ケーキを生クリームで覆い、生クリームの花とチョコレートのバラで飾ります。
このケーキは単なるデザートではありません。両親への愛と感謝の表明であり、彼らの顔に笑顔をもたらす美味しい贈り物です。召し上がれ！詳しいレシピは私のブログにも掲載されており、ぜひ試してみていただけると嬉しいです。
材料: ベースには次のものが必要です: 卵5個; 砂糖大さじ5; 小麦粉大さじ2; くるみ大さじ7; ベーキングパウダーひとつまみ; 塩ひとつまみ; バニラクリーム用: 残りの卵黄3個; 牛乳250ml; 砂糖大さじ4; 小麦粉大さじ3; バニラビーンズ1本; バター100g; シロップには次のものが必要です: 水500ml; 小さじ1（またはお好みで）ラムエッセンス; 砂糖大さじ4; オレンジの皮小さじ1瓶; 飾り付けには: 生クリーム200ml; ホワイトチョコレートのバラ用: ホワイトチョコレート1枚; 牛乳小さじ2; はちみつ小さじ1。
