美味しいクルミケーキを作るために、まず生地の基本的な材料から始めます。パン焼き機を使用することができ、こねるためにプログラム8を選択するか、手動で行うこともできます。大きなボウルに、小麦粉、イースト、ひとつまみの塩、砂糖、温かい牛乳を混ぜます。生地が弾力性があり均一になるまでよくこね、きれいなタオルで覆って温かい場所で約30分間発酵させます。
その間に、フィリングの準備をします。別のボウルで、砕いたクルミと100gの砂糖、シナモン、ラムエッセンスを混ぜます。この組み合わせは、私たちのケーキに甘く香ばしい香りを加えます。生地が発酵して体積が2倍になったら、4つの等しい部分に分けます。各部分は薄いシートに伸ばされ、フィリングを支えるのに十分な厚さであることを確認します。
最初に伸ばしたシートは、クッキングペーパーを敷いた型に置きます。その上に、できればアプリコットやラズベリーのジャムをたっぷりと塗り、新鮮さを加えます。ジャムの上に、ナッツの混合物の3分の1を均等に振りかけます。次のシートも同様に、シート、ジャム、ナッツを繰り返します。最後のシートは、焼いている間に蒸気が逃げるようにフォークで刺します。
ケーキの型を中温に予熱したオーブンに入れ、約40分焼きます。ケーキが焦げないように注意し、黄金色になったら取り出します。焼き上がったら、ケーキを少し冷やし、グレーズをかけやすくします。
グレーズのために、鍋に水、砂糖、ココア、バターを入れ、混ぜ続けて、混合物が沸騰して少しとろみが出るまで加熱します。このココアの混合物でケーキにグレーズをかけ、光沢のある食欲をそそる外観を与えます。あるいは、よりクリーミーな味を好む場合は、Nutellaを使用して豊かな風味を加えることができます。
グレーズが固まったら、ケーキは提供する準備が整います。切り分けて、風味と伝統に満ちた一口一口を楽しみ、愛する人々に喜びをもたらします。このクルミケーキは、家族のレシピの中でお気に入りになること間違いありません。
その間に、フィリングの準備をします。別のボウルで、砕いたクルミと100gの砂糖、シナモン、ラムエッセンスを混ぜます。この組み合わせは、私たちのケーキに甘く香ばしい香りを加えます。生地が発酵して体積が2倍になったら、4つの等しい部分に分けます。各部分は薄いシートに伸ばされ、フィリングを支えるのに十分な厚さであることを確認します。
最初に伸ばしたシートは、クッキングペーパーを敷いた型に置きます。その上に、できればアプリコットやラズベリーのジャムをたっぷりと塗り、新鮮さを加えます。ジャムの上に、ナッツの混合物の3分の1を均等に振りかけます。次のシートも同様に、シート、ジャム、ナッツを繰り返します。最後のシートは、焼いている間に蒸気が逃げるようにフォークで刺します。
ケーキの型を中温に予熱したオーブンに入れ、約40分焼きます。ケーキが焦げないように注意し、黄金色になったら取り出します。焼き上がったら、ケーキを少し冷やし、グレーズをかけやすくします。
グレーズのために、鍋に水、砂糖、ココア、バターを入れ、混ぜ続けて、混合物が沸騰して少しとろみが出るまで加熱します。このココアの混合物でケーキにグレーズをかけ、光沢のある食欲をそそる外観を与えます。あるいは、よりクリーミーな味を好む場合は、Nutellaを使用して豊かな風味を加えることができます。
グレーズが固まったら、ケーキは提供する準備が整います。切り分けて、風味と伝統に満ちた一口一口を楽しみ、愛する人々に喜びをもたらします。このクルミケーキは、家族のレシピの中でお気に入りになること間違いありません。
材料
生地：小麦粉600g 砂糖150g 卵2個 バター100g 温めた牛乳200ml（生地が硬すぎる場合は少し足してください） イースト少々 塩少々 バニラ少々 塩少々 レモンの皮 適量 フィリング：アプリコットジャム瓶300g 挽いたクルミ100g 砂糖少々 シナモン少々 ラム酒エッセンス少々 グレーズ：水大さじ3 砂糖大さじ3 ココア大さじ3 バター50g