ケーキの土台は美味しいケーキの完璧な基盤であり、その準備は柔らかいバターをグラニュー糖とバニラシュガーと混ぜることから始まります。このプロセスは、軽い色合いのエアリーなクリームを得るために不可欠であり、ケーキに繊細な食感と洗練された味わいを加えます。バターと砂糖がよく混ざったら、卵黄を加え、卵白から注意深く分け、好みのリキュールを加えます。これにより、微妙で繊細な香りが生まれます。スパチュラまたはミキサーで材料を混ぜて、混合物が均一でクリーミーになるまで混ぜます。
別のボウルでは、卵白を少しの塩と一緒に泡立てて、しっかりとした光沢のある状態にし、メレンゲのようになります。これらの泡立てた卵白は生地に軽さを加えますので、バターと砂糖の混合物に優しく折り込む必要があります。下から上に混ぜて、空気を失わないようにします。その後、事前にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、注意深く混ぜ続けて均一にします。
得られた混合物は、バターを塗り、小麦粉を振った直径22cmの丸型ケーキ型に注がれます。型が適切に準備されていることを確認して、ケーキがくっつかないようにすることが重要です。ケーキは予熱したオーブンで、中火で40〜45分焼きます。焼き上がったら、型の中でケーキを冷まし、その後取り出して3等分に切り、ケーキの組み立ての準備をします。
美味しいクリームのために、ゼラチンは約100mlの冷水に溶かされ、選ばれたリキュールと混ぜられます。鍋の中で、カッテージチーズをグラニュー糖とバニラシュガーと混ぜて、混合物をよく均一にします。混ぜながら、卵黄を加え、混合物が濃厚でクリーミーになるまで湯煎で混ぜ続けます。鍋を湯煎から外した後、溶かしたゼラチンを加え、均等に分配されるようによく混ぜます。混合物を冷やします。
卵白を泡立て、その後、生クリームと混ぜて、ふわふわの混合物を得ます。クリームチーズが冷えたら、生クリームと卵白の混合物を優しく加えます。イチゴは薄くスライスして、ケーキとクリームの層の間に使用します。
ケーキの組み立ては特別な瞬間です。最初のケーキの層を皿に置き、ベリージュースで浸し、準備したクリームの半分を加え、次にイチゴのスライスを加えます。次に、2番目のケーキの層を続け、それも浸して、残りのクリームとイチゴのスライスを加えます。最後に、最後のケーキの層を置き、たっぷりと浸し、ケーキは冷蔵庫で冷やして固まらせ、風味を混ぜる準備が整います。このケーキを味わうことは、感覚にとって本当の喜びとなるでしょう！
別のボウルでは、卵白を少しの塩と一緒に泡立てて、しっかりとした光沢のある状態にし、メレンゲのようになります。これらの泡立てた卵白は生地に軽さを加えますので、バターと砂糖の混合物に優しく折り込む必要があります。下から上に混ぜて、空気を失わないようにします。その後、事前にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、注意深く混ぜ続けて均一にします。
得られた混合物は、バターを塗り、小麦粉を振った直径22cmの丸型ケーキ型に注がれます。型が適切に準備されていることを確認して、ケーキがくっつかないようにすることが重要です。ケーキは予熱したオーブンで、中火で40〜45分焼きます。焼き上がったら、型の中でケーキを冷まし、その後取り出して3等分に切り、ケーキの組み立ての準備をします。
美味しいクリームのために、ゼラチンは約100mlの冷水に溶かされ、選ばれたリキュールと混ぜられます。鍋の中で、カッテージチーズをグラニュー糖とバニラシュガーと混ぜて、混合物をよく均一にします。混ぜながら、卵黄を加え、混合物が濃厚でクリーミーになるまで湯煎で混ぜ続けます。鍋を湯煎から外した後、溶かしたゼラチンを加え、均等に分配されるようによく混ぜます。混合物を冷やします。
卵白を泡立て、その後、生クリームと混ぜて、ふわふわの混合物を得ます。クリームチーズが冷えたら、生クリームと卵白の混合物を優しく加えます。イチゴは薄くスライスして、ケーキとクリームの層の間に使用します。
ケーキの組み立ては特別な瞬間です。最初のケーキの層を皿に置き、ベリージュースで浸し、準備したクリームの半分を加え、次にイチゴのスライスを加えます。次に、2番目のケーキの層を続け、それも浸して、残りのクリームとイチゴのスライスを加えます。最後に、最後のケーキの層を置き、たっぷりと浸し、ケーキは冷蔵庫で冷やして固まらせ、風味を混ぜる準備が整います。このケーキを味わうことは、感覚にとって本当の喜びとなるでしょう！
材料
ベース：250gの砂糖、250gのバター、3個の卵、10杯のベリーリキュール、350gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、ひとつまみの塩、1パックのバニラシュガー。クリーム：400gのクリームチーズ、600gのイチゴ（400gはケーキの内側用、200gはデコレーション用）、400mlの液体クリーム（300mlはクリーム用、残りはデコレーション用）、120gの砂糖、3パックのバニラシュガー、2個の卵、50mlのベリーリキュール、10gのゼラチン。浸すために、フルーツ風味のシロップ。