いちごケーキ

イチゴとクリームチーズのケーキ - 家庭でのデリカシー

今日は、ふわふわの生地とクリーミーなチーズクリーム、そしてイチゴの香りが絶妙に組み合わさった、イチゴケーキのレシピを紹介します。このケーキは単なるデザートではなく、あなたの味覚を楽しませ、愛する人々に笑顔をもたらす料理体験です。特別な occasion に最適で、家族を甘やかすためにもぴったりなこのレシピは、簡単で迅速ですが、結果は素晴らしいものです。

準備時間：20分
焼き時間：30-35分
合計時間：2-3時間（冷却を含む）
ポーション数：12

必要な材料：

*生地用：*
- 卵 10個
- 水 10大さじ
- 油 10大さじ
- 砂糖 12大さじ
- ココア 3大さじ
- 小麦粉 12大さじ
- ベーキングパウダー 1つまみ

*クリーム用：*
- 牛乳 750ml
- イチゴプディング 2袋
- 砂糖 10大さじ
- カッテージチーズ 400g
- イチゴエッセンス 1大さじ（ドクター・エトカー）

*デコレーション用：*
- 生クリーム 400ml
- 新鮮なイチゴ

レシピの背後にあるストーリー：

イチゴケーキは豊かな歴史を持ち、多くの文化で愛されているデザートです。イチゴが旬の夏の物語のように、このデザートは愛する人々と過ごす喜びや素晴らしい瞬間を象徴しています。年月が経つにつれてレシピは進化していますが、その本質は変わりません：美味しい思い出を作りたいという願いです。

ステップバイステップ - 料理：

1. 生地の準備：
まず、卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄が残らないように注意します。大きなボウルに卵白と10大さじの水を入れ、しっかりとした泡ができるまで泡立てます。泡立てるためのボウルは完全に清潔で乾燥している必要があります。

2. 砂糖を加える：
泡がしっかりとできたら、砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続けます。このステップは、あなたの生地にバランスの取れた甘さを加えます。

3. 油と卵黄を混ぜる：
油を1大さじずつ加え、優しく混ぜ続けます。次に、卵黄を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。

4. 乾燥材料を混ぜる：
別のボウルで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。結塊を避けるために、乾燥材料をふるい入れます。その後、湿った生地に優しく混ぜ入れ、木のスプーンやヘラを使って、上下に優しく混ぜます。

5. 生地を焼く：
得られた生地を長方形の型（約30x40cm）に流し込み、クッキングペーパーを敷きます。中火（180°C）で30-35分焼き、触ったときに弾力があり、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、型から外して完全に冷却します。

6. クリームの準備：
鍋に牛乳を入れて沸騰させます。沸騰し始めたら、プディング粉と砂糖を加え、結塊を避けるために絶えず混ぜます。パッケージの指示に従って煮て、少し冷やします。プディングが冷えたら、カッテージチーズとイチゴエッセンスを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。クリームが固くならないように、時々混ぜることが重要です。

7. ケーキの組み立て：
大皿に最初の生地を置き、香りのあるシロップ（例えば、ラムエッセンスやイチゴジュース）で軽く湿らせます。その上にクリームチーズを流し込み、均等に広げます。次に、2枚目の生地を置き、同様に湿らせます。全体をラップで覆い、2-3時間冷蔵庫で冷やして、風味が完璧に組み合わさるようにします。

8. デコレーション：
ケーキが十分に冷えたら、注意深くサービングプレートにひっくり返します。生クリームをしっかりと泡立て、ケーキをデコレーションするために使用し、上に新鮮なイチゴを加えて魅力的な外観と新鮮さを加えます。

実用的なヒント：

- レシピを始める前に、すべての材料が室温にあることを確認して、均一でふわふわの生地を得るようにします。
- 独自性を加えたい場合は、他のベリーやイチゴとラズベリーの組み合わせを使用できます。
- ケーキをあまり甘くしたくない場合は、クリームの砂糖の量を減らすか、低脂肪のカッテージチーズを使用してください。
- イチゴのシロップやイチゴジャムを使って浸すことで、風味を増すことができます。

よくある質問：

- 他の種類のチーズを使えますか？
はい、マスカルポーネやリコッタチーズは、異なる食感とよりクリーミーな味を提供できます。

- イチゴプディングがない場合はどうすればいいですか？
イチゴプディングをバニラやチョコレートプディングに置き換え、好みに応じて風味を調整できます。

- ケーキは冷凍できますか？
組み立てたケーキを冷凍することはお勧めしませんが、生地とクリームを別々に冷凍し、サーブする前に組み立てることができます。

理想的な組み合わせ：

このケーキは、フルーツティーや甘口の白ワインと完璧に相性が良いです。また、バニラやイチゴのアイスクリームを添えることで、デザートを忘れられない体験に変えることができます。

このレシピを手元に置いておくことをお勧めします。すぐに再度作りたくなるでしょう。このふわふわの生地と美味しいクリームのイチゴケーキは、必ず家族のお気に入りになります！だから、友達とこのレシピを共有して、料理の楽しさを広め、一緒に素晴らしい瞬間を楽しんでください！