いちごハートケーキ

ストロベリーハートケーキ - リモンチェッロの香りを持つデリカテッセ

このケーキは、ストロベリーの繊細さとリモンチェッロの新鮮さを組み合わせたもので、ストロベリーハートケーキは単なるデザート以上のものです。愛する人への真の愛の宣言です。この特別な形のケーキは母から受け継いだもので、各スライスに個人的で感情的なタッチを加えています。それでは、一緒にこの素晴らしいケーキの準備に冒険し、味わう人々の顔に笑顔をもたらしましょう。

準備時間：
- 準備時間：30分
- 焼き時間：35分
- 合計時間：1時間5分
- 12人分

材料

スポンジ用：
- 200gの00番小麦粉
- 50gのコーンスターチ
- 1パックのベーキングパウダー
- 新鮮な卵4個
- 200mlの米油またはひまわり油
- 2個のレモンの皮
- ½本のバニラビーンズ
- 5大さじのリモンチェッロ

リモンチェッロの浸し液用：
- 300mlの水
- 100gの砂糖（お好みで）
- 5大さじのリモンチェッロ

リモンチェッロクリーム用：
- 500mlの牛乳
- 卵黄3個
- 100gの砂糖
- レモンの皮
- 1本のバニラビーンズまたはバニラエッセンス
- 50gのコーンスターチ
- 200mlの生クリーム
- 3大さじのリモンチェッロ

デコレーション用：
- 500gのストロベリー
- 1パックのゼラチン
- ケーキの側面に必要に応じて生クリーム

スポンジケーキの作り方

1. 卵白の準備：まず、卵白を100gの砂糖と少々の塩と一緒に泡立てます。ハンドミキサーを高速で使用し、しっかりとした光沢のある泡立てを作ります。

2. 卵黄の準備：別のボウルで、卵黄を粉砂糖と混ぜて色が淡くなるまでクリーム状にします。徐々に油を加え、マヨネーズのように絶えず混ぜます。レモンの皮とバニラで香り付けします。

3. 材料の結合：卵白を卵黄の混合物に注意深く混ぜ、スパチュラを使って上から下へと混ぜます。次に、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れ、ダマにならないようにします。最後に、リモンチェッロを加え、軽く混ぜます。

4. 焼き：生地を油と小麦粉を敷いたケーキ型に注ぎ、180°Cで35分焼きます。焼き上がりを確認するために、爪楊枝で刺してみてください。きれいに抜ければ、スポンジケーキは完璧です！

リモンチェッロの浸し液の作り方

5. 材料の混合：ボウルに水、砂糖、リモンチェッロを混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。この香り高い浸し液がスポンジケーキの層を完璧に組み合わせます。

クリームの作り方

6. 卵黄を泡立てる：卵黄を砂糖と一緒に泡立て、泡状にします。レモンの皮とコーンスターチを加え、よく混ぜます。

7. 牛乳を加熱する：鍋に牛乳、レモンの皮、バニラビーンズを入れて加熱します。沸騰し始めたら、卵の混合物に徐々に注ぎ、ダマにならないように絶えず混ぜます。

8. クリームを濃くする：すべてを鍋に戻し、弱火で加熱し続けてクリームが濃くなるまで絶えず混ぜます。クリームをボウルに移し、表面にラップをかけて皮ができないようにします。

9. 生クリームを加える：クリームが冷めたら、ふわふわにするために混ぜます。ホイップクリームを混ぜ込み、必要に応じて2-3大さじのリモンチェッロを加えて風味を強化します。

ケーキの組み立て

10. 層を作る：スポンジケーキを2枚または3枚に切り、ケーキの高さを調整します。各スライスをリモンチェッロの浸し液で湿らせ、しっとり感を加えます。

11. クリームとストロベリーを追加：最初のスポンジケーキのスライスにパティシエクリームの層を広げ、刻んだストロベリーを置きます。次に、別のスポンジケーキ、クリーム、ストロベリーの層を重ね、最後にスポンジケーキの層で終わります。

12. デコレーション：ストロベリーを新鮮に保ち、エレガントな外観を保つために、ケーキにゼラチンをかけます。ケーキの側面に生クリームを加えると、より洗練された外観になります。

提供と提案

このストロベリーハートケーキは、冷やして特別な機会に、または単に人生の美しい瞬間を祝うために最適です。リモンチェッロや冷たいフルーツティーと一緒に楽しむのが最適です。

ヒントとバリエーション

- フルーツのバリエーション：ストロベリーの代わりに、桃、ラズベリー、またはブルーベリーを使用できます。季節や好みに応じて。
- 食感を加えるために：クリームとフルーツの層の間にいくつかのナッツやローストアーモンドを加えることで、興味深いテクスチャのコントラストを生み出します。
- クリームに風味を加える：リモンチェッロの代わりに、好みのリキュールやフルーツエッセンスを使用してユニークな風味を作ることができます。

栄養の利点

ストロベリーは抗酸化物質、ビタミンC、食物繊維が豊富で、免疫システムを支援し、心臓の健康を促進するなど、幅広い健康上の利点を提供します。さらに、適度に飲むリモンチェッロは、大切な人との時間をより楽しくすることができます。

よくある質問

- 他の種類の小麦粉を使用できますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、テクスチャーや風味は異なる場合があります。
- ケーキをどのように保存できますか？冷蔵庫で覆って保存することをお勧めしますが、数日以内に消費するのが最適です。

このストロベリーハートケーキは、単なるデザート以上のもので、料理の体験であり、人生の愛と甘さを共有する素晴らしい方法です。おいしく召し上がれ！