これらの美味しいクッキーを作るために、まずシロップを作ります。鍋に水、砂糖、いくつかのクローブ、シナモン、そして数滴のレモン汁を加えます。シロップが沸騰し始める瞬間から約3〜4分間、すべての材料を沸騰させます。砂糖が完全に溶けるように常にかき混ぜることが重要です。煮ている間は非常に注意してください。シロップはオーバーフローしやすいので、注意深く見守ってください。時間が経過したら、シロップを脇に置いて冷やし、クローブを取り除くのを忘れないでください。
次に生地に取り掛かります。大きなボウルに小麦粉をふるい入れて空気を含ませ、その後、ベーキングパウダー、セモリナ粉、粉砕したナッツ、砂糖、そして香辛料（粉砕したクローブ、シナモン、カルダモンなど）を加えて、芳香で複雑な味を提供します。別の容器に、溶かして冷やしたラード（またはバター/マーガリン）、新鮮に絞ったオレンジジュース、コニャック、油を混ぜます。すべての湿った成分が室温であることが重要です。そうすることで、完璧に混ざります。湿った混合物を乾いた成分の上に注ぎ、軽く混ぜ合わせ、ちょうど混ざるまで混ぜます。注意！生地をこねないことが重要です。そうしないと、クッキーが硬くなり、油が分離します。
均一な生地ができたら、小さな量の生地を取り、作業台で粘土のように形を整え、直方体の形にします。ナイフを使って生地の部分を適切な大きさに切り分けます。生地を伸ばすのは避けてください。そうすると、壊れたり崩れたりします。フォークで各部分を平らにし、一方の面に跡をつけます。クッキーをクッキングシートを敷いた天板に移し、少し間隔を空けて配置します。生地の端を少しつまんで、ボートの形にします。
オーブンを190度に予熱し、クッキーの天板を中に入れます。底が焦げやすいので、注意深く見守ってください。クッキーが焼き上がり、きれいな黄金色になり始めたら、天板をオーブンから取り出し、5分間冷まします。このステップは非常に重要です。クッキーは非常に壊れやすく、固まるまでに少し時間が必要です。
冷やした後、4〜6枚のクッキーを取り、注意深く冷たいシロップのボウルに移します。1分待ってから、もう一方の側にひっくり返し、さらに1分待ちます。その後、スパチュラで取り出し、ローストして粉砕したナッツのボウルに移します。すべての面をナッツで覆うように転がします。クッキーを皿に並べて、口の中で溶ける非常に香り高くて柔らかいデザートを楽しむ準備をしてください。これらのクッキーはどんな機会にも最適で、試食した人に必ず印象を与えるでしょう。
次に生地に取り掛かります。大きなボウルに小麦粉をふるい入れて空気を含ませ、その後、ベーキングパウダー、セモリナ粉、粉砕したナッツ、砂糖、そして香辛料（粉砕したクローブ、シナモン、カルダモンなど）を加えて、芳香で複雑な味を提供します。別の容器に、溶かして冷やしたラード（またはバター/マーガリン）、新鮮に絞ったオレンジジュース、コニャック、油を混ぜます。すべての湿った成分が室温であることが重要です。そうすることで、完璧に混ざります。湿った混合物を乾いた成分の上に注ぎ、軽く混ぜ合わせ、ちょうど混ざるまで混ぜます。注意！生地をこねないことが重要です。そうしないと、クッキーが硬くなり、油が分離します。
均一な生地ができたら、小さな量の生地を取り、作業台で粘土のように形を整え、直方体の形にします。ナイフを使って生地の部分を適切な大きさに切り分けます。生地を伸ばすのは避けてください。そうすると、壊れたり崩れたりします。フォークで各部分を平らにし、一方の面に跡をつけます。クッキーをクッキングシートを敷いた天板に移し、少し間隔を空けて配置します。生地の端を少しつまんで、ボートの形にします。
オーブンを190度に予熱し、クッキーの天板を中に入れます。底が焦げやすいので、注意深く見守ってください。クッキーが焼き上がり、きれいな黄金色になり始めたら、天板をオーブンから取り出し、5分間冷まします。このステップは非常に重要です。クッキーは非常に壊れやすく、固まるまでに少し時間が必要です。
冷やした後、4〜6枚のクッキーを取り、注意深く冷たいシロップのボウルに移します。1分待ってから、もう一方の側にひっくり返し、さらに1分待ちます。その後、スパチュラで取り出し、ローストして粉砕したナッツのボウルに移します。すべての面をナッツで覆うように転がします。クッキーを皿に並べて、口の中で溶ける非常に香り高くて柔らかいデザートを楽しむ準備をしてください。これらのクッキーはどんな機会にも最適で、試食した人に必ず印象を与えるでしょう。
材料
生地：-小麦粉3カップ-ベーキングパウダー小さじ2-細かく挽いたグレー（セモリナ推奨）2カップ-砂糖1/2カップ-トーストして挽いたクルミ1カップ-油1カップ-新鮮な豚のラード3/4カップまたはバター/マーガリン1カップ-オレンジジュース1/2カップ-ブランデー1/4カップ-クローブパウダー小さじ1/4-シナモンパウダー小さじ1/2-カルダモン小さじシロップ用：-砂糖 1カップ -蜂蜜 1/2カップ -水 3/4カップ -シナモンパウダー 小さじ2 -ホールクローブ 小さじ1/4 -ナツメグパウダー 小さじ1/2 -ジンジャーパウダー 小さじ1/4 -オレンジの皮のすりおろし 小さじ1 飾り用： -ナツメグのローストとすりおろし