ふわふわのレディフィンガー

ふわふわのビスケットレシピ：家族の集まりにぴったりのデリカシー

愛する人の顔に笑顔をもたらすデザートを嫌う人はいませんよね？ふわふわのビスケットは、甘いおやつとして素晴らしい選択であるだけでなく、家族をテーブルに集める素晴らしい方法でもあります。これらは信じられないほど軽やかで空気のような食感と、茶やコーヒーと一緒に出すのにぴったりな繊細な味わいを持っています。さらに、この簡単で迅速なレシピは、あなたのキッチンで間違いなくお気に入りになるでしょう！

準備時間：
- 準備時間：20分
- 焼き時間：20分
- 合計時間：40分
- ポーション数：約20個のビスケット

材料：
- 大きな卵5個
- 砂糖10杯（約200g）
- 小麦粉10杯（約200g）
- 油5杯
- 塩ひとつまみ
- レモン汁で消したアンモニウム1小さじ
- 1個のレモンの皮をすりおろしたもの
- レーズン（お好みで）
- マシュマロ（お好みで、サイコロ状に切る）
- デコレーション用の粉砂糖

手順：

1. オーブンとトレイの準備
まず、オーブンを180°Cに予熱します。焼き上がったビスケットを取り出すために、クッキングシートを敷いた焼き型を用意してください。ビスケットが焼いている間に膨らむので、ビスケットの間には十分なスペースを確保してください。

2. 卵を分ける
卵白と卵黄を慎重に分けます。卵白を泡立てるための器は完全に清潔で油分がないことが重要です。疑わしい場合は、ステンレスまたはガラスのボウルを使用してください。

3. 卵白を泡立てる
大きなボウルに卵白と塩ひとつまみを加えます。泡立て器や電動ミキサーを使って、卵白が泡立つまで泡立てますが、あまり泡立てすぎないようにしてください。非常に固くなる必要はありません。中程度の泡立ちがビスケットにふわふわの食感を与えるのに理想的です。

4. 卵黄クリーム
別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて、均一で明るい色のクリームになるまで混ぜます。このステップは、混合物に空気を取り入れるために重要で、軽やかな食感を得るのに役立ちます。

5. 材料を組み合わせる
卵黄クリームができたら、注意深く卵白の泡を加え、スパチュラで上下に優しく混ぜます。これにより、卵白の中の空気を保持し、ビスケットのふわふわ感を維持します。その後、油を垂らし、再度混ぜます。

6. ドライ材料の追加
アンモニウムをレモン汁で消し、すりおろしたレモンの皮と一緒に混合物に加えます。その後、小麦粉を降りかけながら、スパチュラで絶えず混ぜます。非常に柔らかいが均一な生地が得られます。ここで、レーズンやマシュマロを加えるのに最適なタイミングです。

7. ビスケットの形成
ティースプーンを使って、準備したトレイに生地を形成し、各ビスケットの間に十分なスペースを確保します。ビスケットが広がるため、湿ったスパチュラを使って均一な形に整えることができます。

8. 焼き
予熱したオーブンにトレイを入れ、ビスケットを約20分焼きます、または端が黄金色になるまで。最初の15分間はオーブンを開けないことが重要です、焼き過程に影響を与えないために。

9. 完成
ビスケットが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックに置いて冷まします。粉砂糖を振りかけた皿に盛り付け、見た目を良くするためにもう一度粉砂糖を振りかけます。

提供の提案
ふわふわのビスケットはそのままでも素晴らしいですが、アイスクリームや温かいチョコレートソースと一緒に楽しむこともできます。また、シトラスティーや濃厚なエスプレッソと一緒に出すことも試してみてください。甘くてほんのり酸味のある味わいは、これらの飲み物の風味と完璧に調和します。

栄養情報
各ビスケットは約75カロリーで、比較的軽いスナックの選択肢となります。さらに、卵は良いタンパク質源であり、レモンはビタミンCを追加し、このデザートを美味しいだけでなく栄養価の高いものにします。

よくある質問
1. 白い小麦粉の代わりに全粒粉を使えますか？
- はい、ただしビスケットの食感がわずかに異なるでしょう。全粒粉はより豊かな風味を加えることがありますが、液体の量を調整する必要があるかもしれません。

2. ビスケットはどうやって保存できますか？
- 密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

3. 他にどんな風味を加えられますか？
- バニラ、アーモンド、あるいはシナモンなどの風味を試して、個性的な風味を加えることができます。

可能なバリエーション
- チョコレートビスケット：生地にココアパウダーを加えて、チョコレートビスケットに変えます。
- ナッツビスケット：粉砕したナッツやアーモンドスライスを加えて、テクスチャーと風味を追加できます。

個人的な感想
このふわふわのビスケットレシピは、母が祝祭のために作ってくれた子供の頃を思い出させます。レモンの香りと砂糖の甘さが家中に喜びをもたらしました。特別な機会のために作ることをお勧めします、またはただ自分を甘やかすために。おいしく召し上がれ！