美味のココアケーキを作るためには、手順を注意深く守り、プロセスの各段階を楽しむことが重要です。必要な材料を準備します：バター250グラム、砂糖200グラム、バニラシュガー1パック、卵黄4個、レモンエッセンス、薄力粉300グラム、ベーキングパウダー1パック、牛乳100ml、卵白6個、塩ひとつまみ、ココア50グラム、ラム酒50ml。すべての材料が室温にあることを確認し、均一な生地を得るために準備します。
柔らかいバターを砂糖とバニラシュガーと一緒に約30分間混ぜます。このステップは非常に重要で、ケーキのふわふわした食感を決定します。卵黄を1つずつ加え、各追加後によく混ぜます。次に、香りと新鮮さを加えるレモンエッセンスを注ぎます。次に、ベーキングパウダーと混ぜた薄力粉を牛乳と交互に加え、均一な状態を保ちます。
別に、卵白を塩ひとつまみと一緒にしっかりした泡立てを得るまで泡立てます。このステップは、ケーキがより空気を含み、オーブンで美しく膨らむのを助けます。泡立てたら、注意深くバターの生地に加え、ゴムベラで上下に優しく混ぜて、卵白の空気を失わないようにします。
次に、マーブル効果を作るために、基本の生地の1/4を取り、ココアとラム酒を加えます。均一なペーストを作らないように注意深く混ぜ、わずかにストライプ状の生地を作ります。バターを塗り、小麦粉をふったケーキ型に、まず黄色い生地を流し込み、その後ココアの生地を流し込みます。ナイフを使って生地を軽く混ぜ、ケーキの内側に美しい模様を作ります。
混ぜ終わったら、型を180度に予熱したオーブンに入れます。ケーキが竹串テストに合格するまで焼きます。つまり、真ん中に竹串を刺したとき、きれいに出てくるべきです。ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、バニラシュガーを振りかける前に少し冷まします。この最後の仕上げは、エレガントな外観と美味しい香りを加えます。紅茶やコーヒーと一緒に楽しみながら、一切れずつ味わってください！
柔らかいバターを砂糖とバニラシュガーと一緒に約30分間混ぜます。このステップは非常に重要で、ケーキのふわふわした食感を決定します。卵黄を1つずつ加え、各追加後によく混ぜます。次に、香りと新鮮さを加えるレモンエッセンスを注ぎます。次に、ベーキングパウダーと混ぜた薄力粉を牛乳と交互に加え、均一な状態を保ちます。
別に、卵白を塩ひとつまみと一緒にしっかりした泡立てを得るまで泡立てます。このステップは、ケーキがより空気を含み、オーブンで美しく膨らむのを助けます。泡立てたら、注意深くバターの生地に加え、ゴムベラで上下に優しく混ぜて、卵白の空気を失わないようにします。
次に、マーブル効果を作るために、基本の生地の1/4を取り、ココアとラム酒を加えます。均一なペーストを作らないように注意深く混ぜ、わずかにストライプ状の生地を作ります。バターを塗り、小麦粉をふったケーキ型に、まず黄色い生地を流し込み、その後ココアの生地を流し込みます。ナイフを使って生地を軽く混ぜ、ケーキの内側に美しい模様を作ります。
混ぜ終わったら、型を180度に予熱したオーブンに入れます。ケーキが竹串テストに合格するまで焼きます。つまり、真ん中に竹串を刺したとき、きれいに出てくるべきです。ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、バニラシュガーを振りかける前に少し冷まします。この最後の仕上げは、エレガントな外観と美味しい香りを加えます。紅茶やコーヒーと一緒に楽しみながら、一切れずつ味わってください！
材料
卵3個、バターまたはマーガリン100g（私は「Cremino」を使用しました。これは30%のバターを含むマーガリンです）、砂糖250g、小麦粉250g、温かい牛乳1/2カップ、ベーキングパウダー1パケット、バニラシュガー2パケット、レモンエッセンス、ラムエッセンス、ココアパウダー大さじ2、塩ひとつまみ。