ファンタケーキ

初めて友人の誕生日のためにファンタケーキを作りました。複雑なレシピを作る時間もなかったし、重たいクリームも望んでいませんでした。このケーキを選んだ理由は、手順が複雑でなく、材料も簡単に手に入るからです。それ以来、いくつかの回に繰り返し作っており、通常は迅速なデザートが必要なとき、祝祭的な雰囲気を持ちながらも、キッチンに何時間もいる必要がない時に作ります。ココアのスポンジ、生クリーム、オレンジジュースのグレーズが特有の味わいを与えてくれますが、シンプルです。

クイック情報

合計時間：約2.5時間（冷却時間を含む）
準備時間：40分
焼き時間：25-30分
分量：16-20、切り方による
難易度：簡単から中程度
レシピタイプ：クリームケーキ、家族のイベントに適しています

材料

スポンジ：
6個の卵
6大さじの砂糖
100mlの油
4大さじの小麦粉
2大さじのココア
1袋のベーキングパウダー

浸すために：
100mlのファンタオレンジジュース

クリーム：
200gのバター（室温）
150gの砂糖（できれば粉砂糖）
350gのカッテージチーズ（クリーミーなタイプを使います、あまり乾燥していないもの）

グレーズ：
2袋のバニラプリン
4大さじの砂糖
1リットルのファンタオレンジジュース

作り方

1. スポンジの準備：
卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵黄を砂糖と混ぜ、泡立てて体積が明らかに増えるまで（約4-5分）混ぜます。徐々に油を加えます。
小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜ、卵黄に加えます。卵白は別にしっかり泡立て、混合物に優しく下から上に混ぜ込みます。
混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み（サイズ約25x23cm）、平らにします。
180℃に予熱したオーブンで25-30分焼きます。つまようじで確認し、きれいに抜ければ大丈夫です。
型の中で完全に冷却します。

2. スポンジの浸し：
スポンジが冷えたら、均等に100mlのファンタをかけ、軽く浸します。

3. クリームの準備：
室温のバターを砂糖（できれば粉砂糖）と混ぜ、滑らかなクリームになるまで混ぜます。滑らかなクリームができたら、カッテージチーズを加え、均一でダマのない状態になるまで混ぜます。
浸したスポンジの上にクリームを広げます。グレーズを作る間、型を冷蔵庫に入れます。

4. グレーズ：
パッケージの指示に従ってプリンを準備しますが、牛乳の代わりにファンタを使います。鍋にファンタと砂糖を入れ、プリンの粉を加え、弱火でクリーム状になるまで混ぜます。ラップや蓋をして冷却しますが、完全には冷やさないでください。グレーズはケーキに塗るときに温かい必要があります（そうしないと固まってしまい、うまく伸びません）。
冷蔵庫からケーキを取り出し、温かいグレーズを注意深く全体に塗ります。
カバーして冷蔵庫に入れ、少なくとも4時間冷やしてから切り分けます。

私がこのレシピをよく作る理由

ファンタケーキは時間がかからず、材料もシンプルで、複雑な技術を必要としません。切り分けも良く、冷蔵庫で保存しても良好で、翌日も「べたつかない」状態を保ちます。クリームチーズはさっぱりしており、グレーズは独特の見た目を与えます。特に家族の食事や、シンプルだけどお祝いのように見えるものが欲しいときに作ります。

ヒントとバリエーション

ヒント

スポンジのために、卵白をメインの生地に混ぜないでください。軽く混ぜるだけにします。そうしないと、空気を失います。
乾燥したカッテージチーズを使用する場合は、先にふるいまたはブレンダーを通してください。
グレーズは冷却中に頻繁に混ぜて、膜ができないようにします。

置き換え

他のオレンジジュース（非炭酸）を使用することもできますが、クラシックな味はファンタです。
クリームには、普通のカッテージチーズも使えますが、あまり粗くなく、酸味が強くないものを選んでください。

バリエーション

バニラプリンの代わりにレモンプリンを試すことができ、酸味のある味を楽しむことができます。
クリームチーズにオレンジの皮を加えて風味を増すこともできますが、クラシックなレシピには含まれていません。

サーブのアイデア

薄刃のナイフを使用して、軽く湿らせてから切るのが最適です。
特別な機会には、グレーズが固まった後に薄くスライスしたオレンジを上に置くことができます。

よくある質問

1. ファンタの代わりに他の種類のジュースを使うことはできますか？
はい、任意のオレンジジュースを使用できますが、ケーキの味は変わりますし、一部の天然ジュースではグレーズの食感が異なる場合があります。

2. ケーキを前日に作ることはできますか？
はい、冷蔵庫で数時間または一晩置く方が良いです。切り分けがより美しくなります。

3. バターの代わりにマーガリンを使うことはできますか？
できますが、クリームの滑らかさや風味は異なります。バターはより良い食感と風味を提供します。

4. 冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。クリームチーズの食感は解凍時にかなり変わります。

5. スポンジにココアを使わずに作れますか？
ココアを省略することもできますが、その場合はシンプルなスポンジになり、クリームと甘いグレーズのバランスを取る微苦味がなくなります。

栄養価

中程度のポーション（16ピースから）：

- カロリー：280-300 kcal
- タンパク質：5-6 g
- 脂肪：16-18 g
- 炭水化物：30-32 g

これらの値はあくまで参考値であり、砂糖、バター、チーズ、ファンタの含有量に基づいています。値は材料によって異なる場合があります。

保存と再加熱

ケーキは冷蔵庫でカバーして最大3日間保存できます。再加熱は不要で、冷蔵庫から直接提供できます。長時間放置すると、クリームとグレーズの影響でスポンジが過度に湿ってしまうことがあります。2日後には、食感がそれほどしっかりしなくなりますが、味は良好に保たれます。