エストニアのクリンゲル

エストニアクリングル - ねじれた甘いパン

美味しく魅力的なレシピを探しているなら、エストニアクリングルが完璧な選択です。この甘いパンは、ケーキのようなふわふわの生地で、素早いデザートや甘いスナックに最適です。作るのは本当に楽しく、最終的な結果は、気分を高める冠で、あなたの感覚を喜ばせるでしょう。

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：25〜30分
合計：1時間30分
ポーション数：12ポーション

必要な材料：

- 大きな卵2個（室温）
- 自家製ラード75g（またはよりリッチな味のために100gのバター/マーガリン）
- ドライイースト1袋（約7g）
- 温かい牛乳1カップ（約250ml）
- お好みで砂糖（約200gまたは1カップ、好みに応じて調整可能）
- 小麦粉（約600〜700g、弾力のある生地ができるまで）
- オレンジの皮（1小さじ、風味を加えるため）
- シナモンパウダー（数さじ、フィリング用に粉砂糖と混ぜる）

手順：

1. 生地の準備：大きなボウルに卵と砂糖を泡立てて、ふわふわになるまで混ぜます。溶かしたラード（またはバター/マーガリン）を加え、よく混ぜます。

2. イーストの活性化：別の容器に、温かい牛乳にイーストを溶かします。表面に泡ができるまで5〜10分間放置します。

3. 材料の組み合わせ：イーストの混合物を卵とラードのボウルに加え、よく混ぜます。少しずつ小麦粉を加え、生地が弾力を持ち、手にくっつかなくなるまで混ぜます。

4. 生地の発酵：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所に約1時間置きます。生地が倍の大きさになるまで。

5. クリングルの形成：生地が膨らんだら、小麦粉を振った作業台に生地をひっくり返します。約1cmの厚さの長方形に伸ばします。

6. フィリングの追加：生地全体に砂糖とシナモンの混合物を振りかけ、しっかりと巻いて円柱を形成します。

7. 巻きのカット：鋭いナイフを使って、巻きを長さ方向に切り、片方の端で2つの半分をつなげておきます。

8. 編み込み：2つの半分をひっくり返し、切り口を上にして軽く編みます。次に、冠の形にして、クッキングシートを敷いたトレイに置きます。

9. 焼き：冠を再度20分間発酵させ、その後180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼き、黄金色になるまで。

10. 冷却とサーブ：焼き上がったら、クリングルを冷却ラックの上で冷まします。粉砂糖を振りかけて、より祝祭的な外観にすることができます。温かい状態または室温で、香りの良い紅茶やコーヒーと一緒にお楽しみください。

役立つヒント：
- さまざまなフィリングを好む場合は、刻んだナッツ、レーズン、または高級チョコレートを加えることができます。
- すべての材料が室温であることが重要で、均一でふわふわの生地を得るためです。
- バニラやカルダモンなどのさまざまな香りを試して、レシピをカスタマイズできます。

栄養上の利点：
これらのパンには、卵からのタンパク質、ラードからの健康的な脂肪、そして小麦粉からの炭水化物が含まれ、迅速なエネルギー源を提供します。さらに、シナモンには抗酸化特性があり、血糖値の調整に役立つ可能性があります。

よくある質問：
1. ドライイーストの代わりに新鮮なイーストを使用できますか？
はい、新鮮なイーストを使用できます。約25gの新鮮なイーストは、1袋のドライイーストに相当します。

2. 生地が膨らまない場合はどうすればよいですか？
イーストが活性であることを確認し（期限切れでないか確認）、部屋の温度が発酵を許可するのに十分に暖かいことを確認してください。

3. クリングルを冷凍できますか？
はい、焼く前にクリングルを冷凍できます。しっかりとラップし、アルミホイルで包んでください。

必要なすべての詳細を把握した今、料理を始めるだけです！エストニアクリングルは単なるレシピ以上のものであり、一口ごとに喜びをもたらす体験です。特別な瞬間を美味しいスナックで祝福し、結果を愛する人たちと共有することを忘れないでください！