エレナケーキ

エレナケーキ

今日は特別な日だけでなく、私たちを集めて祝う伝統を祝います。私の同僚の名前の日を祝うために、ただのデザートではなく、友情と喜びの象徴となるケーキを作ることに決めました。エレナケーキは、どんな祝賀にもぴったりな、洗練された食感と風味の組み合わせです。この美味しいデザートの作り方を一緒に発見しましょう！

調理時間：1時間30分（焼き時間約25分、組み立て時間1時間）
ポーション数：12

材料

スポンジ用：
- 大きな卵5個（室温が望ましい）
- 砂糖150g
- 小麦粉80g
- でんぷん80g
- バニラエッセンス2瓶
- 粉砕したくるみ150g

シロップ用：
- 水250ml
- 砂糖100g
- ラムエッセンス1瓶

クリーム用：
- ドクター・エトカーのバニラオレクリーム2袋
- 冷たい牛乳300ml
- 生クリーム350ml（泡立てやすくするために冷やしておく）

コーティング用：
- チョコレート200g（カカオ含有量50%以上の良質なチョコレートを選んでください）
- 生クリーム100ml
- バター100g

プラリネ用：
- くるみ200g
- 砂糖150g

飾り用：
- ホイップクリーム（デコレーション用にお好みで）
- プラリネくるみ（準備した量から取っておく）

作り方

1. スポンジの準備：
この美味しいケーキの基盤となるスポンジを作ります。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、電動ミキサーで泡立てて、体積が倍になりふわふわになるまで（約5〜7分）混ぜます。バニラエッセンスと粉砕したくるみを加え、軽く混ぜます。

小麦粉とでんぷんを卵の混合物の上にふるい入れ、スパチュラで空気を逃さないように注意しながら混ぜます。生地を底にクッキングペーパーを敷き、バターを塗った型に流し込みます。180℃で約25分焼き、スポンジがきれいに焼き色が付いて、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったらオーブンから取り出し、完全に冷やしてから2つに切ります。

2. シロップの準備：
鍋で砂糖をキャラメル化し、黄金色になるまで加熱します。その後、水を加えてよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。火から下ろし、ラムエッセンスを加えます。シロップを冷やします。

3. クリームの準備：
ボウルに生クリームと冷たい牛乳を入れます。オレクリームの袋を加え、濃厚なクリームになるまで混ぜます。この工程は、滑らかでクリーミーな食感を確保するために重要です。

4. コーティングの準備：
湯煎用の鍋で、チョコレート、生クリーム、バターを常に混ぜながら溶かし、均一になるまで加熱します。少し冷やします。

5. プラリネの準備：
鍋で砂糖をキャラメル化します。薄い黄金色になったら、くるみを加えてよく混ぜ、キャラメルでコーティングします。バターを塗った皿に混ぜ物を流し込み、完全に冷やします。固まったら、麺棒で叩いて小さな塊にします。

6. ケーキの組み立て：
- スポンジを2つの等しい部分に切ります。
- 最初の半分にラムシロップを塗ります。
- コーティングの半分を加え、その後バニラクリームを載せます。
- 2つ目のスポンジの半分を置き、再度シロップを塗ります。
- 残りのコーティングを広げ（約3大さじを残す）、ホイップクリームとプラリネくるみで飾ります。

7. 冷却：
ケーキをラップで覆い、最低4時間冷蔵庫に置きますが、理想的には一晩置くと、風味が完璧に融合します。

役立つヒントとバリエーション

- より強い風味を求める場合は、クリームの層の間にラズベリーやイチゴなどの果物を加えることができます。
- 甘さを控えたい場合は、シロップの砂糖の量を減らすか、コーティングにビターチョコレートを使用してください。
- エレナケーキは、コーヒーや風味豊かな紅茶と絶妙に合います。美味しいコントラストを楽しむために、バニラアイスクリームと一緒に提供してみてください。

栄養情報

1ポーションあたり、エレナケーキは約450カロリーを含み、バターと生クリームによる脂肪が豊富です。くるみはタンパク質と健康的な脂肪酸を加え、優れた栄養源となります。美味しいデザートですが、適度に楽しんでください！

よくある質問

1. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できますが、解凍後に組み立ててデコレーションすることをお勧めします。

2. 他の種類のナッツを使えますか？
はい、アーモンドやピスタチオを使用できますが、香りを引き立てるために軽くトーストしてください。

3. ケーキの見た目を改善するにはどうすればよいですか？
新鮮な果物や食用の花を使ってエレガントなデコレーションを施すことができます。また、上にキャラメルシロップをかけると、視覚的に素晴らしい効果を加えます。

エレナケーキはただのデザートではなく、どんな機会も特別な瞬間に変える料理体験です。さあ、材料を準備して、このレシピを一緒に楽しみましょう！名前の日を祝う皆さんにお祝いの言葉を送り、たくさんの甘い瞬間をお楽しみください！