ドーナツ

ふわふわで美味しいドーナツ - 子供の頃に戻るレシピ

準備時間：2時間
調理時間：30分
焼き時間：15〜20分
分量：27個のドーナツ

ドーナツは、誰からも愛されるクラシックなデザートで、愛する人たちと過ごした楽しい瞬間を思い起こさせる豊かな歴史があります。これらのふわふわで黄金色のデリカシーは、朝食、スナック、デザートとして楽しむのに最適で、多用途で作りやすいです。今日は、どんな場面でも完璧なふわふわドーナツを作るためのシンプルで非常に美味しいレシピを紹介します。

必要な材料：

- 生イースト1個（25g）
- 温かい牛乳1カップ（約250ml）
- 大きな卵2個
- 小麦粉200〜250g（好みの濃度に応じて調整可能）
- 油100ml（生地用）
- 砂糖100g
- 揚げ用の油700ml
- 粉砂糖200g（デコレーション用）
- バニラシュガー3〜4袋（風味付け用）

完璧なドーナツへのステップ：

1. イーストの活性化：生イーストを取り、温かい牛乳の一部に溶かします。牛乳が熱すぎないことを確認してください。熱すぎるとイーストが死んでしまいます。砂糖大さじ1を加え、よく混ぜてから、暖かい場所で約15分間置きます。イーストが泡立ち始めるのを観察できるでしょう。これは、イーストが活性化されて使用可能であることを意味します。

2. 生地の準備：大きなボウルに卵、油、塩少々、残りの牛乳を加え、よく混ぜます。次に、イーストの混合物と残りの砂糖を加えます。小麦粉を少しずつ加え、木のスプーンまたは手で混ぜながら、柔らかくて少し粘り気のある生地を作ります。生地があまりにも粘り気がある場合は、少し小麦粉を追加できます。

3. 生地をこねる：小麦粉を振った作業台に生地を移し、約5〜10分間こねます。生地は弾力があり、手にくっつかなくなるはずです。これは重要なステップで、良いこねがグルテンを発展させ、ドーナツをふわふわにします。

4. 第一次発酵：生地を少量の油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、温かい場所で倍の大きさになるまで発酵させます。このプロセスには、環境の温度によって30〜60分かかることがあります。

5. ドーナツの形成：生地が発酵したら、短時間こねて空気を抜きます。生地を小麦粉を振った作業台に広げ、約1.5〜2cmの厚さにします。グラスや丸い型を使ってドーナツを切り抜きます。好みに応じて、各ドーナツの中央に穴を開けることも、全体をそのままにすることもできます。

6. 第二次発酵：切り抜いたドーナツをクッキングシートを敷いた天板に並べ、さらに10〜15分間発酵させます。この間に、揚げるための油を準備します。

7. 揚げる：深いフライパンに700mlの油を加熱します。生地の小さな塊を加えて油の温度を確認できます。浮かんで泡が出るようなら、油は準備完了です。ドーナツを各面2〜3分揚げて、黄金色でカリッとするまで揚げます。ドーナツが均等に揚がるように、フライパンを詰め込みすぎないように注意してください。

8. デコレーション：ドーナツが揚がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。少し冷めたら、粉砂糖とバニラシュガーをたっぷりふりかけて、完璧な風味を楽しんでください。

完璧な結果を得るための実用的なヒント：

- より均一な生地を得るために、室温の材料を使用してください。
- イーストが新鮮であることを確認してください。使用前に賞味期限を確認してください。
- 追加の風味を求める場合は、生地にレモンまたはオレンジの皮を加えることができます。
- ドーナツにジャム、チョコレートクリーム、またはプリンを詰めて、より贅沢なバージョンにすることもできます。

栄養上の利点：ドーナツは indulgent なデザートですが、エネルギーを提供し、甘いものへの欲求を満たすことができます。適度に摂取すれば、バランスの取れた食事の一部にすることができます。

よくある質問：

- ドライイーストを使ってもいいですか？はい、生イーストの代わりにドライイーストを使用できます。約7gのドライイーストを使用し、同じプロセスを続けてください。
- ドーナツはどのように保存できますか？ドーナツは密閉容器に入れて室温で1〜2日間保存できます。再びカリッとさせるためにオーブンで温めることができます。
- ドーナツは何と一緒に提供できますか？ドーナツはコーヒーやお茶と非常によく合いますが、温かい牛乳や美味しいミルクシェイクと一緒に楽しむこともできます。

結論として、これらのふわふわドーナツは家族や友人と共有するのに最適で、一口ごとに喜びをもたらします。エプロンをつけて、家中に美味しい香りを広める準備をしましょう！いただきます！