デンマークケーキ

デンマークケーキ：フルーツとバニラクリームのデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間（冷却時間を除く）
ポーション数：12ポーション

甘い喜びの世界へようこそ！今日は特別なレシピ、デンマークケーキを提案します。ふわふわのスポンジ、滑らかなクリーム、新鮮なフルーツの美味しい組み合わせです。このケーキは単なるデザートではなく、独特のテクスチャーと風味を組み合わせた料理体験です。この洗練されたレシピで家族や友人を驚かせる準備をしましょう！

簡単な歴史

デンマークケーキは、さまざまな焼き技術や時代とともに進化した食材の組み合わせにインスパイアされ、深い料理の伝統を持っています。これは、長年にわたり、季節や利用可能な食材に応じて適応され再解釈されてきたケーキですが、その本質は常に愛する人々の食卓に喜びと祝祭をもたらすことです。

材料

スポンジ
- 6個の卵
- 6大さじの砂糖
- 1大さじの水
- 7大さじの小麦粉
- 1小さじのベーキングパウダー

クリーム1
- 500mlの生クリーム
- 5-6大さじの粉砂糖
- 225mlのプレーンヨーグルト
- 3大さじの砂糖
- 2パックの顆粒ゼラチン
- 450gのイチゴ（好みに応じてもっと）

クリーム2（バニラプディング）
- 4個の卵
- 150gの砂糖
- 60gのコーンスターチ
- 800mlの冷たい牛乳
- レモンの皮（またはレモンエッセンス）
- バニラエッセンス
- 2パックのゼラチン
- 75gのバター

デコレーション
- スライスしたイチゴ
- 赤いゼリー

ステップバイステップの指示

スポンジの準備

1. 混合物の準備：まず、卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、卵黄と砂糖を混ぜ、混合物が白くふわふわになるまで混ぜます。次に、水を1大さじ加え、再度混ぜます。

2. 乾燥成分の追加：小麦粉とベーキングパウダーをふるい、卵黄の混合物に徐々に混ぜ込みます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。

3. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白を塩のひとつまみと少量のレモン汁で泡立て、硬い泡になるまで泡立てます。

4. 卵白を混ぜる：泡立てた卵白を卵黄の混合物に加えますが、一度にすべてを加えないでください！半分を最初に加え、スパチュラで上下に優しく混ぜます。その後、残りの半分を繰り返します。

5. 焼く：混合物をクッキングシートを敷いた天板に注ぎ、175°Cに予熱したオーブンに入れます。25-30分焼くか、スポンジがつまようじテストを通過するまで焼きます。焼き上がったら、冷やします。

クリーム1の準備

1. ゼラチンの準備：ゼラチンを75mlの冷水に浸します。水を吸収したら、湯煎で溶かします。室温まで冷やします。

2. 成分を混ぜる：ボウルにヨーグルトと砂糖を混ぜます。溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

3. 生クリームを泡立てる：別のボウルで、生クリームを粉砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした状態にします。次に、スライスしたイチゴを加え（大きさが適切で、よく混ざるように）、注意深く混ぜます。

クリーム2（バニラプディング）の準備

1. 混合物の準備：砂糖とコーンスターチを混ぜ、卵を加え、冷たい牛乳を加えます。よく混ぜます。

2. 混合物を濃くする：混合物を湯煎にかけ、濃くなるまで絶えず混ぜます。火から下ろし、エッセンスとバターを加え、よく混ぜます。

3. ゼラチン：ゼラチンを75mlの冷水に浸し、その後、プディング混合物に溶かし、均一になるまで混ぜます。少し冷やします。

ケーキの組み立て

1. スポンジを切る：スポンジを2つの等しい部分に切ります。焼き型にアルミホイルを敷きます。

2. スポンジを浸す：最初のスポンジ部分を型に入れ、シロップまたはフルーツジュースで浸して湿気と風味を与えます。

3. クリーム1を加える：最初のスポンジの上にクリーム1を注ぎ、冷蔵庫で約1時間固まるまで冷やします。

4. ケーキの完成：冷蔵庫から型を取り出し、2番目のスポンジを置き、浸してからクリーム2を注ぎます。再び冷蔵庫に入れます。

5. デコレーション：プリンが固まったら、上にスライスしたイチゴを置き、パッケージの指示に従ってゼリーを準備し、プリンとイチゴの上に注ぎます。完全に固まるまで冷蔵庫に置きます。

サーブと提案

今、あなたのケーキが完成しました。楽しむ時間です！そのままでも、上に生クリームを少し加えてエレガンスを増すこともできます。これは、夏の日、パーティー、または特別な機会に最適な選択です。

よくある質問

イチゴを他のフルーツに置き換えることはできますか？
もちろんです！ラズベリー、ブルーベリー、または桃など、季節のフルーツを使用して個性を加えることができます。

ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で2-3日間、覆って保存できます。翌日も同じように美味しいです！

このケーキのカロリーはどれくらいですか？
使用する材料によって、1ポーションあたり約300-350カロリーです。ヨーグルトと新鮮なフルーツを含んでいることを考慮すると、味と栄養を兼ね備えた良い選択です。

結論

デンマークケーキは単なるデザートではなく、キッチンでの創造性と喜びの表現です。各層で、あなたのテーブルに幸せをもたらします。だから、料理のプロセスを楽しみ、すべての瞬間を楽しんでください！いただきます！