美味で印象的なデザートを作るために、シンプルなスポンジケーキの生地から始め、それを2枚のロールに変えます。生地に必要な材料は、小麦粉、砂糖、卵、バニラエッセンス、そして少しの塩です。大きなボウルで、卵を砂糖と一緒に泡立て、混合物が泡立って体積が2倍になるまで混ぜます。次に、バニラエッセンスと塩を加え、風味を統合するために優しく混ぜます。徐々にふるった小麦粉を加え、ヘラで混ぜて均一でふわふわの生地を作ります。
生地が準備できたら、2つの等しい部分に分けます。各部分は、クッキングシートを敷いた天板に均一に広げられます。中温で焼き、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、シートは完全に冷却し、蒸気がこもらないようにし、巻くためにしっかりとした状態を保ちます。
その間に、ココアクリームを作ります。これは、選ばれたココアを砂糖と室温のバターと混ぜて、滑らかでクリーミーなペーストを作ります。クリームにリッチな食感と強い風味を与えるために、質の高いバターを使用することが重要です。スポンジシートが冷えたら、ココアクリームを均等に塗り、巻くときにクリームが漏れないように量を調整します。
クリームを塗った後、各シートを慎重に巻き、壊れないように注意します。得られたロールはラップフィルムで包まれ、2時間冷蔵庫に置いてしっかりと固まらせ、風味をブレンドさせます。
冷却の時間が経過したら、デザートに洗練された外観を与えるグレーズを用意します。Gabyケーキのグレーズと同様に準備され、ロールに食欲をそそる光沢を与えます。グレーズが少し冷えたら、均等にロールの上に注ぎ、すべての部分がよく覆われるようにします。
魅力的なデコレーションのために、最初のロールをホイップクリームとジャムのチェリーで飾ることにし、心地よい酸味のコントラストを加えます。2つ目のロールは、エレガントな外観と甘さのヒントを与えるためにホワイトチョコレートの格子で飾られます。こうして、私たちは美味しいだけでなく視覚的にも魅力的なデザートを得ることができ、特別な機会にぴったりです。お楽しみください！
生地が準備できたら、2つの等しい部分に分けます。各部分は、クッキングシートを敷いた天板に均一に広げられます。中温で焼き、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、シートは完全に冷却し、蒸気がこもらないようにし、巻くためにしっかりとした状態を保ちます。
その間に、ココアクリームを作ります。これは、選ばれたココアを砂糖と室温のバターと混ぜて、滑らかでクリーミーなペーストを作ります。クリームにリッチな食感と強い風味を与えるために、質の高いバターを使用することが重要です。スポンジシートが冷えたら、ココアクリームを均等に塗り、巻くときにクリームが漏れないように量を調整します。
クリームを塗った後、各シートを慎重に巻き、壊れないように注意します。得られたロールはラップフィルムで包まれ、2時間冷蔵庫に置いてしっかりと固まらせ、風味をブレンドさせます。
冷却の時間が経過したら、デザートに洗練された外観を与えるグレーズを用意します。Gabyケーキのグレーズと同様に準備され、ロールに食欲をそそる光沢を与えます。グレーズが少し冷えたら、均等にロールの上に注ぎ、すべての部分がよく覆われるようにします。
魅力的なデコレーションのために、最初のロールをホイップクリームとジャムのチェリーで飾ることにし、心地よい酸味のコントラストを加えます。2つ目のロールは、エレガントな外観と甘さのヒントを与えるためにホワイトチョコレートの格子で飾られます。こうして、私たちは美味しいだけでなく視覚的にも魅力的なデザートを得ることができ、特別な機会にぴったりです。お楽しみください！
材料
層：10個の卵、10杯の砂糖、10杯の小麦粉、バニラエッセンス。クリーム：2個の卵、200gの砂糖、250gのバター、2杯の水、50gのココア、ラムエッセンス。グレーズ：150gのチョコレート、75mlの液体クリーム、25gのバター。装飾：200mlのホイップクリーム、ホワイトチョコレート。