チョコレートケーキとミントグレーズ（ビーガン）
美味しいデザートを作るために、まずは生地のレシピから始めます。大きなボウルに、必要なすべての材料を混ぜます：小麦粉、砂糖、卵、溶かしたバター、ベーキングパウダー、塩です。均一な混合物を得るために、しっかりと混ぜることが重要です。次に、細かく刻んだチョコレートを加えます。これにより、ケーキに強い風味と心地よい食感が加わります。チョコレートを生地に統合したら、オーブンシートを敷いた型に流し込みます。中火で、約180度セルシウスで、約25〜30分焼きます。生地が黄金色になり、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。生地が準備できたら、完全に冷まします。
生地が冷えている間に、グレーズの準備をします。小さな鍋に、必要なすべての材料を入れます：チョコレート、クリーム、砂糖です。これらの材料は、火にかける前によく混ぜる必要があります。調理プロセスは、完璧なグレーズを得るために重要です。中火で混合物を煮立て、くっつかないように常にかき混ぜることに注意します。レシピでは115度セルシウスに達することを提案していますが、即興することもできます。2〜3回煮立てた後、私たちの混合物は十分に調理されます。このポイントに達したら、約60度セルシウスになるまで冷まします。このステップは重要で、グレーズはケーキの上に均等に広がるために温かくなければなりません。
グレーズを10〜15分冷やした後、ミキサーを取り出し、約5分間混ぜ始めます。これにより、クリーミーでやや軽い食感が得られます。グレーズが準備できたら、冷却された生地の上に注意深く注ぎます。まだ温かいうちに塗布することが重要で、簡単に広がり、不格好な跡を残さないようにします。グレーズが塗布前に固まりすぎないように注意してください。この技術を習得すると、グレーズがケーキに洗練された美味しさを加えることができることに気づくでしょう。最後に、すべてを完全に冷やし、その後ケーキを部分に切ります。このデザートは、間違いなくそれを味わう人々に喜びと満足をもたらすでしょう！
材料: ベース：砂糖1カップ、油1/2カップ、豆乳1カップ、小麦粉2カップ、重曹大さじ1、ジャム大さじ3、ココア大さじ3、塩ひとつまみ、ラムエッセンス、ナッツ入りダークチョコレート。ミントグレーズ：330gのグラニュー糖、50gのグルコース（お持ちの場合、私は持っていなかったので蜂蜜を代わりに使いました）、70gのミントシロップ。
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