チェリーケーキ

チェリーケーキ：夏の甘い喜び

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

ふわふわのケーキにジューシーなチェリーとクリーミーなクリームが添えられたものに誰が抵抗できるでしょうか？チェリーケーキは、季節のフルーツがその強烈な風味を披露する夏の日に最適な選択です。このレシピは、クラシックなパウンドケーキとクリームケーキの組み合わせで、風味と食感を加えています。友人との集まりや家族の祝典で提供すれば、すぐにみんなのお気に入りになること間違いなしです。

チェリーケーキの歴史は魅力的で、多くの文化の料理の伝統に深く根ざしています。チェリーはその独特の風味から、甘さと酸味の完璧なバランスのために、さまざまなデザートに使用されてきました。さあ、エプロンをつけて、この料理の冒険を始めましょう！

材料

生地：
- 卵4個
- 175gの砂糖
- 175mlの油
- 175mlの牛乳
- 360gの小麦粉
- ベーキングパウダー2小さじ
- 塩ひとつまみ
- ココアパウダー1大さじ
- 400gのチェリー（新鮮または缶詰、汁を切ったもの）

クリーム：
- 250gの砂糖
- 500mlの牛乳
- 200gの小麦粉
- 250gのバター（室温）
- ラムエッセンス
- 小麦粉混合用の牛乳250ml

飾り：
- 1パックのチョコレートグレーズ（できればDr. Oetker）
- チェリー（飾り用）
- 溶かしたホワイトチョコレート50g

ステップ：チェリーケーキの作り方

1. クリームの準備
最初のステップはクリームを準備することです。使用する前に冷やす必要があります。鍋に500mlの牛乳と250gの砂糖を加え、中火にかけて沸騰させます。

その間に、ボウルに200gの小麦粉と250mlの牛乳を混ぜて、均一な混合物を作ります。牛乳が沸騰し始めたら、小麦粉と牛乳の混合物を加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。混合物が濃くなるまで煮てから火から下ろし、ラムエッセンスを加えます。ラップで覆い、30分冷やします。

2. クリームの完璧な食感を作る
クリームが冷えたら、フードプロセッサーのボウルに移します。室温の250gのバターを加え、クリームがふわふわで滑らかになるまで混ぜます。このステップは重要であり、バターがクリームに滑らかな食感とリッチな風味を与えます。生地ができるまでクリームを冷蔵庫に保管します。

3. 生地の準備
別のボウルで、卵4個と175gの砂糖を泡立てて、混合物がふわふわで色が薄くなるまで混ぜます。油を細く流し入れながら、混ぜ続けます。

乾いたボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ココアを混ぜます。次に、乾燥成分を卵の混合物に交互に加え、牛乳を3-4スプーン加えます。これにより、滑らかでダマのない食感が得られます。

4. 生地を焼く
約25x35cmの型にベーキングペーパーを敷き、生地を流し入れます。その上にチェリーをのせます。180℃に予熱したオーブンで25-30分焼くか、つまようじテストを通過するまで焼きます。

5. ケーキの組み立て
生地が完全に冷えたら、クリームを均等に広げます。風味を増すために、パッケージの指示に従ってチョコレートグレーズを作り、クリームの上に注ぎます。溶かしたホワイトチョコレートといくつかのチェリーで飾り、魅力的な外観を加えます。

役立つヒント
- より強いラムの風味を好む場合は、クリームに追加の数滴を加えることができます。
- チェリーの代わりに、さくらんぼや桃を使用して、異なるバリエーションのケーキを作ることができます。
- ケーキはバニラアイスクリームやキャラメルソースを添えて、さらに贅沢なデザートとして提供できます。

栄養上の利点
チェリーはビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源です。これらの美味しい果物には、免疫システムを強化するのに役立つビタミンCや、心血管の健康を改善するのに寄与するアントシアニンが含まれています。

よくある質問
1. 冷凍チェリーを使えますか？
もちろん！混合物に加える前に解凍し、よく水を切ってください。

2. ケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
お好みに応じて、生地とクリームの砂糖の量を減らすことができます。

3. このケーキに合う他の飲み物は何ですか？
フルーツティーや辛口の白ワインは、チェリーケーキの味を引き立てる素晴らしい選択肢です。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めて大切な人たちをこの美味しいケーキで驚かせる時が来ました！朝のコーヒーと一緒に一切れを楽しむか、パーティーで提供するかに関わらず、チェリーケーキは常にそれを味わう人々の顔に笑顔をもたらすでしょう。お楽しみください！