チェリーケーキ

私はこのさくらんぼケーキを何度も作りました。特に新鮮なさくらんぼを見つけたときや、夏にしっかり保存した冷凍さくらんぼがあるときです。これは、手元にある材料で作れるシンプルなケーキで、面倒なことはありません。複雑な技術や特別な器具は必要なく、混ぜると卵白を泡立てるのに少しの忍耐が必要です。1時間後には、テーブルにケーキを置くことができ、少し冷やした後に切り分けることができます。クイック情報総時間：約1時間10分準備時間：30分焼き時間：40分分量：12〜16分、切り方によって異なる難易度：簡単から中程度レシピタイプ：家庭用フルーツケーキ、デザートやスナックに適しています材料 5個の卵 1カップの砂糖（約200g） 1/2カップの小麦粉（約100g） 1小さじの油（約50ml） 1カップの冷水（200ml） 1袋のベーキングパウダー（10g）ひとつまみの塩約500gのさくらんぼ（新鮮なものまたは缶詰から水を切ったもの）型に塗るための油と小麦粉飾り用の粉砂糖（オプション）作り方 1. まず、卵を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、卵黄を別のボウルに入れます。多くの器具を汚す必要はありませんが、この段階では本当に重要です。 2. 卵白をしっかりと泡立てます。通常はミキサーを使いますが、根気があれば泡立て器でもできます。 3. 卵黄のボウルに冷水、ベーキングパウダー、砂糖、塩、油を加えます。泡立て器やミキサーを使って低速で混ぜ、すべてが均一になり、砂糖がある程度溶けるまで混ぜます。油は少しずつ加え、混合物があまり流動的にならないようにします。 4. 小麦粉を卵黄にふるい入れ、急がずに優しく混ぜ、ダマがなくなるまで混ぜます。 5. ここで泡立てた卵白を加えます。卵黄の混合物の上に少しずつ加え、木のスプーンで下から上に優しく混ぜます。これにより、卵白の空気を失わずに済みます。そうしないと、ケーキが密になってしまいます。 6. 型の準備をします：少し油を塗り、小麦粉をふりかけます。余分な小麦粉を振り落とします。 7. 生地を型に流し込み、ヘラで軽く平らにします。 8. 上に水を切ったさくらんぼを置きます。缶詰や冷凍の場合は、液体を生地に入れないように軽く押しつけます。 9. 予熱した180°Cのオーブンに型を入れ、約40分焼きます。時々様子を見て、表面がきれいに焼き色がつき、爪楊枝を刺してもきれいに出てくるときに火を止めます。 10. オーブンからケーキを取り出し、型の中で少なくとも20分冷まします。冷やすと切りやすくなります。 11. 最後に、粉砂糖を振りかけ、気分に応じて正方形やひし形に切ります。なぜこのレシピをよく作るのか手に入りやすい材料が必要なく、すぐに作れるのが気に入っています。急いで消費しなければならないさくらんぼがあるときにデザートを救ってくれます。約2日間は大丈夫で、すぐに乾燥することはありません。他の果物でもレシピをアレンジできますが、さくらんぼはクラシックで、常に好評です。アドバイスとバリエーションアドバイス - 卵白はしっかりした泡立てにする必要がありますが、過剰にならないようにしてください。 - さくらんぼはしっかり水を切る必要があります。水分が多すぎると、ケーキの底が湿ってしまいます。 - 小麦粉は徐々に加え、激しく混ぜないようにします。 - 型はあまり大きくない方が、薄くならないようにします。代替品 - 新鮮なさくらんぼがない場合は、缶詰のさくらんぼや冷凍さくらんぼ（しっかり水を切ったもの）を使用できます。 - 油は溶かしたバターに置き換えられますが、食感が少し変わります。 - 通常の小麦粉はグルテンフリーの小麦粉に置き換えられますが、ケーキのふんわり感は失われます。バリエーション - プラムやアプリコットなどの他の酸味のある果物を試すことができますが、さくらんぼが特有の風味を与えます。 - 追加の風味を求めるなら、バニラエッセンスやレモンの皮を少し加えることができますが、基本のバージョンでは必要ありません。 - より軽い食感を求めるなら、普通の水の代わりに炭酸水を使うことができます。サーブのアイデア - 粉砂糖だけでシンプルに食べることができます。 - 冷たいサワークリームやナチュラルヨーグルトと一緒に提供できます。 - お祝いのバージョンには、上にホイップクリームをのせることができます。よくある質問 1. 冷凍さくらんぼを使えますか？はい、使用する前に解凍し、しっかり水を切ってください。氷の結晶や水分が残っていると、生地の底が湿ってしまいます。 2. 型のサイズはどのくらいですか？中くらいのサイズの型が適しています。約25x30cmです。小さい型を使うと、ケーキが高くなり、オーブンで少し長く焼く必要があります。 3. 最後に粉砂糖をかけなくてもいいですか？はい、粉砂糖を振りかけるのは任意です。ケーキは粉砂糖なしでも美味しいです。特に甘さが少ないデザートが好きな方にはおすすめです。 4. なぜ卵を分ける必要があるのですか？卵を分けて卵白を泡立てることで、このケーキ特有のふわふわの食感が得られます。一度にすべてを混ぜてしまうと、ふわふわになりません。 5. ケーキは室温でどれくらい持ちますか？ 1〜2日間は良好ですが、その後は乾燥したり、果物の影響で柔らかくなったりします。栄養価これらの値は、14個の中程度のポーションの約値です：カロリー：120-140 kcal タンパク質：2-3 g 炭水化物：22-24 g 脂肪：3-4 g 繊維：0.5-1 g さくらんぼはカロリー密度を少し下げますが、使用する砂糖や切り方にも依存します。これは砂糖と小麦粉を含むケーキなので、ダイエット向きではありませんが、1ポーションあたりのカロリーはそれほど高くありません。保存と再加熱ケーキは室温でカバーして保存し、最大2日間持ちます。冷蔵庫に保管することもできますが、少し硬くなります。オーブンや電子レンジで再加熱することはお勧めしません。乾燥したりゴムのようになったりします。新鮮なうちに食べるか、室温で食べるのが一番です。残った場合は、翌日にも食べられますが、食感はそれほどふわふわではなくなります。