美味しく香り高いケーキを作るには、まずレーズンをラム酒に浸して、濃厚な風味と柔らかい食感を与えます。これにより、ケーキにリッチな味わいとほのかな甘さが加わります。レーズンが水分を吸収している間に、焼き型を準備します：オーブンシートで型を覆い、端を持ち上げて生地がくっつかないようにします。
ボウルにふるった小麦粉をベーキングパウダーと粉砂糖と混ぜます。この乾燥した混合物がケーキのベースとなり、軽くふわふわとした食感を確保します。別のボウルに、カッテージチーズをバニラシュガーと水切りしたレーズンと混ぜ、均一になるまでよく混ぜます。次に、準備した型にスライスしたバターの半分を置いて、風味を高める脂肪の層を作ります。
バターの上に小麦粉の混合物の半分を均等に振りかけ、その後カッテージチーズの混合物を加え、最後にケーキに心地よいクリーミーさをもたらすたっぷりのサワークリームの層を追加します。焼き上がりの美しい形になるように、各層をしっかりと平らにすることを確認してください。これらの層が終わったら、上に残りの小麦粉の混合物を振りかけて、サクサクのクラストを作ります。
別のボウルで、卵白をしっかりと泡立てます。このステップは、ケーキにボリュームと空気感を加えるために重要です。卵黄を一つずつ加え、泡立て続け、次に牛乳を徐々に加えます。この混合物は、ケーキの層を浸透し、心地よい湿度を加えるソースになります。最後に、残りのバターの塊を加えて、風味を引き立てます。
170-175度に予熱したオーブンに型を入れ、30-40分焼きます。ケーキが美しく焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、湿気がたまらないように網の上で冷まします。お好みで、粉砂糖を振りかけてより祝祭的な外観にします。注意深くスライスし、このデリカシーの一片一片を楽しんでください。すべての人の味覚を喜ばせることでしょう！
ボウルにふるった小麦粉をベーキングパウダーと粉砂糖と混ぜます。この乾燥した混合物がケーキのベースとなり、軽くふわふわとした食感を確保します。別のボウルに、カッテージチーズをバニラシュガーと水切りしたレーズンと混ぜ、均一になるまでよく混ぜます。次に、準備した型にスライスしたバターの半分を置いて、風味を高める脂肪の層を作ります。
バターの上に小麦粉の混合物の半分を均等に振りかけ、その後カッテージチーズの混合物を加え、最後にケーキに心地よいクリーミーさをもたらすたっぷりのサワークリームの層を追加します。焼き上がりの美しい形になるように、各層をしっかりと平らにすることを確認してください。これらの層が終わったら、上に残りの小麦粉の混合物を振りかけて、サクサクのクラストを作ります。
別のボウルで、卵白をしっかりと泡立てます。このステップは、ケーキにボリュームと空気感を加えるために重要です。卵黄を一つずつ加え、泡立て続け、次に牛乳を徐々に加えます。この混合物は、ケーキの層を浸透し、心地よい湿度を加えるソースになります。最後に、残りのバターの塊を加えて、風味を引き立てます。
170-175度に予熱したオーブンに型を入れ、30-40分焼きます。ケーキが美しく焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、湿気がたまらないように網の上で冷まします。お好みで、粉砂糖を振りかけてより祝祭的な外観にします。注意深くスライスし、このデリカシーの一片一片を楽しんでください。すべての人の味覚を喜ばせることでしょう！
材料
-500g カッテージチーズ -300g 小麦粉 -300g 粉砂糖 -200g サワークリーム -500ml 牛乳 -200g バター -4個 卵 -1 ベーキングパウダー -2 パック バニラシュガー -レーズン -ラム酒 -飾り用の粉砂糖（オプション）