ビーチケーキ

ビーチケーキ - 絶対に飽きない美味しさ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：12

デザートの話になると、ビーチケーキはその贅沢なホワイトチョコレート、キャラメルクリーム、ふわふわのスポンジケーキの組み合わせで際立っています。このレシピは、味覚へのご褒美だけでなく、料理愛好家にとって楽しい挑戦でもあります。一緒にこの美味しいケーキを作る冒険に出かけましょう！

ビーチケーキの短い歴史

ビーチケーキは、強い風味とエレガントなプレゼンテーションが重要な海辺のデザートの伝統からインスパイアされた現代的なデザートです。パーティーや友人との集まり、あるいは単に甘いもので自分を甘やかしたい時に、どんな場面にもぴったりのデザートです。

材料

スポンジケーキの生地：
- 卵6個（室温）
- 砂糖150g（深い風味を得るためにブラウンシュガーを使用することもできます）
- マーガリン100g（または、よりリッチな味を好む場合はバター）
- ココア100g（強い風味を得るために質の高いココアを選んでください）
- 小麦粉350g（食物繊維を増やすために全粒粉を使用することもできます）

キャラメルクリーム：
- Dr.Otkerキャラメルクリーム1袋
- 牛乳500ml

チョコレートグレーズ：
- 大きなホワイトチョコレート1枚（約200g）
- Ramaマーガリン100g
- バニラエッセンス小さじ1

デコレーション：
- ブラックチョコレート1枚（約100g）
- シーフード形状のベルギーのチョコレートキャンディ1箱
- ホワイトチョコレートとブラックチョコレートのフレーク（特別な外観を追加するため）

ステップバイステップ：ビーチケーキの作り方

1. スポンジケーキの生地を作る

最初のステップは、この美味しいケーキの基礎となるスポンジケーキの生地を準備することです。

- 材料を混ぜる：大きなボウルに、卵黄を砂糖、ココア、柔らかくしたマーガリンとよく混ぜます。材料がよく混ざり合って、ふわふわの生地が得られるようにしてください。

- 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白をしっかりと泡立てます。しっかりとした泡を得ることが重要です。これにより、生地が軽くなります。

- 材料を組み合わせる：泡立てた卵白を卵黄の混合物に加え、中心から外側に向かって優しく下から上に混ぜます。この段階で空気を逃さないことが重要です。

- 小麦粉を加える：小麦粉をふるい入れ、ダマがなくなるまで優しく混ぜ続けます。

2. 生地を焼く

- 型を準備する：マーガリンで長方形の型に塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。

- 型に生地を流し込む：生地を型に均等に流し込みます。生地が均等に分布して焼き上がるようにしてください。

- 焼く：オーブンを180°Cに予熱し、型を入れます。約30分焼きますが、最初の20分間はオーブンのドアを開けないでください。そうしないと生地が落ちてしまいます。

- 冷却：焼き時間が終了したら、オーブンのドアを少し開けて10分間冷まし、徐々に冷却させ、その後取り出して完全に冷やします。

3. キャラメルクリームを作る

生地が冷却している間に、キャラメルクリームを準備できます。

- クリームを作る：Dr.Otkerキャラメルクリームのパッケージの指示に従い、牛乳と混ぜます。クリームができたら、少し冷やします。

4. ケーキの組み立て

- 生地を浸す：生地が完全に冷えたら、横に2つに切ります。シロップ（水と砂糖で作ったもの）やコーヒーとリキュールの混合物で各半分を浸します。

- クリームを追加：キャラメルクリームを最初の半分に均等に広げ、その上にもう半分を重ねます。

5. チョコレートグレーズを作る

- チョコレートを溶かす：湯煎でホワイトチョコレートをマーガリンとバニラエッセンスと一緒に溶かします。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

- グレーズ：ホワイトチョコレートグレーズをケーキの上に均等にかけます。

- デコレーション：グレーズの上にホワイトチョコレートとブラックチョコレートのフレークを振りかけます。よりアーティスティックな外観のために、シーフード形状のチョコレートキャンディで飾ります。

6. 最終冷却とサーブ

- ケーキを冷却：ケーキを室温で十分に冷やし、その後数時間または一晩冷蔵庫に入れて風味を融合させます。

- 切り分け：ケーキが冷えたら、小さなキューブに切り分けます。各ポーションは、小さなチョコレートの形（カタツムリ、貝殻、またはヒトデ）で飾ることができ、特別な外観を演出します。

実用的なアドバイス

- 材料：すべての材料が室温になるようにしてから始めてください。これにより、より軽くふわふわした食感が得られます。

- 質の高い材料を購入：グレーズ用の高品質のチョコレートと生地用のココアを使用してください。最終的な味が大幅に改善されます。

- バリエーション：キャラメルクリームにオレンジやレモンの香りを加えることで、シトラス風味を付けることができます。また、生地にはラム酒やアーモンドエッセンスで風味を加えることができます。

美味しい組み合わせ

このケーキは、新鮮なコーヒーや香り豊かな紅茶と非常に相性が良いです。また、バニラアイスクリームやフルーツソルベがデザートを完璧に補完し、心地よいテクスチャーと風味のコントラストをもたらします。

栄養情報

ビーチケーキの各ポーションは約320カロリーです。美味しいデザートですが、糖分と脂肪の含有量を考慮して、適度に消費することが重要です。このケーキには、卵からのタンパク質と牛乳からのカルシウムも含まれており、いくつかの栄養的な利点を提供します。

よくある質問

1. マーガリンをバターに置き換えることはできますか？
はい、よりリッチな味を得るために、マーガリンの代わりにバターを使用できます。

2. ホワイトチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使えますか？
もちろんですが、味は異なります。ホワイトチョコレートは特有の甘さを加えます。

3. ケーキをどうやって保存しますか？
ケーキを冷蔵庫で覆って保存すれば、3〜4日間新鮮さを保てます。

結論として、ビーチケーキは素晴らしい味だけでなく、楽しい料理体験も提供します。特別なイベントのために作る場合でも、単に自分を甘やかすために作る場合でも、一口ごとに忘れられない喜びをもたらします。このレシピを試して、あなたの料理スキルで友人や家族を感動させることをお勧めします！