ベリーシュトルーデル

ベリーシュトゥルーデル朝食用に残しておこうと思ってシュトゥルーデルを作る日もありますが、毎回すぐに消えてしまいます。通常、次の日のコーヒー用に少なくとも一切れ残ることを期待しますが、この点ではあまり運がありません。これはシンプルなレシピで、冷凍庫や冷蔵庫にあるもので作るので、あまり考えずに作れます。実際、多くの材料は必要なく、良いものを作るために生地の専門家である必要はありません。クイック情報合計時間：約 45 分準備時間：15 分焼き時間：30 分ポーション：6-8 難易度：簡単レシピの種類：クイックデザート材料 8 枚のパイ生地生地用の油（油を使いたくない場合は、溶かしバターやマーガリンでも可） 150 g のイチゴ（新鮮または冷凍） 120 g のブラックベリー 2 大さじのブルーベリー 3 大さじの砂糖 3 小さじのコーンスターチ仕上げ用の粉砂糖作り方 1. 冷凍の果物（イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリー）は、解凍する必要はありません。直接鍋に入れます。砂糖を加え、中火で軽く混ぜます。約 2-3 分煮て、少し柔らかくなり、ジュースが出るまで煮ます。 2. コップにコーンスターチを少量の冷水で溶かし、それを果物に加えます。弱火で絶えず混ぜ続け、フィリングが薄いジャムのようにとろみがつくまで加熱します。脇に置いて冷やします。 3. 清潔な作業台でパイ生地を準備します。1 枚の生地を取り、置き、油（または溶かしバター）を塗り、もう1 枚の生地をその上に置き、再度油を塗ります。このようにすべての生地を重ねるまで続けます。 4. 冷やしたフィリングを生地の幅に沿って端までではなく広げます。生地を破らないように注意して巻きます。その後、上に油を塗ります。 5. シュトゥルーデルをクッキングシートを敷いた天板に移します。175°C に予熱したオーブンに入れ、30 分間焼いて、黄金色のクラストができるまで焼きます。 6. 天板を取り出し、少し冷やしてから、熱くないうちに粉砂糖を振りかけます。もし時間があれば、冷やしたシュトゥルーデルは切りやすくなりますが、そうでないとフィリングがかなり流れ出ますが、味は変わりません。なぜこのレシピをよく作るのかベリーシュトゥルーデルは、迅速なデザートが欲しいときによく作るデザートの一つで、面倒な生地やクリームに悩まされることはありません。持っている果物に応じて非常に簡単にアレンジでき、材料も常に手元にあります。家の中に長く残ることはなく、毎回どれだけ美味しいかを物語っています。もし1切れを翌日まで残せたら、朝食にはさらに美味しいです。ヒントとバリエーションヒントフィリングがあまり液体にならないようにしてください。そうしないと、焼いている間に生地が湿ってしまいます。果物を優しく混ぜて、完全に潰さないようにします。非常にジューシーな果物を使用する場合は、コーンスターチを少し多めに加えることができます。生地の各層に油を塗って、最初と最後だけでなく、カリッとした食感にします。代替品生地に塗るために油、バター、またはマーガリンだけを使用できます。イチゴやブラックベリーがない場合は、他のベリーや季節の新鮮な果物（さくらんぼ、サワーチェリー、桃）を使用できます。バリエーションベリーの代わりに、細かく切った他の果物（リンゴ、梨、プラム）でシュトゥルーデルを作ることができますが、果物のジューシーさに応じて砂糖とコーンスターチの量を調整する必要があります。ベジタリアンにしたい場合は、油だけを使用し、乳製品のバターやマーガリンを使用しないでください。提供アイデアシュトゥルーデルは温かくても冷たくても美味しいです。粉砂糖を振りかけてそのまま食べることも、コーヒーやお茶と一緒に楽しむこともできます。特別なものが欲しい場合は、冷たいヨーグルトや甘いクリームを1さじ加えることができます。よくある質問 1. 冷凍果物はそのまま使えますか、それとも最初に解凍する必要がありますか？冷凍果物はそのまま鍋に入れられます。解凍する必要はありませんが、氷がたくさん付いている場合は、最後に少し余分な液体を排出することができます。 2. 厚いパイ生地を使えますか？厚いパイ生地も使えますが、外側はそれほどカリッとせず、均一に焼けない可能性があります。焼き時間は調整が必要かもしれません。 3. コーンスターチなしで作れますか？コーンスターチはフィリングを結合するのに役立ちます。もしなければ、少量の小麦粉やセモリナを試すことができますが、食感は異なります。 4. 砂糖を減らしたい場合、どうなりますか？果物が甘い場合は、好みに応じて砂糖を減らすことができます。フィリングは少し酸っぱくなりますが、食感には影響しません。 5. ナッツや他の風味を追加できますか？刻んだナッツは、巻く前にフィリングの上に加えることができますが、基本のレシピには含まれていません。シナモンのような風味は必須ではありませんが、試してみたい場合は少し加えることができます。栄養価 8 ポーションの推定値：カロリー：約 170-200 kcal 炭水化物：30-35 g タンパク質：2-3 g 脂肪：5-6 g 推定値。砂糖と油の量は異なり、使用するパイ生地の種類によって数字がわずかに変わる可能性があります。保存と再加熱シュトゥルーデルは、室温でカバーして最大 24 時間保存できます。もっと長く置く場合は、冷蔵庫に保管する方が良いですが、生地はあまりカリッとしなくなります。オーブンや電子レンジで素早く再加熱できますが、理想は新鮮なうちに、少し温かい状態で食べることです。

準備

果物をボウルに入れ、砂糖と混ぜ、2〜3分間煮ます。少し冷たい水に溶かしたコーンスターチを加えます。とろみがつくまでかき混ぜ、火から下ろします。パイ生地の各シートに油（溶かしたバター）を塗ります。つまり、1枚を置いて塗り、次のシートを重ねて塗り、これを繰り返してシートを使い切ります。フィリングをシートの横に置き、巻き上げ、再度上に塗り、ストルーデルをクッキングペーパーを敷いた天板に置きます。175度に予熱したオーブンに天板を入れ、30分焼きます。オーブンから取り出し、少し冷めた後に粉砂糖を振りかけます。忍耐があるなら、切り分けて提供する前に冷やしてください。もちろん、私は我慢できず、まだ温かいうちに切り分けてしまい、フィリングの美味しさが皿にこぼれましたが、そこに残っていたとは思わないでください :) 皿のすべてを食べました。オーブンから出すと非常にサクサクしており、さらに好きになる理由の一つです。冷凍フルーツを使用しましたが、もちろん新鮮なフルーツを使用することもできます。