層とクリームのある美味しいケーキを作るには、手順を注意深く守り、この料理プロセスの各段階を楽しむことが重要です。層から始めます。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、空気を入れてダマを避けます。このステップは、ふわふわで柔らかい層を得るために重要です。
別のボウルで、卵と砂糖を混ぜて、泡立ち、明るい色の混合物になるまで混ぜます。これにより、生地に必要な体積が追加されます。次に、牛乳と油を加え、材料を混ぜ合わせるために常にかき混ぜます。油は常温であることが重要で、混合物にうまく混ざるためです。
均一な生地が得られたら、ふるい入れた小麦粉を徐々に加え、スパチュラまたは木のスプーンで混ぜます。生地はしっかりとした一貫性を持っていますが、あまり密度が高すぎてはいけません。もし硬すぎると感じたら、少し牛乳を加え、柔らかすぎる場合は小麦粉を追加します。生地が準備できたら、4等分して4つの層を形成し、180度のオーブンで約10〜15分焼き、黄金色になるまで焼きます。
並行して、クリームを作ります。小麦粉を冷たい牛乳と混ぜ、ダマができないように注意します。この混合物を中火にかけ、常にかき混ぜます。クリームは徐々にとろみがつき、所望の濃度に達したら冷やします。別のボウルで、バターと粉砂糖を混ぜて、細かく軽い泡ができるまで混ぜます。これにより、クリームは軽やかで味わい深くなります。
小麦粉のクリームが完全に冷えたら、バターの混合物に徐々に加え、追加ごとにスプーンを使います。バターの混合物は室温であり、小麦粉のクリームは冷たいことが重要で、分離を防ぎます。注意深く混ぜて、均一で滑らかなクリームを得ます。クリームが準備できたら、ラップで覆い、数時間冷蔵庫に入れて、理想的には一晩置いて風味を強化します。
層が冷えたら、クリームで満たし、均等に分配するように注意します。ケーキを冷やして柔らかくし、翌日、ポーションに切り分けます。こうして、柔らかい層と繊細なクリームのある美味しいケーキを楽しむことができ、どんな機会にもぴったりで、単に私たちの感覚を楽しませるためのものです。
別のボウルで、卵と砂糖を混ぜて、泡立ち、明るい色の混合物になるまで混ぜます。これにより、生地に必要な体積が追加されます。次に、牛乳と油を加え、材料を混ぜ合わせるために常にかき混ぜます。油は常温であることが重要で、混合物にうまく混ざるためです。
均一な生地が得られたら、ふるい入れた小麦粉を徐々に加え、スパチュラまたは木のスプーンで混ぜます。生地はしっかりとした一貫性を持っていますが、あまり密度が高すぎてはいけません。もし硬すぎると感じたら、少し牛乳を加え、柔らかすぎる場合は小麦粉を追加します。生地が準備できたら、4等分して4つの層を形成し、180度のオーブンで約10〜15分焼き、黄金色になるまで焼きます。
並行して、クリームを作ります。小麦粉を冷たい牛乳と混ぜ、ダマができないように注意します。この混合物を中火にかけ、常にかき混ぜます。クリームは徐々にとろみがつき、所望の濃度に達したら冷やします。別のボウルで、バターと粉砂糖を混ぜて、細かく軽い泡ができるまで混ぜます。これにより、クリームは軽やかで味わい深くなります。
小麦粉のクリームが完全に冷えたら、バターの混合物に徐々に加え、追加ごとにスプーンを使います。バターの混合物は室温であり、小麦粉のクリームは冷たいことが重要で、分離を防ぎます。注意深く混ぜて、均一で滑らかなクリームを得ます。クリームが準備できたら、ラップで覆い、数時間冷蔵庫に入れて、理想的には一晩置いて風味を強化します。
層が冷えたら、クリームで満たし、均等に分配するように注意します。ケーキを冷やして柔らかくし、翌日、ポーションに切り分けます。こうして、柔らかい層と繊細なクリームのある美味しいケーキを楽しむことができ、どんな機会にもぴったりで、単に私たちの感覚を楽しませるためのものです。
材料
シート：卵3個、粉砂糖100g、油大さじ6、牛乳大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみ、薄力粉500g。クリーム：500ml、バター250g、粉砂糖275g、レモン1個（レシピではライム、緑のもの）、小麦粉大さじ2（もっと加えました、ほぼ3）。