新鮮なイチゴ、ミント、生クリーム、そしてもちろんチョコレートの香りが漂う素晴らしい夏のデザートで、あなたの感覚を喜ばせ、暑い日々にひとしずくの涼しさをもたらします。私たちはこれをとても気に入ったので、1週間のうちに2回も作り、味に同じように感動した友人たちと分け合いました。このデリカシーを作るには、直径24cmのタルト型が必要です。
まず、タルト生地を準備します。大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、材料がよく混ざるようにします。次に、冷たいバターを角切りにして加えます。フードプロセッサーを使って、バターが小麦粉に部分的に混ざり、混合物が粒状になるまで材料を混ぜます。冷たい水を大さじ5加え、混ぜ続けます。完全に均一な生地を得ないことが重要なので、他の水の大さじも徐々に加え、優しく混ぜます。やや粘着性のある組成物が得られたら、生地を小麦粉を振った表面に置き、ボール状に形成します。生地をラップで包み、15〜20分冷やします。
生地が休んだら、麺棒で伸ばし、焼き型よりも大きくなるようにします。優しく生地をタルト型に置き、端をきちんと整えます。端から余分な生地を切り落とし、フォークでタルトの底を数回刺して、空気の泡ができるのを防ぎます。型を冷蔵庫で30分冷やします。
生地が冷えたら、180度に予熱したオーブンに入れます。約15〜20分焼き、黄金色になるまで焼きます。硬くならないように、焼きすぎないことが重要です。完全に冷やし、その間にチョコレートガナッシュを用意します。
ガナッシュのために、チョコレートをバターと生クリームと一緒に湯煎で溶かし、濃厚で均一な組成物になるまで絶えずかき混ぜます。冷えたタルトの上に慎重にガナッシュを注ぎ、約1時間冷蔵庫に入れて固まらせます。
待っている間、クリームを砂糖と一緒に泡立て、ふわふわで軽くなるまで泡立てます。チョコレートガナッシュの上に均等に広げ、厚くて空気のある層を作ります。その上に新鮮なイチゴとミントの葉で飾り、清涼感と魅力的な外観を加えます。タルトを冷蔵庫に入れ、サーブするまで待ちます。この風味と食感の組み合わせは、すべてのスライスを本当の喜びに変えるでしょう。お楽しみください！
まず、タルト生地を準備します。大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、材料がよく混ざるようにします。次に、冷たいバターを角切りにして加えます。フードプロセッサーを使って、バターが小麦粉に部分的に混ざり、混合物が粒状になるまで材料を混ぜます。冷たい水を大さじ5加え、混ぜ続けます。完全に均一な生地を得ないことが重要なので、他の水の大さじも徐々に加え、優しく混ぜます。やや粘着性のある組成物が得られたら、生地を小麦粉を振った表面に置き、ボール状に形成します。生地をラップで包み、15〜20分冷やします。
生地が休んだら、麺棒で伸ばし、焼き型よりも大きくなるようにします。優しく生地をタルト型に置き、端をきちんと整えます。端から余分な生地を切り落とし、フォークでタルトの底を数回刺して、空気の泡ができるのを防ぎます。型を冷蔵庫で30分冷やします。
生地が冷えたら、180度に予熱したオーブンに入れます。約15〜20分焼き、黄金色になるまで焼きます。硬くならないように、焼きすぎないことが重要です。完全に冷やし、その間にチョコレートガナッシュを用意します。
ガナッシュのために、チョコレートをバターと生クリームと一緒に湯煎で溶かし、濃厚で均一な組成物になるまで絶えずかき混ぜます。冷えたタルトの上に慎重にガナッシュを注ぎ、約1時間冷蔵庫に入れて固まらせます。
待っている間、クリームを砂糖と一緒に泡立て、ふわふわで軽くなるまで泡立てます。チョコレートガナッシュの上に均等に広げ、厚くて空気のある層を作ります。その上に新鮮なイチゴとミントの葉で飾り、清涼感と魅力的な外観を加えます。タルトを冷蔵庫に入れ、サーブするまで待ちます。この風味と食感の組み合わせは、すべてのスライスを本当の喜びに変えるでしょう。お楽しみください！
材料
生地：小麦粉220g、冷たいバター180g、非常に冷たい水10杯、砂糖大さじ2、塩小さじ1。チョコレートガナッシュ：バター50g、ホイップクリーム200ml、チョコレート300g（お好みのもの）。トッピング：ホイップクリーム200ml、いちご8個、砂糖大さじ2、ミントの葉。